Ingrédients :
- 2 lb (900 grammes) de poitrines de poulet, coupés en cubes
- 1/2 tasse (125 ml) de jus de citron frais (2 citrons)
- 3 gousses d’ail émincée
- 1/3 de tasse (85 ml) de yogourt Grec sans gras
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1 cuillère à thé de poivre
- 1/4 de cuillère à thé de gingembre
- 1/2 cuillère à thé d’origan
- 1/2 cuillère à thé de paprika
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de pâte de tomates
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand sac ziplock. Bien secouer.
- Laissez mariner pendant au moins 4 heures.
- Si vous allez le faire en brochettes, faire tremper les pics à brochette dans l’eau pendant ce temps.
- Assembler les brochettes.
- Faire cuire à BROIL pendant 15 à 18 minutes. Excellent sur le BBQ également.
- Servir avec riz, salade et sauce à l’ail.
Vous aimez le Libanais? Essayez cette délicieuse recette de poulet marinée à la Shish Taouk... Miam! :)Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Petite question: est-ce que je peux mariner mon poulet puis le congeler par la suite?
Oui, mais pendant que c’est congeler, ça ne va pas vraiment agir, c’est plus en dégelant.
Merci.
Bonjour Matt, cette recette me tente beaucoup. Quel sorte de riz servirais-tu avec, riz blanc ou assaisonné?
Aussi y-a-t-il d’autres viandes qu’on peut utiliser pour ces Shish Taouk?
Tes recettes et tes conseils sont toujours appréciés et pertinents. 🙂
Pour le riz, c’est pour toi… Je préfère assaisonné, mais c’est une question de goût.
Tu peux faire cette recette avec du porc aussi.
Merci et bonne journée. 🙂
Merci au chef et merci Violette!
La brochette,j’en suis sûr elle est excellente mais trouver la bonne sauce à l’ail comme chez (Amir) je sais pas comment la faire. Pouvez-vous nous faire une sauce à l’ail? Merci à l’avance
Voici le aioli :
https://chefcuisto.com/recette/mayonnaise-a-lail-aioli-et-8-variantes-delicieuses/
Peut-être pas exactement celui que tu veux, mais très bon.
Dans les épiceries Adonis ils vendent la mayonnaise à l’aI comme chez Amir
Ils appellent ça ail moulu
En fait c’est mayonnaise avec beaucoup d’ail, un filet d’huile d’olive et un peu de crème
purée d’ail:
160 à 175 grammes d’ail
1 cuil à thé de sel
2 blanc d’oeufs
600 à 750 ml d’huile tournesol
un demi citron
5 cl de l’eau froide
dans un robot mettre l’ail et le sel robot marche 30 seconde
ajouter les blanc d’oeufs robot marche de nouveau puis ajouter l’eau, le mélange devient trop liquide, on commence a ajouter l’huile petit à petit le melange commence a épaissir continer avec l’huile jusqu’a l’ail soit bien epais
robot stop
voilà une bonne purée d’ail
Le yogourt Grec, est-ce que c’est nature
Salut Jonathan, oui c’est nature 🙂