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Poulet Shish Taouk

Un grand classique de la cuisine libanaise... le poulet Shish-Taouk!

Ingrédients :

  • 2 lb (900 grammes) de poitrines de poulet, coupés en cubes
  • 1/2 tasse (125 ml) de jus de citron frais (2 citrons)
  • 3 gousses d’ail émincée
  • 1/3 de tasse (85 ml) de yogourt Grec sans gras
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pommes
  • 1 cuillère à thé de poivre
  • 1/4 de cuillère à thé de gingembre
  • 1/2 cuillère à thé d’origan
  • 1/2 cuillère à thé de paprika
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de pâte de tomates

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand sac ziplock. Bien secouer.
  2. Laissez mariner pendant au moins 4 heures.
  3. Si vous allez le faire en brochettes, faire tremper les pics à brochette dans l’eau pendant ce temps.
  4. Assembler les brochettes.
  5. Faire cuire à BROIL pendant 15 à 18 minutes. Excellent sur le BBQ également.
  6. Servir avec riz, salade et sauce à l’ail.

Vous aimez le Libanais? Essayez cette délicieuse recette de poulet marinée à la Shish Taouk... Miam! :)
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source : https://www.rachelcooks.com/2013/02/28/shish-tawook-lebanese-marinated-chicken-skewers/
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7 réflexions au sujet de “Poulet Shish Taouk”

  1. La brochette,j’en suis sûr elle est excellente mais trouver la bonne sauce à l’ail comme chez (Amir) je sais pas comment la faire. Pouvez-vous nous faire une sauce à l’ail? Merci à l’avance

    Répondre
    • Dans les épiceries Adonis ils vendent la mayonnaise à l’aI comme chez Amir
      Ils appellent ça ail moulu
      En fait c’est mayonnaise avec beaucoup d’ail, un filet d’huile d’olive et un peu de crème

    • purée d’ail:
      160 à 175 grammes d’ail
      1 cuil à thé de sel
      2 blanc d’oeufs
      600 à 750 ml d’huile tournesol
      un demi citron
      5 cl de l’eau froide

      dans un robot mettre l’ail et le sel robot marche 30 seconde

      ajouter les blanc d’oeufs robot marche de nouveau puis ajouter l’eau, le mélange devient trop liquide, on commence a ajouter l’huile petit à petit le melange commence a épaissir continer avec l’huile jusqu’a l’ail soit bien epais

      robot stop
      voilà une bonne purée d’ail

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