Ingrédients :
- 2 navets (ou rutabaga) de taille moyenne
- 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
- 1 cuillère à thé de paprika
- 1 cuillère à thé de sel d’ail
- 1 cuillère à thé de sel d’oignon
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapissez une plaque à biscuit d’un papier d’aluminium et ajouter un peu d’huile.
- Peler les navets et couper en juliennes. Déposez-les dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive et assurez-vous que les frites soient bien immergées.
- Ajouter le paprika, le sel d’ail, le sel d’oignon ainsi que du sel et poivre du moulin.
- Étendre les frites sur la plaque à biscuit.
- Faire cuire pendant 15 minutes. Retourner et faire cuire un autre 10 minutes!
- Servir avec une bonne mayonnaise à l’érable ou une autre mayonnaise.
Bon appétit! 🙂
Les frites de navets contiennent deux fois moins de calories que des frites ordinaires en plus d'être délicieuses. Il faut essayer! C'est facile à préparer et c'est bon pour la santé.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci, absolument délicieux et aussi bon que des frites! J’ai fini la cuisson à Broil et utilisai du papier parchemin 😉
Bonjour,
Est-ce que cette recette peut se faire avec des rabioles? Elles seront croustillantes et tendre à l’intérieure? J’utilise toujours des rabioles pour faire mes frites dans l’huile mais jamais croustillantes toujours molles.
Merci beaucoup..
J’ai très hâte de recevoir votre réponse.
Oui, tu peux tout à fait utiliser des rabioles à la place des navets pour cette recette! Par contre, c’est vrai que les rabioles ont tendance à rester un peu plus molles que croustillantes, surtout si tu les fais frire ou cuire au four. Pour les rendre plus croustillantes, assure-toi de bien les éponger pour enlever l’excès d’eau avant de les enrober d’huile et de fécule de maïs. La fécule aide beaucoup à obtenir une belle texture. Aussi, ne surcharge pas ta plaque de cuisson et fais-les cuire à température assez élevée. Tu pourrais aussi essayer de les retourner à mi-cuisson pour une cuisson plus uniforme. Ça devrait t’aider à avoir des frites de rabioles plus croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur!
Merci Carole 🙂
Bonsoir et merci pour votre réponse.
En mode de vie cétogène, on ne peut prendre de fécule de maïs… par quoi on peut changer?
Encore milles mercis
J’attends de vos nouvelles avec impatience
Tu peux remplacer la fécule de maïs par de la farine d’amandes, de la farine de coco ou même un peu de poudre de psyllium si tu veux garder la recette cétogène. Ces options vont aider à donner un peu de texture croustillante aux frites de navet sans ajouter de glucides. Commence avec une petite quantité et ajuste selon la texture. Bonne popotte!
Merci Karo 🙂
Merci beaucoup pour cette recette délicieuse, originale et rapide ! J’ai fait cuire mes frites de navets au Airfryer, départ à froid, 200 degrés, 20mn.
J’ai testé cette recette, j’ai suivit la recette à la lettre mais mes frites de navets étaient zéro croustillantes et molles 🥺 help please 🙏🏻
Ah non, c’est dommage ça! Voici un truc qui pourrait t’aider : assure-toi que tes bâtonnets de navet sont coupés assez minces, car plus ils sont épais, plus ça reste mou. Aussi, sèche-les bien avec du papier absorbant avant de les assaisonner, et étale-les en une seule couche sur ta plaque sans trop les coller. Tu peux aussi prolonger un peu le temps de cuisson ou finir 2-3 minutes à « broil » pour obtenir un beau croustillant. Donne-moi des nouvelles, je suis sûr que ça va fonctionner la prochaine fois!
Merci Soso 🙂
Bonjour chef,
Avez vous essayé de faire les frites avec ces recettes sur le BBQ?
On etale les patates coupées et huilées au canola sur une assiette a tarte en aluminium jetable ou sur un rotissoire en aluminium jetable pour grosse quantité
Il ne faut pas qu’elles se touchent
On cuit à 425 /450 degré F sur le BBQ avec la porte fermée(couvercle du BBQ)
Dans 3 minutes on brasse l’assiette pour les retourner
Dans 3 autre minutes elles sont prêtes!
Non pas encore, mais je vais regarder ça.
Merci Louise et bonne semaine 🙂
Depuis que je fais cette recette, je ne mange plus de frites de pomme de terre. Je fais aussi cette recette avec de la courge butternut ou du céleri rave. Considérant que je suis diabétique et en processus de perte de poids avec WW, je diminue la quantité d’huile de moitié et j’assaisonne avec un mélange pour pomme de terre rissolées et ça fonctionne très bien, autant pour le poids que le diabète ! 🙂
J’ai partagé cette recette et plusieurs qui sont surpris par son bon goût et en cuisine régulièrement depuis.
Super bon! À refaire absolument
Puis-je les faire à la friteuse à air? J’adore vos recettes. Pas compliquées et surtout que souvent j’ai tous les ingrédients qu’il faut. Merci.
Oui, c’est une bonne idée. Environ 25 minutes à 425 °F.
Tu m’en donneras des nouvelles. Merci
Délicieux et croustillant! Je les ai mangés avec un filet de saumon et c’est vraiment bon!
Merci à vous et bonne journée!
Diane
Merci Diane 🙂
J ai fait ses frites au navets avec une sauce fait maison (épicé à BBQ et ajouter un bon fromage faible en gras ça m à donner la meilleur poutine sans trop de calories
Merci Mariette 🙂
Sûrement à essayer. Merci
Bonjour moi j’ai rajouter du sel de céleri dedans le mélange et sa sent vraiment bon j’ai hâte d’y goûter mmmmmmmmmm
C’est toujours bon avec du sel de céleri. Un assaisonnement grandement sous-estimé.
Bonne idée et merci !
Recette de la mayonnaise à l’érable ? Trouve t’on cette mayonnaise en pot et dans quel magasin ?
Ça existe au Québec, mais en France, je ne connais pas l’offre ni les magasins. Suivez le lien vers la recette de mayonnaise à l’érable, c’est encore ça qui est le plus simple 🤗
Vous pouvez servir avec une autre sauce également, c’était plus une suggestion qu’autre chose.
Merci Nicole 🙂
Tellement bon wowww !!!
J’en fais souvent à mes invités et ils adorent. La mayonnaise à l’érable est succulente.
J’ai eu un meilleur résultats en les laissant 5 minutes de plus de chaque côté
j ai faite les frites de navets accompagnées de la sauce suggérée , tres bonne recette , a refaire regulierment
merci pour cette recette ,,
Denise
Merci beaucoup Denise 🙂 Bonne fin de semaine.
Bonjour
Je voulais savoir si je fais la recette frite aux navets si peux préparer d avance les navets environ 1 heure avant de les faire cuire
Merci
Aucun problème, mais si vous voulez laissez ça plus longtemps, laissez les dans le bol et après l’étape 3, déplacer au réfrigérateur.
Bonjour Chef. Recommandez-vous la même recette pour des céleri-rave coupés en frites et congelées? Merci.
Oui ça me semble une très bonne idée! Vous m’en donnerez des nouvelles… Il faudrait vraiment que j’essaie ça.
J été opérée pour le foie et depuis j ai beaucoup de difficulté avrec l huile d olive avec quel huile je peu la remplacer
De l’huile végétale !
Bonjour j essais votre recette de frite de navet hâte d y goûter miam mais me demandait si faut mettre la tôle au milieu du four ou en bas complètement je prends régulièrement vos recettes ils sont les meilleures
Au centre 🙂
J’ai adoré c’est à refaire c’est certain
chef cuistot
wow et rewow hihi
voici une solution a ma faiblesse des (frites) elles sont bonne merci
Miam super bon!!! J’en refais sans aucun doute. Merci pour la bonne recette!
Beaucoup aimé le goût. Cela a eu un franc succès
Je n’ai toujours pas essayer cette recette, mais à propos de la commentaire qui demande comment les rendre plus croustillantes: plus les juliennes sont fines, plus elles vont devenir croustillantes. Attention de ne les pas laisser bruler!
Excusé moi je n’avais pas vu mon autre message
C’est super bon , mais je trouve que cela a rester un peu mou, comment faire pour que ça soit plus croustillant. Mettre la tôle plus haut ou plus bas dans le four????
Les fours ne cuisent pas toujours à la même intensité. Essayez de faire cuire un peu moins longtemps et assurez-vous que les frites sont bien couvertes d’huiles.
Merci et bonne journée.
Ok merci
J’ai vraiment hâte d’essayer!!!
Ça va faire partie de mon menu cette semaine!
Toujours agréablement surprise, merci!!!!
Tu m’en donneras des nouvelles 🙂
moi je l’essayer de ma friteuse a 1c d’huile
Est ce que tu as aimé ?
en julienne ou comme les patates frites pour les coupées merci
Fait avec de lhuile de noix de coco beaucoup mon gras c’est les meilleurs frites de navet et ça ne goute pas le navet.
Merci chef
Merci, j’ai beaucoup aimé cette recette
anonyme il a pas dit de mettre 1 tasse d huile une cuillere a the est suffisant pour bien huiler le navet ou la patate douce et c est delicieux
Quand les 2 rutabagas sont de taille moyenne, il faut un quart de tasse effectivement : s’ils sont aussi petits que des patates 2 cuillères d’huile suffisent.
Pour les millions de personnes qui mangent des frites de toute façon ! Sa fait différent ? …. Je suis diabétique moi-même : Mais j aime bien tricher une a deux fois par année 🙂 Merci Chef ! Je comprend que les recettes sont adressés au gens en général : …. Quand les recettes sont pas idéals pour moi : Je les faits pareil pour mes enfants et amis ! Juste pour les épater ! 🙂
top ces frites de navets !
Le problème c’est pas les légumes avec lesquels ont faits les frites mais plutôt l’huile qui sert de fritures!
L’indice glycémique de la patate est de 95 quand elle est frite. Celui du navet cuit normalement est de 85 imagine quand il est frit! Selon ce que j’en connais, La friture est a bannir de notre existence
Le problème c’est pas les légumes avec lesquels ont faits les frites mais plutôt l’huile qui sert de fritures!