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Conserves de navets marinés

La recette facile de conserves de navets marinés (Délicieuse)!

Ingrédients :

  • 3 lb (1,3 kg) de navets frais, fermes, lavés, pelés et coupés en tranches minces
  • 1 grosse betterave, pelée et coupée en tranches minces
  • 6 gousses d’ail
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
  • 2 tasses (500 ml) de vinaigre blanc
  • 3 tasses (750 ml) d’eau
  • 2/3 de tasse (165 ml) de gros sel

Préparation :

  1. Remplir les pots Mason avec les navets. Ajouter un morceau ou deux de betteraves par pot ainsi qu’une gousse d’ail.
  2. Ajouter le reste des ingrédients dans un chaudron. Porter à ébullition, réduire et laisser mijoter pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
  3. Retirer les feuilles de laurier. Remplir les pots Mason avec le liquide en laissant 1/4 de pouce d’espace de tête.
  4. Sceller dans un bain d’eau bouillante pendant 10 minutes.

On a aussi une recette de frites de navet !


Encore beaucoup de navets à récolter et vous aimeriez bien en faire des bonnes conserves ? Voici une recette vraiment délicieuse et très facile à faire !
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source : https://www.daringgourmet.com/pickled-turnips/

22 réflexions au sujet de “Conserves de navets marinés”

  1. bonjour je veux faire ces navets mais j aime quand c est pas trop dur car j ai des problèmes avec mes dents est ce que en faisant stérilisé comme ca ca cuit un peu? et est ce que c est bcp vinaigré car j aime pas trop vinaigré mais que ca goute un peu c est sur merci

    Répondre
    • Bonjour Nicole,

      Ça cuit un peu, mais ça reste qu’il y a un croquant et c’est quand même vinaigré.

      Merci 🙂

    • Tu peux l’essayer, mais cette conserve prend vraiment du goût avec le temps. De plus, je suis pas sur que le navets vont être aussi bon à la décongelation.

  2. Moi je n’avais pas de pot masson. Est-ce que le pot des sauces classico fonctionnent? Vont-ils se garder longtemps à la temperature de la piece? Je les ai laissé 10 minutes à l’eau bouillante. Merci

    Répondre
    • Ce ne sont pas des pots qui sont fait pour faire des conserves sécuritaires.

      Ça prend des pots Mason avec les couvercles qui sont faits pour ça.

      Merci.

    • C’est comestible immédiatement, mais le goût s’améliore… je laisserais reposer au moins une semaine pour vraiment que le goût s’installe. Merci 🙂

  3. Combien de temps peut-on conserver les navets marinés? Est-il possible de garder les pots à la température pièce (avant d’ouvrir le pot) une fois les pots scellés?

    Merci pour la recette! J’ai beaucoup de navets à transformer!!!

    Répondre
    • Une fois scellé dans un bain d’eau bouillante, ça se conserve presque indéfiniment à température pièce 🙂

      Alors oui, ça pourrait te sauver la mise

      Bonne journée ☀️

  4. J’ai coupé le sel à 1/2 tasse au lieu de 2/3 et c’était encore beaucoup trop salé. J’ai jeté le contenu de tout mes pots.

    Répondre

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