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Pain aux bananes et quinoa

🌾 Oubliez le pain aux bananes classique! Voici la version quinoa super protéinée!

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de farine
  • 1 ½ cuillère à thé (7.5 ml) de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à thé (2.5 ml) de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à thé (1.25 ml) de muscade moulue
  • 2 œufs entiers, légèrement battus
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • ½ tasse (125 ml) de beurre salé, fondu
  • 3 bananes moyennes, écrasées
  • 1 tasse (250 ml) de quinoa cuit, refroidi

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 350°F (177°C).
  2. Dans un bol, mélangez l’ensemble des ingrédients secs. Mettez de côté.
  3. Dans un autre bol, mélangez les oeufs, le sucre et le beurre ensemble.
  4. Ajoutez les bananes au mélange humide, puis bien brasser.
  5. Incorporez le mélange sec au mélange humide.
  6. Ajoutez le quinoa, puis bien brasser.
  7. Divisez le mélange dans les 4 mini moules à pain.
  8. Enfournez pour 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Laissez les pains refroidir avant de les démouler. Servez tiède ou à température ambiante. Bon appétit!

Ce pain aux bananes et quinoa est une excellente source de fibres et de protéines, idéal pour un petit-déjeuner énergisant ou une collation nutritive.
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source : https://www.everydayhealthyrecipes.com/banana-bread-quinoa/

4 commentaires sur la recette “Pain aux bananes et quinoa”

  1. Très bon , j ai remplacee le sucre par de compote de pommes non sucré et j ai remplacé 1 tasse de farine blanche par de la farine de blé.ttes nourrissant,je recommande

    Répondre
    • Pour un moule à pain régulier, la cuisson devrait durer environ 60 à 70 minutes. Assurez-vous de vérifier la cuisson avec un cure-dent inséré au centre du pain. Si le cure-dent ressort propre, le pain est prêt.

      Merci Linda 🙂

    • Merci pour le retour, effectivement pour un moule à pain régulier, la cuisson a pris 50 minutes, mais j’ai légèrement modifié la recette, car c’est tout de même un ‘art’ culinaire! 🙂

      J’ai ajouté 1/2 t. de sucre au lieu de 1 tasse (une dent sucrée comme Ricardo? 😁) , 2 bananes (ce qui me restait) au lieu de 3 bananes, 1/2 c. thé extrait amande pur, et ‘of course’ 1/4 t. sirop d’érable.😊 J’ai dû ajouter 1/2 t. lait 2% pour humecter le mélange (trop épais). Merci pour cette délicieuse recette, elle est succulente!😘

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