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Poulet du général Tao

La recette de poulet général tao la plus facile à faire!

 Ingrédients :

  • 1 lb de poitrine de poulet désossées coupées en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 œuf battu
  • 3 cuillères à soupe de farine blanche
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte (Levure chimique en France)
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’huile végétale
  • 2 cuillères à thé d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon vert tranché
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sucre au goût
  • 1 cuillère à soupe de sauce soya
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante Sambal Oelek

Préparation :

  1. Bien enrober les morceaux de poulet dans la fécule de maïs.
  2. Dans un bol, ajouter l’œuf battu.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  4. Enrober le poulet dans l’œuf, puis dans le mélange de farine et dans l’œuf à nouveau.
  5. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu vif, puis ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
  6. Mettre le poulet de côté dans une assiette.
  7. Ajouter l’huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans la casserole. 
  8. Faites cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes.
  9. Ajouter l’eau, le vinaigre et le sucre et laissez mijotez pendant 1 minute ou 2.
  10. Ajouter la sauce soya, le ketchup, la sauce Sambal Oelek et la sauce aux huîtres dans la casserole.
  11. Ajoutez le poulet, bien mélangez dans la sauce et laissez-le suffisamment longtemps pour le réchauffer.
  12. Servir avec du riz et des légumes

Bon appétit


Préparez vous cette délicieuse et piquante recette de poulet général Tao directement à la maison pour une petite soirée cocooning ;)
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119 réflexions au sujet de “Poulet du général Tao”

  1. Vraiment mais vraiment bonne recette cela fais deux fois que l’on refais moi et ma
    fille on adore le poulet general Tao et on trouvais pas un bon resto d’ouvert durant la Covid on la fais maison 1000X meillieur qu’au resto

    Répondre
  2. J’ai vus que la question avait été poser mais la répondre n’était pas satisfaisante, un bat un oeuf, farine et sel, comment voulez tremper 1 livre de poulet dans un mélange si épais, vous faite de quel manière car
    j’ai rajouter du lait

    Répondre
    • J’ai jamais eu de problème, mais j’ai séparé les étapes dans la préparation. Trempez dans l’oeuf, ensuite dans le mélange de farine, puis dans l’oeuf à nouveau.

      Merci.

    • L’œuf en premier, puis la farine …Ça fait toute la différence!

      Mais avec du lait?!? ça donné quoi?

  3. Il manque les étapes pour la sauce et si ton poêle est neuf ça prend exactement 6min à cuir3 3min/côté

    Merci et bonne journée

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    • Je ne comprends pas quand vous dites qu’il manque des étapes….. Je le fais exactement comme indiqué et c’est un pur délice. Peut-être que vous avez sauté une étape ?

  4. Vraiment facile à faire et surtout moins de sucre que toutes les autres recettes! Si on prend le soja « moins de sodium » et le ketchup « sans sucre ajouté » c’est encore mieux! J’ai ajouter de l’ail au même moment que le gingembre! Délicieux! À refaire!

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  5. Elle est Divine votre recette. Avec frites maison et salade de chou de votre cru,pour un samedi soir au chaud,suivi d’un bon film. C’est du Bonheur! Si mon poulet est déjà cuit, est-ce qu’il sera bon si j’ajoute la panure pour frire le poulet dans l’huile. Il sera un peu plus sèche, mais est-ce qu’il sera agréable en bouche? Merci de votre patience et de votre talent! Bon Week-End!

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  6. Succès sur toute la ligne, la famille m’en demande à chaque semaine 😀 On varie en remplaçant le poulet par du tofu ou du tempeh, de toute façon le secret est dans la sauce!

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  7. Excellent recette!

    Je suis tombé par hasard sur votre site et je en suis ravie. Première recette et ce fut un succès a la maison. Très facile a préparer.

    Merci encore

    Lizeth

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    • Pas vraiment non. Peut-être après la cuisson du poulet, mais tu vas perdre du croustillant et tu sauveras pas vraiment de temps au final.

      Ça se congèle bien pour manger le reste de la semaine.

  8. Bonjour Chef Cuisto,

    Par ce beau dimanche d’automne en juin…. :(, j’ai décidé de me faire ce petit plat réconfortant que j’ai fait à plusieurs reprises et qui est absolument délicieux.

    Par contre, j’aimerais savoir par quoi je pourrais remplacer la sauce aux huîtres. Je ne me sert pas beaucoup de cet ingrédient et la date d’expiration est souvent très courte.

    Merci et bon dimanche !!

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    • Merci beaucoup pour la réponse rapide. Cependant, j’arrive de l’épicerie et j’ai acheté de la sauce aux huîtres et regardé l’expiration qui est en 2021……

      J’aurai amplement le temps de l’utiliser.

      Merci encore Chef Cuisto !

  9. Je veut faire votre recette mais jai eu beau faire toute les ranger je nest pas trouver la sauce piquante qui est indiquer puis-je utiliser la spiracha ?

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    • C’est avec les sauces asiatique, mais oui prend de la Sriracha 🙂 pas de problème!

  10. Poullet Général Tao excellente.
    Triplez la sauce.
    Au mieux, il vous en restera pour une base de sauce à l’arachide, pour des dumpling au poulet.

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  11. Bonjour!
    Ici, on a un peu moins trippé sur la sauce. La panure cependant: wow!!!! Le poulet pané avec cette recette était juste excellent. On va refaire du poulet plus style ‘croquette’.

    Merci pour toutes ces recettes, ça donne des nouvelles idées et j’en avais besoin! 🙂

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    • Ah oui… C’est quoi que tu as moins aimé dans le goût de la sauce?

      Et je te remercie beaucoup pour tes bons mots 🙂

      Bonne soirée.

  12. Bonjour, mes morceaux n’adhéraient au mélange oeuf-farine-poudre à pâte. La pâte était trop épaisse. J’ai recommencé en faisant fécule ensuite j’ai trempé dans l’œuf ensuite j’ai roulé dans le mélange de fariné-poudre à pâte re-trempé dans l’œuf et roulé une dernière fois dans le mélange fariné-poudre à pâte, cela a bien fonctionné. Mais aurait il fallu que j’allonge le mélange œuf-fariné-poudre à pâte avec du lait ou de l’eau, pour avoir un mélange genre pâte à crêpe? Merci de m’avoir lu.

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    • Ça se pourrais-tu que tu avais plus de poulet que la recette la demande? Sinon, oui, ton truc est très bien et va fonctionner 🙂

      Je te souhaite une belle fin de semaine Guylaine.

    • Il y a aussi la farine de patates et la farine de tapioca que l’on retrouve assez facilement dans les épiceries à grade surface.

    • Dis comme ça on dirait que ça fait peur, mais oui je le fais souvent. Ce n’est pas comme si on jetait ça dans une friteuse 🙂

    • Bonjour Guy. et oui tu peux verser un peu d’eau sur de l’huile chaude, mais fais bien attention à la vapeur qui en résultera. La vapeur est souvent pire que la flamme au niveau des brûlures corporelles. Par contre ne fais jamais ceci si l’huile a pris feu. Un tel mélange est pour le moins explosif.

  13. Je l’ai encore refait ce soir c’est ungros hit chez nous. Je coupe juste la quantite de sauce forte pour mes hommes ( problème d’estomac oblige) mais elle est debile on adore

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  14. Autre poêlon, faite sauter des poivrons rouge, vert, oignon et brocoli avec 2 c a soupe de sauce végétarienne sur les légumes !!! 2 minutes ensuite réserver !! et ajouter sur le riz a la fin ( dans l assiette )
    Roger :0)))
    TRES TRES bonne recette bravo !!!!

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  15. Est ce que je peux faire cuire tout mon poulet sur l heure du midi et le réchauffer dans la sauce pour le souper ?? Est ce qu ils vas vas rester croustillant où ils,vas ramollirent merci !!

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  16. J’ai fait la recette, et en plus d’être réussie, c’était délicieux!
    La prochaine fois je n’utiliserai qu’une c.à table de sambal oeleke, pour mes invitées qui trouvaient que c’était un peu trop épicé. Pour ma part, c’était parfait.

    Répondre
    • Oui, ça ne plaît pas à tout le monde à cause que c’est piquant, mais quand tu aimes ça épicé c’est parfait 🙂

      Bonne fin de semaine.

  17. Bonjour,

    1 lb de poitrines de poulet donne environ combien de poitrines?

    Et Est-ce que je peux ne pas mettre le sambal Oelek, si moi et mon copain n’aimons pas l’épicé?

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    • 3 poitrines environ, dépendamment de leur grosseur.

      Et oui, pas de problème si vous ne voulez pas mettre de sauce piquante ça sera bon quand même 🙂

  18. Dois- je verser le gingembre,le sucre les oignons verts l’huile desésame dans l’huile qui a servi à frire le poulet ou je sors une autre casserole pour la sauce.Merci j’apprécie au plus haut point votre blog.

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    • Merci beaucoup Marcelle. Tu peux le mettre dans la même casserole, mais si tu veux le faire dans un petit chaudron à part, pourquoi pas 🙂

    • Pour avoir plus de goût, et profiter de toutes les saveurs, c’est préférable de vous servir de la même casserole qui a servi à frire le poulet. Vous allez ainsi avoir tout les sucs.

  19. Première fois que je fesais du poulet général tao…un seul mot en bouche « Wow »!
    Super bon , savoureux et à refaire assurément..
    Merci pr la recette chef cuistot..

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  20. je pense qu’il y a un oubli la sauce beaucoup trop liquide faut l’épaissir avec de la fécule de maïs. Je viens de la faire à part ce fait délicieux je vais la refaire.

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  21. Délicieux avec des hauts de cuisses désossés, donne une tendreté difficile à avoir avec des poitrines. Servi sur riz au jasmin afin d’atténuer le piquant de la sauce. Un franc succès avec les enfants, même pour ma fille qui n’aime pourtant pas que ce soit très épicé. Pour ma part, le meilleur Général Tao à ce jour!

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  22. J’ai cette recette de Général Tao depuis environ 1 an . Parfois je fais cuire du poulet et je fais seulement la sauce pour enrober mon poulet .J’ai donné la recette à plusieurs personnes et j’ai même fais une recette pour 40 personnes et les gens ont tous aimés .Merci Chef Cuisto meilleur Général Tao .

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  23. la première x que j ai fais la recette il a fallu que nous buvions du lait ,très fort ,donc la x suivante j’ai ajoutée 1 c thé de sembal olec la c’était ok mais quel recette ,très délicieux!

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  24. Je l’ai essayé pour la première fois (et ma première visite à votre site) et c’est vraiment bon!!!! Nous allons refaire et j’adopte votre site de recettes, merci!!!!

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  25. J’ai rajouté quelques cuillères d’eau à la pâte et pour trois grosse poitrines de poulet, j’ai triplé la recette ! Sinon, le goût est comme au restaurant ! La prochaine fois je vais improviser et mettre des tomates en quartiers et des poivrons. Merci !

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  26. Tout simplement délicieux !!! mais je n’ai pas mis le Sambal Oelek afin que ce ne soit pas trop fort pour ma petite fille. Toute la famille en rafolle !!!

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