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Pâté mexicain

Une recette parfaite de pâté mexicain fait maison!

Ingrédients :

  • 2 lb (906 g) de bœuf haché maigre
  • 2 petits oignons, coupés finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de poivron vert, haché finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de ketchup
  • 1/2 tasse (125 ml) de relish
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce chili
  • 1 tasse et demie (375 ml) de fromage de mozzarella râpé
  • 2 pâtes à tarte maison

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
  2. Dans une grande casserole, faites revenir et brunir le bœuf haché pendant quelques minutes. Égoutter le gras en trop.
  3. Ajouter les oignons et les poivrons.
  4. Faites cuire pendant environ 15 minutes en remuant de temps à autre.
  5. Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la relish, et la sauce chili.
  6. Ajouter à la viande et faire cuire encore 5 minutes.
  7. Verser le mélange dans le fond de votre pâte à tarte qui est bien installé dans un moule à tarte.
  8. Ajouter le fromage mozzarella sur le dessus.
  9. Recouvrir le pâté avec la deuxième abaisse et bien sceller les rebords.
  10. Faire cuire pendant 30 minutes au four.

Quel délice que ce pâté mexicain fait dans le confort de notre maison! C’est très goûteux et franchement bien simple à réaliser :)
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64 réflexions au sujet de “Pâté mexicain”

  1. Bonjour, question de recommendation, devrais-je cuire le paté avant de le congeler? Si oui, à combien on met le four pour réchauffer le paté après et combien de temps..
    Merci 🙂

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    • Salut! Tu peux congeler le pâté mexicain soit avant ou après la cuisson, selon ta préférence. Si tu le congèles avant de le cuire, tu devras simplement allonger le temps de cuisson lorsque tu seras prêt à le cuire. Assure-toi simplement de le décongeler complètement avant de le mettre au four.

      Si tu choisis de le cuire avant de le congeler, tu peux le réchauffer au four à 350°F (175°C). Le temps de réchauffement dépendra de la taille du pâté, mais généralement, cela prend environ 30 minutes si le pâté est décongelé. Si le pâté est encore gelé, cela peut prendre jusqu’à une heure. Tu peux le couvrir de papier d’aluminium pour éviter qu’il ne brûle.

      Assure-toi de vérifier la température interne avec un thermomètre à viande pour t’assurer qu’il est bien chaud tout au long avant de le servir. La température interne devrait être d’au moins 165°F (74°C).

      Merci Josiane. Joyeuses Fêtes 🎄

    • Personnellement je ne décongèle pas le pâté avant de le cuire, de cette façon quand des convives imprévus se présentent juste à mettre au four et c’est un bon dépanneur avec une salade vous avez un repas consistant et délicieux.

  2. J’ai bien aimé cette recette qu’une amie m’a fait gouté mais j’ai fait une petite modification en mélangeant le fromage à la préparation de viande juste avant de la déposer sur la pâte du fond ceci donne un liant au boeuf haché au lieu que le fromage ne s’emprisonne sous la pâte du dessus. C’est différent et je préfère cette recette modifiée.

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  3. Excellente recette de pâté mexicain. Mes assiettes à tarte sont en verre et en céramique donc j’ai fait la cuisson au four à 350°F. pour aider un ti peu j’ai fait deux petites ouvertures sur le dessus du pâté. Excellent. Ah oui, j’ai ajouté du blé d’inde et ça aussi c’est excellent. Bref, cette recette est excellente.

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  4. Bonjour Chef!
    Une petite question? Est ce que ce Pâté Mexicain congeler depuis 1 an, est encore bon? Il est bien emballer et placer dans un gros congélateur…pas dans celui du frigo.. Merci j attends votre réponse!
    PS: Je viens de faire 4 pâtés mexicains cet pm… ça sent bon! 😉

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    • Il y a une raison? Tu peux remplacer par de la sriracha si tu veux. Ça reste dans le même genre, mais c’est nettement plus piquant.

    • Peut-être par de la sauce à salsa douce ou forte. J’ai une amie qui fait un genre de pâté chinois et elle met de la sauce à salsa dans son boeuf hàché, elle mélange le maïs dans la viande, et elle met des patates pilées sur le dessus avec du fromage râpé pour gratiner.

  5. Je n’avais jamais mangé cela jusqu’à ce que ma fille en achète et j’ai trouvé cela très bon mais moi je voulais le faire moi-même au lieu de l’acheter et comme de raison, j’ai vu votre recette. Je l’ai fait aujourd’hui et j’en ai manger pour souper. Il m’en reste pour faire la semaine et l’autre congelé. Vous êtes vraiment ma référence quand je veux trouver de bonnes recettes, c’est toujours bon. Il a rejoint mon livre de recette. A refaire Merci Chef

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    • Bonjour France , justement je réponds à votre message d’un petit coin de France, j’habite dans le département du VAR et même de si loin je confectionne le très bon pâté mexicain du chef cuisto je peux vous certifier qu’à chaque fois c’est toujours un succès à la maison et mon petit-fils de 12 ans adore surtout qu’il aime lorsque c’est pimenté . Je vous souhaite tous mes meilleurs .

    • Merci beaucoup France , j’ai malheureusement oublié le mots voeux pour terminer ma phrase, mais je vois que vous avez compris que je vous présentez tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Merci de m’avoir répondu.

    • On dirait que ça ferait plus mexicain même si j’ai jamais vu de pâté mexicain avec du maïs.

      Je trouve vraiment que c’est une bonne idée. Vous m’en donnerez des nouvelles!

  6. Bonjour Chef
    Quand on achète des pâtés à l’épicerie moi je garde les assiettes en aluminium. Est-ce que ces assiettes sont suffisantes pour contenir ce pâté mexicain car à moins que je sois induis en erreur par la photo il ne semble que la hauteur du pâté est grande.

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    • Ca va prendre un moule a tarte plus profond que ceux des petits pâtés d’épicerie.

    • Bonjour Chef!
      Pour les pâtes à tartes d épicerie, il est vrai quelles ne sont pas très profondes, mais moi je les utilise et au lieu de faire 2 pâtés j en fais 3! Peut-être pas aussi épaisse mais quand même très acceptable…!

  7. Bonsoir, pour ceux qui veulent faire la Relish ancestrale de nos grands-mères c’est vraiment pas difficile un peu long c’est tout,, j’en ai refais depuis mais la première fois que j’en ai fait c’était en novembre 2018 et je l’ai consommer jusqu’en Juin 2019. J en avais fait 2 pots et demi. Une fois mis le bouillon d’épices bouillant dedans, j’ai quand même garder mes bocaux 7 mois tout en gardant le bocal entamer au réfrigérateur. C’est très simple et meilleur fait par vos soins. Encore un grand merci pour la recette à notre Chef Cuisto.

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  8. Mon cher MATT, j’ai refais pour la quatrième fois du pâté mexicain et tout en ayant fait la Relish de nos grands-mères moi-même comme indiqué sur la recette, car je fais 2 pots à l’avance avec le vinaigre cela se conserve très bien et je peux dire que cela a encore été un succès, il n’en est pas resté une miette. Merci pour toutes tes recettes. Au diable les commentaires médisants et désobligeants, on aime ou on n’aime pas; point-barre. Quand cela ne plaît pas on ne fait pas ou bien on va voir ailleurs si c’est meilleur, c’est mon point de vu.TU ES BIEN GENTIL ET SURTOUT BIEN PATIENT.

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    • Bonsoir Paul, je ne sais pas quelles modifications vous voulez apporter au pâté mexicain, moi pour ma part je l’ai fait 2 fois et la recette de Chef Cuisto est excellente comme ça. Je n’avais pas de
      Relish car on en trouve pas en France et en plus c’est très facile à faire et c’est quand même meilleur que celle du commerce je pense.A mon humble avis je crois qu’il faudrait goûter la recette du Chef et après vous pourrez y apporter des modifications si vous en avez envie. et j’aimerai savoir ce que vous voulez modifier dans la recette, sans quoi il faudra l’appeler autrement que pâté mexicain.

  9. Matt, désolée de te déranger, mais demain je veux faire le pâté mexicain par quoi je peux remplacer le relish car ce n’est pas quelque chose que l’on trouve par chez-moi?

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