Ingrédients :
- 2 lb (906 g) de bœuf haché maigre
- 2 petits oignons, coupés finement
- 1/2 tasse (125 ml) de poivron vert, haché finement
- 1/2 tasse (125 ml) de ketchup
- 1/2 tasse (125 ml) de relish
- 1/2 tasse (125 ml) de sauce chili
- 1 tasse et demie (375 ml) de fromage de mozzarella râpé
- 2 pâtes à tarte maison
Préparation :
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Dans une grande casserole, faites revenir et brunir le bœuf haché pendant quelques minutes. Égoutter le gras en trop.
- Ajouter les oignons et les poivrons.
- Faites cuire pendant environ 15 minutes en remuant de temps à autre.
- Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la relish, et la sauce chili.
- Ajouter à la viande et faire cuire encore 5 minutes.
- Verser le mélange dans le fond de votre pâte à tarte qui est bien installé dans un moule à tarte.
- Ajouter le fromage mozzarella sur le dessus.
- Recouvrir le pâté avec la deuxième abaisse et bien sceller les rebords.
- Faire cuire pendant 30 minutes au four.
Quel délice que ce pâté mexicain fait dans le confort de notre maison! C’est très goûteux et franchement bien simple à réaliser :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Simple et délicieux à en perdre la tête..
Bonjour Chef!
Je prépare mes pâtés mexicains et j’ai une petite question: Quand vous dites: cuire la viande et égoutter, est ce qu on remet la viande avec les oignons et on poursuit la cuisson..ou on la réserve et on rajoute la viande vers la fin…? Merci Chef! Vous êtes le meilleur! 😉
On laisse la viande et on ajoute les oignons et poivrons.
Merci Lucie et bonne semaine 🙂
Bonjour je ne suis pas certaine de comprendre la recette est pour un pâté seulement ? Merci!
Oui exactement.
Merci Alex 🙂
Mon garcon est vegetarien est ce que je peux remplacer le steak hache par du sans viande haché
Oui absolument.
Merci Suzanne. Bonne soirée 🙂
Délicieux. Très simple à faire. J’ai ajouté une boîte de maïs mélangé Del monte (398ml) style sud-ouest.
Très bonne idée ! Merci Serge. Bonne semaine.
J’ai bien aimé cette recette, la seule chose que j’ai à ajouter c’est que moi je remplis deux bonnes assiettes à tartes bien remplie.
Bonjour, question de recommendation, devrais-je cuire le paté avant de le congeler? Si oui, à combien on met le four pour réchauffer le paté après et combien de temps..
Merci 🙂
Salut! Tu peux congeler le pâté mexicain soit avant ou après la cuisson, selon ta préférence. Si tu le congèles avant de le cuire, tu devras simplement allonger le temps de cuisson lorsque tu seras prêt à le cuire. Assure-toi simplement de le décongeler complètement avant de le mettre au four.
Si tu choisis de le cuire avant de le congeler, tu peux le réchauffer au four à 350°F (175°C). Le temps de réchauffement dépendra de la taille du pâté, mais généralement, cela prend environ 30 minutes si le pâté est décongelé. Si le pâté est encore gelé, cela peut prendre jusqu’à une heure. Tu peux le couvrir de papier d’aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Assure-toi de vérifier la température interne avec un thermomètre à viande pour t’assurer qu’il est bien chaud tout au long avant de le servir. La température interne devrait être d’au moins 165°F (74°C).
Merci Josiane. Joyeuses Fêtes 🎄
Personnellement je ne décongèle pas le pâté avant de le cuire, de cette façon quand des convives imprévus se présentent juste à mettre au four et c’est un bon dépanneur avec une salade vous avez un repas consistant et délicieux.
J’ai bien aimé cette recette qu’une amie m’a fait gouté mais j’ai fait une petite modification en mélangeant le fromage à la préparation de viande juste avant de la déposer sur la pâte du fond ceci donne un liant au boeuf haché au lieu que le fromage ne s’emprisonne sous la pâte du dessus. C’est différent et je préfère cette recette modifiée.
Bonjour Jacques,
Excellente idée!
Merci et bonne semaine 🙂
Excellente recette de pâté mexicain. Mes assiettes à tarte sont en verre et en céramique donc j’ai fait la cuisson au four à 350°F. pour aider un ti peu j’ai fait deux petites ouvertures sur le dessus du pâté. Excellent. Ah oui, j’ai ajouté du blé d’inde et ça aussi c’est excellent. Bref, cette recette est excellente.
J’adore cette recette simple pas trop dispendieux et délicieuse merci beaucoup
Bonjour Chef!
Une petite question? Est ce que ce Pâté Mexicain congeler depuis 1 an, est encore bon? Il est bien emballer et placer dans un gros congélateur…pas dans celui du frigo.. Merci j attends votre réponse!
PS: Je viens de faire 4 pâtés mexicains cet pm… ça sent bon! 😉
C’est vous qui allez le voir en le faisant cuire… Un an ça commence à être long pour un pâté.
Merci
Super ce paté mexicain , c,est a refaire et a refaire .Merci Chef.
Merci Pierret 🙂
Ce pâté mexicain est délicieux. Merci pour cette délicieuse recette 👏👏👏👏
J’adore votre site mais surtout vos bonnes recettes 👏👏👏
Merci Maryse 🙂
Bonjour,
Par quoi pouvons-nous remplacer la sauce chili?
Merci!!
Il y a une raison? Tu peux remplacer par de la sriracha si tu veux. Ça reste dans le même genre, mais c’est nettement plus piquant.
Peut-être par de la sauce à salsa douce ou forte. J’ai une amie qui fait un genre de pâté chinois et elle met de la sauce à salsa dans son boeuf hàché, elle mélange le maïs dans la viande, et elle met des patates pilées sur le dessus avec du fromage râpé pour gratiner.
Avec quoi servir le pâté mexicain? Crème sure peut-être ou autre. Merci.
Je sers souvent avec de la sauce sriracha, mais de la crème sure c’est aussi une bonne idée.
Merci Ghislaine et bon dimanche 🙂
Merci pour vos bonnes recettes que j aime beaucoup.
Merci Lise 🙂
Je n’avais jamais mangé cela jusqu’à ce que ma fille en achète et j’ai trouvé cela très bon mais moi je voulais le faire moi-même au lieu de l’acheter et comme de raison, j’ai vu votre recette. Je l’ai fait aujourd’hui et j’en ai manger pour souper. Il m’en reste pour faire la semaine et l’autre congelé. Vous êtes vraiment ma référence quand je veux trouver de bonnes recettes, c’est toujours bon. Il a rejoint mon livre de recette. A refaire Merci Chef
Merci beaucoup France, c’est gentil 🙂
Bonjour France , justement je réponds à votre message d’un petit coin de France, j’habite dans le département du VAR et même de si loin je confectionne le très bon pâté mexicain du chef cuisto je peux vous certifier qu’à chaque fois c’est toujours un succès à la maison et mon petit-fils de 12 ans adore surtout qu’il aime lorsque c’est pimenté . Je vous souhaite tous mes meilleurs .
Merci Monique et tous mes souhaits d’une belle année
Merci beaucoup France , j’ai malheureusement oublié le mots voeux pour terminer ma phrase, mais je vois que vous avez compris que je vous présentez tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Merci de m’avoir répondu.
Vraiment très bon, il a fait l’unanimité dans ma famille.
Pas capable de rentré toute la viande dans la tarte. 1/3 de trop.
C’est le moule ou la grosseur de la pâte qui ta limité?
Bravissimo cette recette comme toutes les autres est sublime a nos papilles de gourmets
Merci mon ami! 🙂
Excellente recette, se congèle , servir avec une salade.
Cette recette de pâté mexicain est savoureux , mon fils en raffole tellement que je dois en faire de plus
Bonjour,´
J ai ajouté du maïs au pâté cela donne une belle couleur
Bonne journée
Oui, c’est une très bonne idée Marguerite 🙂 Merci!
Bonjour, j’ai essayé avec une demi tasse de maïs et c’était délicieux! Merci Chef cuisto pour cette excellente recette : )
Bonjour, pensez-vous qu’ajouter un peu de maïs au mélange serait bon?
On dirait que ça ferait plus mexicain même si j’ai jamais vu de pâté mexicain avec du maïs.
Je trouve vraiment que c’est une bonne idée. Vous m’en donnerez des nouvelles!
Est ce que je peut ajouter l épicé texmex et quelle quantité
Oh que oui, c’est une bonne idée. Commence avec une cuillère à thé et goûte 🙂
Bonne année!
Merci je vais l’essayer
Très bon
J’ai ajouté de l’ail et du poivre de Cayenne c’était très bon selon toute ma famille. L’épice tex mex goûte le citron, ce n’est pas apprécié de ma famille.
Bonjour, faut-il que les pâtes soient cuites avant de faire les pâtés ou vont-elles cuire avec le pâté?
Merci !
Elles vont cuire avec les pâtés 🙂
Bonjour Chef
Quand on achète des pâtés à l’épicerie moi je garde les assiettes en aluminium. Est-ce que ces assiettes sont suffisantes pour contenir ce pâté mexicain car à moins que je sois induis en erreur par la photo il ne semble que la hauteur du pâté est grande.
Ca va prendre un moule a tarte plus profond que ceux des petits pâtés d’épicerie.
Bonjour Chef!
Pour les pâtes à tartes d épicerie, il est vrai quelles ne sont pas très profondes, mais moi je les utilise et au lieu de faire 2 pâtés j en fais 3! Peut-être pas aussi épaisse mais quand même très acceptable…!
Oui c’est une très bonne idée Lucie 🙂
Bonsoir, pour ceux qui veulent faire la Relish ancestrale de nos grands-mères c’est vraiment pas difficile un peu long c’est tout,, j’en ai refais depuis mais la première fois que j’en ai fait c’était en novembre 2018 et je l’ai consommer jusqu’en Juin 2019. J en avais fait 2 pots et demi. Une fois mis le bouillon d’épices bouillant dedans, j’ai quand même garder mes bocaux 7 mois tout en gardant le bocal entamer au réfrigérateur. C’est très simple et meilleur fait par vos soins. Encore un grand merci pour la recette à notre Chef Cuisto.
De rien 🙂
Mon cher MATT, j’ai refais pour la quatrième fois du pâté mexicain et tout en ayant fait la Relish de nos grands-mères moi-même comme indiqué sur la recette, car je fais 2 pots à l’avance avec le vinaigre cela se conserve très bien et je peux dire que cela a encore été un succès, il n’en est pas resté une miette. Merci pour toutes tes recettes. Au diable les commentaires médisants et désobligeants, on aime ou on n’aime pas; point-barre. Quand cela ne plaît pas on ne fait pas ou bien on va voir ailleurs si c’est meilleur, c’est mon point de vu.TU ES BIEN GENTIL ET SURTOUT BIEN PATIENT.
Merci beaucoup Monique, c’est gentil 🙂
Bonne journée.
Merci….facile à préparer et surement tres bon….mais je vais ajouter mes modifications… 🙂 🙂
Bonsoir Paul, je ne sais pas quelles modifications vous voulez apporter au pâté mexicain, moi pour ma part je l’ai fait 2 fois et la recette de Chef Cuisto est excellente comme ça. Je n’avais pas de
Relish car on en trouve pas en France et en plus c’est très facile à faire et c’est quand même meilleur que celle du commerce je pense.A mon humble avis je crois qu’il faudrait goûter la recette du Chef et après vous pourrez y apporter des modifications si vous en avez envie. et j’aimerai savoir ce que vous voulez modifier dans la recette, sans quoi il faudra l’appeler autrement que pâté mexicain.
Matt, désolée de te déranger, mais demain je veux faire le pâté mexicain par quoi je peux remplacer le relish car ce n’est pas quelque chose que l’on trouve par chez-moi?
C’est pas vraiment quelques choses qui se remplace si facilement.
Il y a la possibilité de la faire soit même.
Relish traditionnelle : https://chefcuisto.com/recette/relish-a-lancienne-de-nos-grands-meres/
Relish de zucchini : https://chefcuisto.com/recette/relish-de-zucchini-courgette/
Sinon, tu peux hachés des concombres, olives, ou câpres très finement… Ça risque d’être bon, mais ça a pas été fait.
J’ai apporté quelques modifications : i gousse d’ail, du poivron rouge, et quelques gouttes de sauce Sriracha. Délicieux
Si,comme moi,ca ne vous tente pas de faire votre pate a tarte, il se vend de la bonne pate a tarte feuilletée toute prête.
Est-ce que je peux le congeler avant la cuisson?
je congèle toujours mes pâtés avant la cuisson, la pâte est plus feuilletée !
Si je souhaite le congelé est-ce que je peux le faire avant de le cuire?
ce doit être bien bon et bien épicé !
Dans les instructions ont mentionne la sauce chili….quel quantite?
Une demi tasse
Pas de sauce chili dans la liste des ingrédients???