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Chili con carne à la mexicaine

La recette facile de chili con carne à la mexicaine!

 

Ingrédients :

  • 1 oignon rouge coupé en dés
  • 2 gousses d’ail coupées finement
  • 1 lb et demi (680 g)  de bœuf haché mi-maigre
  • 540 ml de tomates en conserve bien égouttée 
  • 3/4 de tasse (190 ml) de jus de tomates
  • 540 ml de haricots rouges
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 5 gouttes de Tabasco
  • 5 gouttes de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile végétale
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile végétale.
  2. Ajouter le bœuf haché et faire cuire pendant environ 5 minutes.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et faire mijoter à feu moyen pendant environ 25 minutes.

Je me suis véritablement gâté avec cette recette de chili con carne (au bœuf). C'est piquant, savoureux, nourrissant, santé et facile à faire.
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16 réflexions au sujet de “Chili con carne à la mexicaine”

    • Désolé, j’avais manqué ton commentaire. Vous pouvez mettre du boeuf haché ou du flanc 🙂

  1. bonjour Chef,
    pour 540 ml de haricots rouges : s’agit il de haricots déjà cuits égouttés, ou à l’état sec ?
    par quoi peut-on remplacer la sauce Worcestershire ?
    encore merci pour la recette 🙂

    Répondre
    • Oui, déjà cuit et égoutté.

      Remplacez la sauce par un vinaigre de cidre de pommes 🙂

  2. Merci pour vos recettes simples et savoureuses. Pour le Chili je le prépare avec de la viande sans viande mexicaine. Pour les végétariens.

    Répondre
    • Oui, ça goutte presque la même chose en plus, j’ai été surpris quand je l’ai essayé.

      Bonne fin de semaine Nicole!

  3. Souvent vos recettes n’indiquent pas le nombre de portions
    (ragoût de boeuf et lentilles, chili à la mexicaine, etc.)
    Guy

    autrement elles sont super !!

    Répondre
    • Je pose ma question autrement, Morbleu !
      Le boeuf aux lentilles et le chili à la mexicaine, c’est combien de portions ?
      Merci !

      j’ai essayé la soupe au chou de grand-mère, fabuleux !

    • Réponse pour Guy

      Pour des fillettes: 10 portions
      Pour des ados: 4 à peine

      Donc tout est une question de perspective et d’appétit 🙂

  4. le vrai chili con carné, et ceci pour en avoir manger chez l’habitant au Mexique et aussi au Texas dans une trattoria, ne se fait pas avec du boeuf hâché mais avec des morceaux de boeuf coupés en minuscules carrés que l’on d’abord revenir à part avant de les inclure dans les haricots et les épices.
    Désolé !

    Répondre

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