Ingrédients :
- 1 oignon rouge coupé en dés
- 2 gousses d’ail coupées finement
- 1 lb et demi (680 g) de bœuf haché mi-maigre
- 540 ml de tomates en conserve bien égouttée
- 3/4 de tasse (190 ml) de jus de tomates
- 540 ml de haricots rouges
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 5 gouttes de Tabasco
- 5 gouttes de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Dans une grande casserole, faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile végétale.
- Ajouter le bœuf haché et faire cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients et faire mijoter à feu moyen pendant environ 25 minutes.
Je me suis véritablement gâté avec cette recette de chili con carne (au bœuf). C'est piquant, savoureux, nourrissant, santé et facile à faire.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour,
Est-ce que le chili se congèle?
Merci
Diane
Bonjour Diane,
Oui, le chili se congèle très bien. Nous vous recommandons de le congeler en portions individuelles pour une utilisation plus pratique.
Nous espérons que vous apprécierez votre chili!
Merci! Bonne semaine 🙂
Bonjour, j ai trouvé que ca manquait de douceur . J ai ajouté une petite boîte de sauce tomate et c est plus a mon goût, plus crémeux.
Merci pour les idées de recettes, les soupers sont plus inspirants.
Bonjour Nancy,
Merci pour votre commentaire, bonne semaine ! 🙂
Bonjour Chef,
J’avais un grand goût de chili et j’ai essayé le votre.
J’ai ajouté un peu de maïs ( en saison) puis une 1/2 c.thé de cumin et j’avais un morceau de lime qui a donné un excellent résultat. Très miam
Merci de prendre tout ce temps pour répondre aux gens.
Gratitude.
Ça fait plaisir Denise.
Merci et passe une belle soirée.
il me semblait qu il y avait du maÎs dans le chili ?
Souvent oui, mais c’est pas un règlement 😉 Tu peux en mettre 🙂
Non principalement haricots rouges ,tomates
D’après ce qui est indiqué sur le lien, ce doit être ce qu’en France nous appelons « mélange Tex-Mex ». Merci beaucoup Chef
Est-ce que la poudre de chili est ce que l’on appelle aussi piment de Cayenne ? Dans ce cas, avec 2 cuillères à soupe ce doit être très piquant, non ? Surtout qu’il y a aussi un peu de Tabasco..
Non ce n’est pas la même chose… C’est un mélange d’épices, plus proche du paprika que du cayenne… Regardez sa composition ici : https://fr.wikipedia.org/wiki/Chili_(m%C3%A9lange_d'%C3%A9pices)
Merci.
Pas extraordinaire. Pas de ressemblance avec le chili américain, peu importe la viande utilisée. Se rapproche plus du mélange à tacos en sachet de Old el Paso.
Si on coupe des petits cubes de bœuf quelle pièce de bœuf on utilise? Merci
Désolé, j’avais manqué ton commentaire. Vous pouvez mettre du boeuf haché ou du flanc 🙂
et il manque un ingrédient essentiel: du cumin
Combien en metteriez-vous svp?
Belle alternative le vinaigre ce cidre de pommes. Je l’essaierai, merci
bonjour Chef,
pour 540 ml de haricots rouges : s’agit il de haricots déjà cuits égouttés, ou à l’état sec ?
par quoi peut-on remplacer la sauce Worcestershire ?
encore merci pour la recette 🙂
Oui, déjà cuit et égoutté.
Remplacez la sauce par un vinaigre de cidre de pommes 🙂
Merci pour vos recettes simples et savoureuses. Pour le Chili je le prépare avec de la viande sans viande mexicaine. Pour les végétariens.
Oui, ça goutte presque la même chose en plus, j’ai été surpris quand je l’ai essayé.
Bonne fin de semaine Nicole!
Souvent vos recettes n’indiquent pas le nombre de portions
(ragoût de boeuf et lentilles, chili à la mexicaine, etc.)
Guy
autrement elles sont super !!
Je vais faire attention. Merci de ton commentaire.
Je pose ma question autrement, Morbleu !
Le boeuf aux lentilles et le chili à la mexicaine, c’est combien de portions ?
Merci !
j’ai essayé la soupe au chou de grand-mère, fabuleux !
J’ai fait la correction. Bonne journée.
Réponse pour Guy
Pour des fillettes: 10 portions
Pour des ados: 4 à peine
Donc tout est une question de perspective et d’appétit 🙂
le vrai chili con carné, et ceci pour en avoir manger chez l’habitant au Mexique et aussi au Texas dans une trattoria, ne se fait pas avec du boeuf hâché mais avec des morceaux de boeuf coupés en minuscules carrés que l’on d’abord revenir à part avant de les inclure dans les haricots et les épices.
Désolé !
vrai amigo! j’ai toujours cuisiné mon chili avec de petits cubes de boeuf….
Perso,j’ai une recette où l’on rajoute en plus des cubes de boeuf quelques morceaux de noix de boeuf, et un peu de vin rouge ,+ un bouillon cube , presque à la fin j’y mets du riz 😉 un régal .
Ajouter un peu de Cacao donneras un gout plus riche 😉
Moi je mets un carré de chocolat, mais dans le boeuf bourguignon 😉 où du paleron 😉