Ingrédients :
- 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique en Europe)
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli
- 3/4 de tasse (190 ml) d’eau tiède
Préparation :
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre magique et le sel.
- Transférer dans le bol de votre robot culinaire. Ajouter le beurre et mélanger pendant environ 15 secondes (à pulse).
- Ajouter l’eau tranquillement pendant que le robot fonctionne jusqu’à ce que le mélange forme une belle boule.
- Saupoudrez un peu de farine sur votre surface de travail et déposez-y la boule.
- Pétrissez pendant une bonne minute jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Diviser la grosse boule en 10 petites portions et former des boules.
- Couvrir avec un linge de cuisine et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Faites chauffer un grand chaudron à feu moyen. Vaporiser légèrement de l’huile pour empêcher que ça colle.
- Pendant ce temps, rouler les tortillas en des cercles de 7 à 8 pouces de diamètre. Saupoudrer un peu de farine sur les boules pour éviter que ça colle.
- Faire cuire chacune des tortillas en les déposant au centre de la casserole, pendant environ 30 à 60 secondes de chaque côté jusqu’à ce que ça fasse de petites bulles et que ça commence à brunir légèrement.
- Conserver dans un contenant hermétique.
À utiliser avec une bonne dose de fajitas à la mijoteuse.
C'est toujours bien meilleur quand c'est fait à la maison! Préparer vos propres tortillas, c'est simple, économique et délicieux! :)Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Délicieux cette recette. Je suis contente d’avoir pu en faire pour ma fille de deux ans qui n’avait jamais mangé de tortilla. Elle est allergique au sésame et il y en a des traces dans presque tous les produits de boulangerie. Ma fille et mon chum on adoré. 🙂
Rien de mieux que de faire ses produits soi-même afin de savoir ce que l’on se met dans le corps ! Et puis, c’est bien meilleur 🙂
Merci Stéphanie et au plaisir de se revoir. Bonne fin de semaine.
Peut t’on faire le petrissage à la main, comme pour le pain, je n’ai pas de robot culinaire ni mixette. Seulement un blender et je crois que c’est inapproprié. Merci, j’aime vos recettes, toujours bonnes!!
Oui c’est possible de pétrir à la main 🙂
Je n’ai pas de robot culinaire. Est-ce qu’une mixette ou un mélangeur sur socle peut faire pareil?
Oui les deux ça va faire, mais le mélangeur à socle encore mieux.
Merci! 🙂
Comment faire des tortillas minces? Les miens diminuent de diamètre et epaississent à la cuisson. J ai suivi votre recette. Merci de me répondre.
Il faut rouler le plus mince possible, c’est pas grave si ce n’est pas un rond parfait !
Merci
Bonjour Chef. J ai refait la pâte à tortilla. J avais acheté l aplatisseur en fonte, finalement pour rien. Ça ne fait pas mince comme il se doit. J ai dû prendre le rouleau à pâte pour avoir le plus mince possible. J ai réussi. Merci beaucoup pour votre recette, c est vraiment délicieux.
Il y a rien comme un bon vieux rouleau 😉
J’ai fais cette recette 2 fois, j’adore comme ceux du commerce mais plus frais, très facile à faire
Plus besoin d’acheter des tortillas!
Merci pour cette belle recette simple.
Les tortillas sont sont super bons et facile à faire 🙂
Bonjour, quand vous dites un grand chaudron, j’imagine que l’on peut utiliser une grande poêle?? Merci
Oui..
Peut-on les faire avec de la farine sans gluten?
Vous pouvez essayé, je crois que ça va être bon. Ça serait gentil de venir nous parler de votre résultat 🙂
Malheureusement la pâte se défait tout. Elle casse, alors ça ne fait pas des tortillais mais des morceaux de pain. Peut-être aurait-il fallu que je mélange plusieurs sortes de farine sans gluten.
C’est dommage 🙁
Bonne semaine quand même Martine!
Merveilleuse recette, les tortillas sont excellentes, à refaire, merci!
Peut-on utiliser une portion de farine de pois chiches
Vous pouvez essayé… Donnez nous en des nouvelles!
Avez-vs une recette pour faire des pitas, par hasard…?
En passant, toujours de bonnes recettes comme à l’habitude.
Pas encore, mais c’est une très bonne idée, je vais me pencher sur la situation 🙂
merci pour ces recettes grâce à vous j’ai recherché ma mijoteuse que j’avais reléguée dans un coin du grenier et je l’ai mise en service avec bonheur.J’ai commencé avec une soupe au légumes genre minestrone et nous nous sommes régalés.Mille merci à vous !
mille mercis pour les recettes qui m’aident chaque jour plus de casse tête
» qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui !
cordialement
Bonjour Chef
oups, j’nais pas connu la poudre magique !!! ou trouver cette poudre???
Merci
C’est de la levure chimique en Europe 🙂
?
ah ok merci beaucoup Chef et au Liban aussi se trouve de la levure chimique
Vous l’avez dit c’est tellement meilleur faite maison et on sais ce qu’il y a dedans! J’ai été surpris du résultats
Merci
Super! Merci André 🙂
La poudre magique, es-ce la levure chimique genre Alsa ?
Merci pour votre reponse et toutes vos bonnes recettes.
Je connais pas la marque Alsace mais ça doit car c’est de la levure chimique
Est-ce que la poudre magique est de la poudre à pâte ?
Oui exactement 🙂
Merci !!! 🙂
Délicieux !!! Je me suis permis de les faire avec des tomates séchées…un pur bonheur 🙂 Merci pour la recette
J’aime beaucoup les tortillas