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Tortillas maison

Une recette bien simple pour faire ses propres tortillas maison!
Faire ses propres tortillas maison!
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 8-12

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique en Europe)
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 3/4 de tasse (190 ml) d’eau tiède

Préparation :

  1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre magique et le sel.
  2. Transférer dans le bol de votre robot culinaire. Ajouter le beurre et mélanger pendant environ 15 secondes (à pulse).
  3. Ajouter l’eau tranquillement pendant que le robot fonctionne jusqu’à ce que le mélange forme une belle boule.
  4. Saupoudrez un peu de farine sur votre surface de travail et déposez-y la boule.
  5. Pétrissez pendant une bonne minute jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
  6. Diviser la grosse boule en 10 petites portions et former des boules. 
  7. Couvrir avec un linge de cuisine et laisser reposer pendant 15 minutes.
  8. Faites chauffer un grand chaudron à feu moyen. Vaporiser légèrement de l’huile pour empêcher que ça colle.
  9. Pendant ce temps, rouler les tortillas en des cercles de 7 à 8 pouces de diamètre. Saupoudrer un peu de farine sur les boules pour éviter que ça colle.
  10. Faire cuire chacune des tortillas en les déposant au centre de la casserole, pendant environ 30 à 60 secondes de chaque côté jusqu’à ce que ça fasse de petites bulles et que ça commence à brunir légèrement.
  11. Conserver dans un contenant hermétique.

À utiliser avec une bonne dose de fajitas à la mijoteuse.


C'est toujours bien meilleur quand c'est fait à la maison! Préparer vos propres tortillas, c'est simple, économique et délicieux! :)
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  Écono
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source : http://www.fivehearthome.com/2015/05/03/easy-homemade-flour-tortillas/

34 réflexions au sujet de “Tortillas maison”

  2. Comment faire des tortillas minces? Les miens diminuent de diamètre et epaississent à la cuisson. J ai suivi votre recette. Merci de me répondre.

    Répondre

    • Il faut rouler le plus mince possible, c’est pas grave si ce n’est pas un rond parfait !

      Merci

    • Bonjour Chef. J ai refait la pâte à tortilla. J avais acheté l aplatisseur en fonte, finalement pour rien. Ça ne fait pas mince comme il se doit. J ai dû prendre le rouleau à pâte pour avoir le plus mince possible. J ai réussi. Merci beaucoup pour votre recette, c est vraiment délicieux.

    • Vous pouvez essayé, je crois que ça va être bon. Ça serait gentil de venir nous parler de votre résultat 🙂

    • Malheureusement la pâte se défait tout. Elle casse, alors ça ne fait pas des tortillais mais des morceaux de pain. Peut-être aurait-il fallu que je mélange plusieurs sortes de farine sans gluten.

  11. merci pour ces recettes grâce à vous j’ai recherché ma mijoteuse que j’avais reléguée dans un coin du grenier et je l’ai mise en service avec bonheur.J’ai commencé avec une soupe au légumes genre minestrone et nous nous sommes régalés.Mille merci à vous !
    mille mercis pour les recettes qui m’aident chaque jour plus de casse tête
     » qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui !
    cordialement

    Répondre

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