Une recette facile de sauce sriracha maison!

Ingrédients :

  • 1/2 lb de piment jalapeno rouge (vous pouvez prendre des verts, mais ça fait changer la couleur)
  • 1/2 lb de poivron rouge
  • 7 gousses d’ail émincées
  • 1/3 de tasse (85 ml) de vinaigre de cidre de pommes
  • 3 cuillères à soupe de pâte de tomates
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm

Préparation :

  1. Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que ça soit lisse.
  2. Dans un chaudron, à feu élevé, verser le mélanger et porter à ébullition.
  3. Réduire, et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
  4. Ajuster le goût.
  5. Se conserve quelques semaines au réfrigérateur ou se scelle très bien dans des pots Masson.

 



Je demande souvent de la sauce sriracha dans les recettes! Voici une recette pour se faire des conserves de la fameuse sauce.