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Sauce sriracha maison

Une recette facile de sauce sriracha maison (Hot hot hot!)

Ingrédients :

  • 1/2 lb de piment jalapeno rouge (vous pouvez prendre des verts, mais ça fait changer la couleur)
  • 1/2 lb de poivron rouge
  • 7 gousses d’ail émincées
  • 1/3 de tasse (85 ml) de vinaigre de cidre de pommes
  • 3 cuillères à soupe de pâte de tomates
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm

Préparation :

  1. Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que ça soit lisse.
  2. Dans un chaudron, à feu élevé, verser le mélanger et porter à ébullition.
  3. Réduire, et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
  4. Ajuster le goût.
  5. Se conserve quelques semaines au réfrigérateur ou se scelle très bien dans des pots Masson.

 


Je demande souvent de la sauce sriracha dans les recettes! Voici une recette pour se faire des conserves de la fameuse sauce.
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source : http://steamykitchen.com/31539-20-minute-sriracha-sauce-recipe-video.html
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5 réflexions au sujet de “Sauce sriracha maison”

  1. Bonjour,
    Pour garder dans les pots Masson, il faut les stériliser à l’eau bouillante 15 minutes…. Ils vont se garder très très longtemps. Je les mets dans des petits pots Masson…

    Répondre
  2. quand vous dites « dans un robot melanger jusqu’à ce que ce soit lisse  » vous voulez dire de mixer ! parceque si je laisse melanger dans mon robot 3 jours aprés j’aurai toujours des morceaux de poivrons et de piment!!!

    Répondre

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