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Ketchup aux fruits

Recette de Ketchup aux fruits très simple afin de faire des conserves

Ingrédients :

  • 30 tomates rouges
  • 10 pommes rouges de saison
  • 6 pêches
  • 6 poires
  • 10 oignons
  • 10 tasses de sucre
  • 16 onces de vinaigre blanc
  • 1 sac d’épices à marinade
  • 3 branches de céleri coupés en dés

Préparation :

  1. Faites bouillir les tomates afin que la peau s’enlève et mettre dans une grande marmite.
  2. Tranchez, puis coupez tous les fruits en dés et ajoutez à la marmite.
  3. Mettez le contenu du sac d’épices dans un sac en coton, attachez le bien serré, placez dans la marmite
  4. Ajoutez tous les autres ingrédients
  5. Laissez mijoter à feu moyen pendant 2h30

Vous avez maintenant un bon ketchup maison, il ne reste qu’à les mettre dans les pots Masson.

– Le Chef Cuisto


Faites votre propre Ketchup maison avec vos tomates du jardin et des bons fruits du Québec.
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8 réflexions au sujet de “Ketchup aux fruits”

  1. Si je veux les mettre en conserve et le conserve dans mes armoires. combien de temps je dois stérilisé les pots avec le ketchup à l’intérieur ? et combien de temps cela se conservera? Merci beaucoup

    Répondre
  2. Ça c’est un ketchup à mon goût. Plus de tomates que de fruits, celui que ma mère faisait était de cette couleur. Pas seulement des fruits et pâle, ça presque pas de goût…..Merci. Très bon.

    Répondre

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