Ingrédients :
- 30 tomates rouges
- 10 pommes rouges de saison
- 6 pêches
- 6 poires
- 10 oignons
- 10 tasses de sucre
- 16 onces de vinaigre blanc
- 1 sac d’épices à marinade
- 3 branches de céleri coupés en dés
Préparation :
- Faites bouillir les tomates afin que la peau s’enlève et mettre dans une grande marmite.
- Tranchez, puis coupez tous les fruits en dés et ajoutez à la marmite.
- Mettez le contenu du sac d’épices dans un sac en coton, attachez le bien serré, placez dans la marmite.
- Ajoutez tous les autres ingrédients.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant 2h30.
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Pour le ketchup aux fruits, est-ce que ça se congèle
Oui, le ketchup aux fruits se congèle très bien. Assurez-vous simplement de le mettre dans un contenant hermétique. Il peut être conservé au congélateur jusqu’à un an.
Merci Renée 🙂
J’imagine que vous épluchez tous les fruits, moi j’ajoute 2 piments verts et pas de céleris. Bon dimanche.
Bonjour Chef,
Puis-je mettre moins de sucre ? Combien ?
Merci de votre temps.
Essayez 4 tasses.
Merci Diane et bon dimanche 🙂
Encore une question quand vous dites 1 sac.d’epice A marinade c’est le sac complet de 100g ?!?? Ou sinon quelle quantité merci 🙂
Oui le sac au complet
Si je veux les mettre en conserve et le conserve dans mes armoires. combien de temps je dois stérilisé les pots avec le ketchup à l’intérieur ? et combien de temps cela se conservera? Merci beaucoup
15 minutes dans l’eau bouillante et ça se conserve presque indéfiniment, mais je conseille de les manger dans la première année.
Au plaisir!
Ça c’est un ketchup à mon goût. Plus de tomates que de fruits, celui que ma mère faisait était de cette couleur. Pas seulement des fruits et pâle, ça presque pas de goût…..Merci. Très bon.
Merci Giny 🙂
TRES B ELLE RECETTE JE LEA AIME BEAUCOUP MERCI LISE
ca donne quelle quantité?