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Pain de viande végétarien aux lentilles

La meilleure recette de pain de viande végétarien aux lentilles!

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de lentilles vertes ou lentilles françaises CUITES
  • 1/2 oignon jaune tranchée
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 branches de céleris coupés en dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés
  • 1 tasse et 1/4 (315 ml) de champignons creminis coupés en dés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomates
  • 1 cuillère à soupe de sauce BBQ
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre
  • 1/2 tasse (125 ml) d’avoine instantanée (gruau)
  • 1/2 tasse (125 ml) de chapelure
  • 1/3 de tasse (85 ml) de ketchup
  • Une pincée de cassonade

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
  2. Dans une grande casserole, faites sauter à feu moyen, les oignons, carottes, céleris, poivrons et champignons.
  3. Ajouter du sel et du poivre.
  4. Ajoutez l’ail et faites sauter pour une autre minute.
  5. Dans votre robot culinaire, ajouter les lentilles, les légumes cuits, la pâte de tomates, la sauce BBQ, les graines de lin, le persil, l’avoine et la chapelure. Ajouter du sel et du poivre. Activer à PULSE. Ne pas mettre en purée. Vous voulez de la texture.
  6. Former un pain avec le mélange.
  7. Faire cuire pendant 35 minutes.
  8. Retirer du four et badigeonner de ketchup. Saupoudrer de cassonade.
  9. Faire cuire pour un autre 10 minutes afin de faire caraméliser.
  10. Bon appétit!

On s’entend que c’est plus un pain de lentilles, qu’un pain de viande, mais vous comprenez le principe! C’est fabuleux!
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source : http://www.yummymummykitchen.com/2017/09/vegan-lentil-loaf.html

34 réflexions au sujet de “Pain de viande végétarien aux lentilles”

  1. G mis des lentilles verte mais c rester dur et il n’y avait pas de liquide assez est ce que n’aurait prendre des lentilles déjà cuit merci le goût est bon. Est ce que vos recette sont tout pour végétariens merci

    Répondre
  2. C’était une première pour cette recette et voyant les ingrédients, je savais que ça allait être bon! 🙂 …Alors je l’ai doublée 😉 Personnellement, j’ai simplement remplacé le ketchup par de la sauce chili, la chapelure régulière par de la chapelure de riz (question d’éviter le gluten) et ajouté de la moutarde liquide en décoration zig zag sur le glaçage 🙂 Je n’avais pas suffisamment de cran pour le faire, mais comme Sonia60 l’a aimé, alors hop! 😉

    Puis, comme j’avais besoin de donner un bon coup de pouce à ma santé, c’était des énormes gousses d’ail pour moi!

    En soit: Excellente recette! Facile & très goutteuse. La seule chose pour ma part est qu’en le coupant, il a de la difficulté à tenir aussi bien que semble l’avoir fait le vôtre sur l’image, mais encore là c’est peut-être l’un de mes ingrédients (ex. chapelure de riz) qui serait moins absorbant donc ça tient un petit peu moins.

    À refaire. Je l’ajoute à mes favoris! (qui ne sont pas nombreux dans mon menu végé & sans gluten, je peux vous le dire!!!! 😉 Vous me donnez le goût de tenir le cap, merci pour cette bonne recette!!!)
    😀

    -Mélissa

    Répondre
  3. Pour commencer, Chef Cuisto, Bonne Année 2021.

    J’aimerais savoir si des lentilles déjà cuites en conserve pourraient faire l’affaire? Votre recette me tente beaucoup mais je n’ai pas de lentilles sèches envers moi pour l’instant et je voudrais la faire aujourd’hui.

    Merci

    Hope

    Répondre
    • Oui, c’est parfait. C’est que la recette demande par ailleurs 🙂

      Bonne année Hope! Mes meilleurs voeux et merci encore de me suivre.

  4. C’était délicieux, j’ai omis les graines de lin (à cause de diverticules), j’ai aussi ajouté un peu de moutarde en poudre dans le glaçage avec un petit peu plus de cassonade. Merci!

    Répondre
  5. je viens de faire cette recette, je n avais pas de céleri mais j avais du brocoli , et je l ai faite dans un moule a pain ,,
    je n ai pas mis de ketchup , par contre j ai mis de la cassonnade , superbe de bonne recette ,, merci

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  6. Merci pour cette recette que j’ai fait hier, j’ai mis tous les ingrédients, la prochaine fois que je la ferai, se sera sans sauce BQ et sans sauce ketchup, et diviser par deux les ingrédients, a part ça tres bonne recette.

    Répondre
    • Je n’ai jamais essayé à la mijoteuse. Si jamais je le fais, j’ajouterai des précisions dans la recette.

      Désolé.

      Bonne semaine.

    • Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.

      Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.

      Au plaisir,

    • J’aurais le goût de te dire des zucchinis, mais ça n’a pas été testé. Ça serait bon à mon avis.

  7. Bonne année Monsieur Cuisto,
    Un grand merci pour les trésors que vous nous partagez.
    Au sujet de cette recette, est-ce que je peux mettre des champignons ordinaires?
    Françoise

    Répondre

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