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Pain de viande végétarien aux lentilles

La meilleure recette de pain de viande végétarien aux lentilles!

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de lentilles vertes ou lentilles françaises CUITES
  • 1/2 oignon jaune tranchée
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 branches de céleris coupés en dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés
  • 1 tasse et 1/4 (315 ml) de champignons creminis coupés en dés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomates
  • 1 cuillère à soupe de sauce BBQ
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre
  • 1/2 tasse (125 ml) d’avoine instantanée (gruau)
  • 1/2 tasse (125 ml) de chapelure
  • 1/3 de tasse (85 ml) de ketchup
  • Une pincée de cassonade

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
  2. Dans une grande casserole, faites sauter à feu moyen, les oignons, carottes, céleris, poivrons et champignons.
  3. Ajouter du sel et du poivre.
  4. Ajoutez l’ail et faites sauter pour une autre minute.
  5. Dans votre robot culinaire, ajouter les lentilles, les légumes cuits, la pâte de tomates, la sauce BBQ, les graines de lin, le persil, l’avoine et la chapelure. Ajouter du sel et du poivre. Activer à PULSE. Ne pas mettre en purée. Vous voulez de la texture.
  6. Former un pain avec le mélange.
  7. Faire cuire pendant 35 minutes.
  8. Retirer du four et badigeonner de ketchup. Saupoudrer de cassonade.
  9. Faire cuire pour un autre 10 minutes afin de faire caraméliser.
  10. Bon appétit!

On s’entend que c’est plus un pain de lentilles, qu’un pain de viande, mais vous comprenez le principe! C’est fabuleux!
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source : http://www.yummymummykitchen.com/2017/09/vegan-lentil-loaf.html
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24 réflexions au sujet de “Pain de viande végétarien aux lentilles”

  1. Merci pour cette recette que j’ai fait hier, j’ai mis tous les ingrédients, la prochaine fois que je la ferai, se sera sans sauce BQ et sans sauce ketchup, et diviser par deux les ingrédients, a part ça tres bonne recette.

    Répondre
    • Je n’ai jamais essayé à la mijoteuse. Si jamais je le fais, j’ajouterai des précisions dans la recette.

      Désolé.

      Bonne semaine.

    • Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.

      Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.

      Au plaisir,

    • J’aurais le goût de te dire des zucchinis, mais ça n’a pas été testé. Ça serait bon à mon avis.

  2. Bonne année Monsieur Cuisto,
    Un grand merci pour les trésors que vous nous partagez.
    Au sujet de cette recette, est-ce que je peux mettre des champignons ordinaires?
    Françoise

    Répondre

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