Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) d’eau chaude
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de levure instantanée
- 1 cuillère à thé de sel
- 2 tasses et demie (615 ml) de farine tout usage
Préparation :
- Dans le bol de votre mélangeur électrique (avec le crochet à pâte), combiner l’eau, le miel, l’huile, la levure et le sel. Mélanger.
- Ajouter la farine graduellement en mélangeant jusqu’à ce qu’une belle pâte se forme.
- Pétrir la pâte dans le bol pendant 3 minutes.
- Couvrir d’une serviette et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Former une belle pâte avec le rouleau.
- * Garnir
- Pour la cuisson, c’est 13 à 15 minutes à 475 °F (246 °C).
On a aussi une délicieuse pâte à pizza à la bière !
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Bonjour! Je n’ai pas encore fait cette recette, mais avec tous les bons commentaires c’est certain que je vais la faire prochainement….dites-moi c’est quoi vos garnitures pour une pizza toute garnie?…est ce qu’il y a un ordre à les mettre sur la pizza? Est ce que vos légumes sont cuits avant de les placer sur la pizza?
Un gros merci d’avance!
On commence par la sauce, puis le fromage et ensuite les garnitures que l’on met crue.
Quand je met du bacon, je le fais pré-cuire, sinon il sera pas prêt en même temps que le reste.
Vous pouvez mettre pas mal ce que vous voulez… Poivrons, champignons, etc.
Merci Françoise et bonne semaine 🙂
Bonjour,
Peux t-on remplacer la farine tout usage par la farine de sarrasin.
Merci et bien à vous.
Marie
Je n’ai jamais essayé, mais ça devrait être bien. Donnez moi en des nouvelles 🙂
Merci et bon dimanche 🙂
Bonjour Chef,
Ça fait deux fois que je fais la recette de pâte à pizza, j’adore son goût et le fait qu’elle fasse une belle grosse croûte.
Par contre, je ne sais pas trop pourquoi les deux fois la pâte a collé sur la plaque à pizza (une vraie). La première fois, j’avais mis un peu de farine sur la plaque et la 2e fois j’ai mis un soupçon d’huile. Est-ce que c’est parce que j’étends avec ma main la pâte directement sur la plaque, au lieu de simplement venir la déposer dessus ? (Mon four est à 475°F avec une cuisson au centre du four.) Avez-vous une solution pour moi ?
Merci pour votre aide et bonne journée ! 🙂
Bonjour Sophie,
Moi j’utilise de la semoule de maïs sur ma pierre à pizza. Assure toi aussi que tu préchauffes ton four avec la pierre à l’intérieur pour éviter les chocs thermiques.
Merci 🙂
Bonjour,
Chauffer la plaque de céramique à 500°F durant 30minutes avant de cuire la pizza. Et, Il faut étendre la pâte à pizza sur un long papier parchemin pour le tenir avec la pizza, la garnir et la déposer sur la plaque à pizza avec son papier parchemin. Elle ne collera pas. Claire
bonjour! est-ce que je peux faire cette recette dans la machine à pain? et avec la levure pour machine à pain?
merci et bonne journée!
Je l’ai pas essayé. Je trouve ça plus de trouble que d’autres choses, mais ça devrait se faire.
Sélectionne le mode « Pâte ou Dough » sur la machine à pain. Pour la machine à pain Black & Decker, ça serait le mode #8.
À la sortie de la machine, il te restera juste à séparer et rouler tes boules de pâte à pizza.
Merci Guylaine et bonne fin de semaine 🙂
Cette pâte à pizza est DÉLICIEUSE et moins bourrative que celle achetée au resto ou à l’épicerie. Je la fais d’avance, la congèle en portions. N’ayant pas de miel je l’ai remplacé par du sirop d’érable. Cette pâte fait partie de mes incontournables en cuisine et je l’ai adoptée. Merci pour cette recette !
Bonjour, j’aimerais savoir pourquoi ma pâte ne lève pas. Merci
Soit parce que l’eau est trop chaude, soit parce que votre levure est mauvaise ou vous avez essayé de la faire lever à un endroit où c’était trop froid.
Quelle levure vous avez pris?
Merci et bonne soirée 🙂
Pour ma part je fais bouillir 2 tasses d’eau que je met dans le micro ondes pour la levée avec une pellicule plastique sur la pâte dans un cul poule et faite avec de la levure pour machine à pain – toujours réussi la recette ! Bonne chance
Bonjour,
J’ai regardé pratiquement tous les commentaires, mais je n’ai pas vu de quelle façon doit-on décongeler la pâte … Au réfrigérateur ou à l’air ambiant?
Merci pour vos recettes, j’apprécie.
Nathalie
Je préfère décongeler au réfrigérateur, mais ça dépend du temps que tu as devant toi.
Bonjour !
Quand vous dites »eau chaude », c’est quoi au juste ? De l’eau température pièce ?
Merci et bonne journée !
Trop chaud et ça tue la levure… Trop froid et ça ne l’active pas suffisament.
L’eau tiède/chaude du robinet est généralement OK, ou environ 38 °C (100 °F), si tu veux être super précise.
Merci.
Bonsoir !
Cette recette est fantastique de loin la meilleure. Goût exquis ! Pâte goûteuse et facile à manipuler à refaire sans faute. Merci de nous faire découvrir de belles recettes encore et encore.
Ça fait plaisir 🙂 merci
Je n’ai pas encore essayer cette recette ! J’ai lue tout les commentaires et jai appréciée de voir qu’ils sont tous excellents. Alors je vais l’essayer.
Merci Chef Cuisto (Matt)
Tu m’en donneras des nouvelles Mona 🙂
Misère. La pate à pizza se fait avec de la levure boulangère. En aucun cas avec de la levure chimique. Ce n’est pas un gâteau.
La levure instantanée est une levure sèche, pas une levure chimique 🙂
Ce que vous appellez levure chimique en France, on appelle de la poudre à pâte au Québec.
Ce serait en effet misérable d’en mettre dans sa pâte à pizza. Heureusement, on le fera pas.
Merci.
Est ce que je peux faire la deuxième pizza plus tard ?
Est ce que je peux conserver la pâte au frigo et combien de temps ? Merci. Excellente recette
Vous pouvez facilement conserver la deuxième pizza. Au frigo, une journée ou deux, mais ça se congèle bien également.
Merci
bonjour chef elle est délicieuse cette pâte a pizza je l’adopte pour toutes mes pizza je l’ai fais façon bolognese ( reste de frigo ) merci
Bonjour Chef,
Je désire savoir si je peux faire une foccacia avec tomates cerises et votre recette de pizza! Cette pâte me semble très bonne. Merci pour vos rdélicieuses recettes, non compliquées, votre patience et gentillesse.
Bonjour Claire, voici ma recette de pain focaccia… vous pourriez absolument la garnir de tomates cerises et d’herbes 🙂
Merci!
Bonjour Chef,
Est-ce que la Farine à Pain et la Farine 00 donnent les mêmes résultats que la Farine Tout Usage pour réussir votre Vraie Recette de Pizza croustillante au bon goût qui semble très appréciée.
Merci pour votre merveilleux travail. 🥰💞
Techniquement la farine 00 ça serait mieux. Personnellement, je vois pas grand différence.
À toi de voir.
Merci Claire et bon dimanche soir 🙂
Peut-on utiliser de la farine 00 plutôt que la farine tout usage?
Oui, c’est une bonne idée! 🙂 Merci.
Bonsoir.
1° : J’aimerais savoir si je place la grille au centre du four ?
2° : 475° f èce vraiment le bon degré ? Ça me parait haut !
Merci
Oui, la grille au centre… Pour la cuisson, vous pouvez faire comme vous le faites pour vos pizza habituellement, mais ce n’est pas trop chaud.
Par exemple, dans mon four à pizza je monte ça à 700-800°F pour la pizza.
Merci 🙂
Bonjour.
PÂTE À PIZZA
Je cherchais depuis des années une pâte à pizza qui se rapproche de celle qu’on mange au resto ….
J’en ai essayé plusieurs mais la pâte ne levait pas, le goût était ordinaire…..
Je fais souvent vos recettes et je n’ai jamais été déçu des résultats ! Toujours un succès chez-nous !
Pourquoi pas la pâte à pizza du Chefcuisto…..
JE VIENS DE LA TROUVER ELLE EST PARFAITE …
Merci pour vos excellentes recettes, facile à réaliser….
Un vrai délice pour le palais ! !
P.S : 475°f Ça me paraissait un peu haut mais » c’est parfait »
Merci …
Ça fait plaisir 🙂
Bonjour Chef je voudrais savoir a quel étape peux t »on congeler la pate avant quel leve ou apres
Après l’étape 4… Ensuite, décongelez, roulez, garnissez 🙂
Joyeuses Fêtes.
Bonjour j’adore votre pâte a pizza. Peut on mettre de l’huile d’olives à la place de l’huile vegetal
Oui certainement 🙂
Bonjour,est ce du backıng poudre à lever, ou levure instant mais alors faut laisser monter au moins 1h …..merciii..
C’est de la levure instantanée.
oui elle est très facile et en peu de temps, je l’ai fait gonflé 3 hres cela donne 2 boulles car j’ai fait une boulle avec la quantité entière ma pate a lever au four et était énorme. le gout est vraiment bon
Qu’est-ce que le miel fait dans la pâte ? Ma recette ne demande pas de miel mais j’aime bien essayer toute sorte de recette pour décider laquelle deviendra définitivement ma recette.
Merci!
Pour remplacer le sucre. Le miel est consommé par la levure pis aussi parce que c’est absolument délicieux le miel.
le miel remplace le sucre afin de lever la levure
Cette recette de pâte a pizza me plait beaucoup je vais l’essayer prochainement.
Allô Matt,
Moi j’ai de la levure traditionnelle….et vous dans votre recette c’est l’instantané…si je prends ma levure traditionnelle je la fait gonfler dans l’eau comme quand je fais du pain c’est ok ? Merci
Oui 🙂
Bonjour
615 ml de farine ça fait combien de grammes
Merci
300 grammes.
La le chef cuisto c’est trompé!! ml=g dont 615ml =615g!!! Si vous avez une balance qui mesure en ml et en gramme essayer vous verrez! J!avais pas compris pourquoi le chef cuisto avait sa mesure de farine en ml!!!
Désolé, mais c’est pas vrai que ML = G.
Les ml sont une unité de mesure de volume et les grammes une unité de mesure de poids.
Tu peux pas peser un volume. Votre balance est capable de mesurer les ML que lorsque la masse volumique est connu et prédéfini. Dans ce cas-ci, elle est basé sur l’eau.
1 ml d’eau = 1 g.
bonjour chef CUISTCO jaimerais savoir la levure instantannée es-ce que sais de la poudre a pate MERCI de me répondre CHEF
Non c’est de la levure Fleischmann, mais c’est pas impossible que ça marche avec de la poudre à pâte.
Vous pouvez le tester 🙂
Merci
Mr. Matt je viens de faire votre recette de pizza ,un bon succès la seule chose j’ai mis le sel et épices au goût dans la farine tout a été fait avec ma grosse fourchette et pétrit a la main dans le bol succulente a refaire sur sur merci Paule
bonne idée de mettre des épices dans la pate, je vais l »essayer
Excellent!
J’ai toujours eu de la misère à réussir une pâte à pizza et là réussi du 1 er coup! Elle est légère, croustillante ! Parfaite! Merci 🙂
Yé 🙂 merci et bonne journée.
Bonjour chef,
Merci pour cette très bonne recette.
La pâte est très bonne, ont a eu droit à une très bonne pizza…miaamm!!
Passez une bonne journée!
BONJOUR je ne comprends pas, apres deux essais ca na leve pas du tout 🙁
qu’est ce quil pourrait se passer d’après vous?
Soit :
1) eau trop chaude
2) vieille levure
3) sel en contact direct avec la levure.
Laissez reposer plus longtemps pour essayer!
Bonjour; qqun vous avait demandé si c’était de la levure de boulanger ou chimique et le lien que vous avez envoyé pour réponse ne fonctionne plus, du coup je me retrouve à vous poser également la question svp ?
Merci
C’est de la levure chimique
Je m’excuse, je ne voulais pas ‘coter’ cette pâte à pizza parce que je ne l’ai pas encore faite, c’est ce soir que je l’essaie! Je ‘coterai’ par la suite…
Vous m’en donnerez des nouvelles Diane 🙂
Je vais essayer cette recette de pâte a pizza, peut-on mettre un jaune d’œuf ou deux dans la pâte pour l’assouplir un peu, est-ce que ça peut fonctionner???…
Oui, vous pouvez essayer. Vous m’en donnerez des nouvelles 🙂
Bonjour Chef cuisto, voila je vous avais demandé si pour la pâte a pizza de votre recette on peut y ajouter un oeuf ou deux pour l’assouplir, je l’ai fait, j’en ai ajouté un et quel bon résultat, la pâte est délicieuse très souple, tout autour de la pizza j’y ai mis du fromage mozzarela recouvert de la pâte ça faisait un bourrelet de pâte fourré au fromage, merci pour votre recette. Comme pizza j’en ai fait une multi-saveurs de 45 cm de tour et de 8 pointes de différentes saveurs, mes amis se sont ré ga lé et en redemande, chaque pointe étaient séparé par une rangée d’anchois, ainsi que sur tout le pourtour de la pizza: les différentes saveurs étaient, deux pointes de poitrine de poulet cuit au barbecue coupé en petits morceaux avec des petits morceaux de bacon, assaisonné, de sauce barbecue, une pointe d’oignons cuit a l’huile d’olive recouvert de purée d’épinards et des rondelles de fromage de chèvre, deux pointes de légumes (piments doux rouge, vert et jaune champignons,) recouvert de rondelles de salami calabrais, deux pointes de saumon fumés avec des crevettes cuites dessus et une pointe de chorizo fort, toutes les parts étaient ornées de tomates cerises rouge, noire et jaune coupées en rondelles fines et de olives aussi coupées en fine rondelles.
Ça me semble délicieux Roger! Merci de ton commentaire, c’est apprécié. Bonne journée.
Est ce qu’on peux doubler cette recette?
Oui 🙂
Bonjour
Es ce qu`ont peu la congeler la pâte
Oui
Tout simplement délicieuse.
Moi j’ai ajouté 1/2 c. à soupe d’épices italiennes.
Dorénavant ce sera ma recette préférée.
Merci à toi.
Ça fait plaisir Lise!
La grande pizza est 12 po. Pas plus et 475 degrés ok mais 12 minutes à 15 mon fond à brûlé sec.
moi je l’ai fais au robot culinaire, en suivant les mêmes étapes.
peut-on réussir cette pâte si on n’a pas de mélangeur électrique? Si oui, comment procéder ?
En mélangeant à la mitaine!
Bonjour,
Il s’agit bien de levure Chimique ou est ce de la levure de boulanger en poudre ?
Bien cordialement
De la levure comme ça :
https://www.iga.net/fr/produit/levureinstantanee-a-levee-rapide/00000_000000006421700703
Au plaisir 🙂
J’ai fait la recette ce soir…. La meilleure croûte de toute celles que j’ai essayées…. Ce sera celle que je referai encore et encore !
Yé 🙂 merci et bonne soirée!
Merci bcp je suis entrain de la faire cet recette merci bien à vs
Bonjour à vs
Moi j’aimerais savoir pour la recette de pâte à pizza si je dépose l’huile dans la pâte où bien sur la plaque à pizza merci
Dans la pâte, à l’étape 1. J’ai corrigé.
Merci et bonne soirée!
moi j’ajoute au lieu de L’eau du 7 up…recette des cuistos grec..ciao