Macaroni au fromage végane

Ingrédients :

• 2 tasses (500 ml) de pâtes
• 2 cuillères à soupe de beurre végétarien
• 2 cuillères à soupe et demie de farine de riz
• 2 tasses (500 ml) de lait de soja ou d’amandes
• 1/4 de tasse (65 ml) de levure nutritionnelle
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et mettre de côté.
2. Dans le même chaudron, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine, fouetter et faire cuire pendant 30 secondes.
3. Ajouter le lait, la levure nutritionnelle. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe et mélangeant de temps en temps. Ça devrait prendre de 5 à 8 minutes.
5. Ajouter les pâtes.
6. Rectifier l’assaisonnement.