Ingrédients :
- 2 tasses (500 ml) de pâtes
- 2 cuillères à soupe de beurre végétarien
- 2 cuillères à soupe et demie de farine de riz
- 2 tasses (500 ml) de lait de soja ou d’amandes
- 1/4 de tasse (65 ml) de levure nutritionnelle
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et mettre de côté.
- Dans le même chaudron, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine, fouetter et faire cuire pendant 30 secondes.
- Ajouter le lait, la levure nutritionnelle. Assaisonner de sel et de poivre.
- Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe et mélangeant de temps en temps. Ça devrait prendre de 5 à 8 minutes.
- Ajouter les pâtes.
- Rectifier l’assaisonnement.
Voici un grand classique réinventé pour la cuisine végétarienne… C’est super facile à faire et DÉLICIEUX !Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Oh belle découverte ! Excellente recette, comme toujours. Merci beaucoup Chef ! Un petit partage, si jamais ça vous intéresse 😊 : j’y ai ajouté un peu de paprika fumé et ça a donné un bon petit plus 😊
(j’ai aussi ajouté quelques échalotes séchées, mais ça c’était juste pour essayer de ressembler un peu à l’image 😉).
Merci Maryse 🙂
Qu’est-ce que la levure nutritionnelle?
La levure alimentaire (nutritionnelle) est utilisé dans la cuisine vegan pour faire du faux-mage (faux fromage)… C’est vraiment nécessaire dans cette recette.
Vous allez voir c’est quand même surprenant comme ingrédient.