Pain focaccia à l’ail et au fromage

Ingrédients :

Pain :

• 1 tasse (250 ml) d’eau chaude
• 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
• 1 cuillère à thé de sel
• 2 tasses et un quart (565 ml) de farine + d’autre farine
• 2 cuillères à thé et un quart de levure instantanée

La garniture :

• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/2 cuillère à thé de sel d’ail
• 1 cuillère à soupe de persil séché
• 1/3 de tasse (85 ml) de fromage Parmesan

Préparation :

1. Faites chauffer l’eau, mais ne la faites pas bouillir.
2. Verser l’eau dans un grand bol et ajouter la levure. Mélanger jusqu’à dissolution. Ajouter la farine, le beurre et le sel. Bien mélanger jusqu’à ce qu’une belle et douce pâte se forme.
3. Déplacez la pâte sur une surface de travail farinée et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes en ajoutant un peu de farine à l’occasion pour éviter que la pâte colle afin de créer une texture lisse et élastique.
4. Placer la pâte dans un bol huilée, couvrir et laisser reposer pendant environ 15 minutes.
5. Rouler la pâte en un cercle d’environ 12 pouces (30 cm). Couvrir à nouveau et placez dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte est doublée de grosseur (environ 30 à 45 minutes).
6. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
7. Lorsque la pâte à fini de lever, percé des trous d’environ 1/2 pouce de profond et espacer d’environ 2 pouces un peu partout sur le pain.
8. Badigeonner de beurre fondu et en bien en mettre jusque dans les trous que vous venez de percer. Saupoudrer de sel d’ail, persil et du fromage râpé.
9. Mettre au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que ça soit bien doré.
10. Servir chaud!