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Muffins de pizza

Les délicieux muffins de pizza dont raffolent les sportifs de salon!

Ingrédients :

  • 3/4 de tasse (190 ml) de farine tout usage
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
  • Sel et poivre
  • 1/3 de tasse (85 ml) de lait
  • 1 œuf légèrement battu
  • 1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella râpé
  • 1/3 de tasse (85 ml) de fromage parmesan râpé
  • 1 tasse (250 ml) de pepperoni coupé en petits morceaux
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce à pizza

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. Graisser une plaque de mini-muffin.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices italiennes, le sel et le poivre.
  4. Ajouter l’œuf battu et le lait et mélanger.
  5. Ajouter le fromage mozzarella, parmesan et le pepperoni. Mélanger.
  6. Verser dans les trous de la plaque à muffins.
  7. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient parfaitement dorés.
  8. Faites chauffer la sauce à pizza pendant ce temps.

Servir!


La fin de semaine s’annonce propice pour s’installer devant la télévision afin de regarder du hockey et du football... Profitez-en pour essayer ces délicieux muffins de pizza, c’est SUPER FACILE!
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60 réflexions au sujet de “Muffins de pizza”

  1. Bonjour,
    Juste à voir la photo de ces muffins, ça donne le goût de l’essayer.
    Le 2 juillet, c’est la fête de ma petite-fille, alors je vais faire cette
    belle recette et je suis certaine que ça fera fureur.
    Merci et bonne journée.

    Répondre
    • Ah bien, quel hasard, parce que c’est ma fête aussi le 2 juillet! J’espère quelqu’un va me faire mes muffins haha.

      Bonne journée 🙂

  2. Bonsoir Matt,

    Quand tu dis assaisonnement italien c’est quoi au juste. Est-ce sous forme de poudre comme du paprika ou des fines herbes. En passant tes recettes sont MALADES dans le bon sens du terme. Ta conjointe doit manger comme une reine.

    Répondre
    • Vous pouvez essayer une de ses substitutions :

      1 oeuf = 2 cuillères à soupe de yogourt nature
      1 oeuf = 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre,
      1 oeuf = 1 petite banane ou un peu de compote de pommes
      1 oeuf = 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
      1 oeuf = 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
      1 oeuf = 1 cuillère à soupe de poudre de soja + 2 cuillères à soupe d’eau
      1 oeuf = 1 cuillère à soupe de poudre de lait de soja + 1 cuillère à soupe fécule de maïs + 2 cuillères à soupe d’eau
      1 oeuf = 1 cuillère à soupe de crème sure

    • Je confirme. J’en ai déjà fait congeler et réchauffer au besoin et c’était parfait. Une super belle recette dépannage en plus. Il t’arrive de la visite à l’improviste, hop, tu les sors du congélo, réchauffer au four dans le papier d’aluminium, et vogue la galère, avec un verre de vino, on est comblé.

  3. bonjour! tellement heureuse de vous avoir découvert…les idées me manque tellement, dites-moi svp si je prépare ces muffins la veille, je fais a demi cuir et laisse refroidir pour mettre au frigo et quand les invités arrive le lendemain, je finie la cuisson et sert? ou je fais cuir avant et le lendemain juste les réchauffer au four? merci , désolée pour les fautes de français .

    Répondre
    • J’ai jamais essayé de les faire demi-cuire, ça semble une bonne idée à la base, mais trop de chance que la cuisson soit moche.

      Si tu veux sauver du temps, prépare le mélange d’avance et verse le lendemain.

      Au plaisir,

  4. Bonjour je viens de voir votre recette et elle a l’air sympa. Mais j’ai un soucis, c’est quoi de la poudre a Pâte ????? Jamais entendu parler.
    Merci de votre réponse.
    Marie.

    Répondre
    •  »La poudre à pâte est un québécisme dérivé du terme baking powder en anglais. En termes culinaires, on la désigne plutôt par l’expression « levure chimique ». La poudre à pâte est, comme son nom le traduit clairement, un produit poudreux très fin servant à faire lever la pâte des pains et différents autres produits de boulangerie ou de pâtisserie (gaufres, muffins, biscuits, crêpes, etc.)

      Il ne faut pas confondre les termes « levure chimique » et « levure sèche active » (ou « levure du boulanger ») car cette dernière se compose de micro-organismes vivants présents dans le sol. »

  5. Jaimerais savoir si je peux remplacer le fromage parmesan par un autre fromage ou rajouter tout simplement le fromage mozzarella à mon autre quantité de fromage mozzarella car la senteur du parmesan me répugne !
    Merci !

    Répondre
    • Oui ça se réchauffe bien. Je comprends pas votre question pour le style nouilles par contre.

      Merci de préciser et bonne journée!

    • Ah je pensais qu’elle voulait dire que ça se réchauffait mal… J’aime pas ben ben les pâtes réchauffées 🙂

  6. Bonjour ChefCuisto,

    J’ai fait tes Muffins de Pizza et très bien réussis. Je crois par contre que certains ne font pas la relation entre temps de cuisson versus température réel de ‘notre four’ à chacun. par exemple, je sais que ‘mon four’ est toujours près de 25 degrés F plus chaud que les indications que tu nous donnes, donc je dois toujours déduire 25 degrés F pour toutes tes recettes. Alors quand quelqu’un te dis que ta recette n’est pas bonne, je mets un grand bémol à leur avis sans pour autant la négliger. Merci encore à toi.

    Répondre
  7. bonjour.votre recette de muffin a pizza.a un probleme de quantité.3/4de tasse 190ml.1/3 de tasse 190ml.fromage rapé.1/3 de tasse 65ml.je suis perdu.la.merci de m aider.

    Répondre
    • je voudrais savoir les changements de mesure ………..sont qui et pour quel fromage merci et j `attend votre réponse car j `ai essayé votre recette et la pâte était très épaisse, lourde ????

  8. Bravo Chef Cuisto pour cette recette. Nous l’avons essayée et beaucoup aimée. Pour la cuisson cependant, 18 minutes ont été nettement suffisantes. Au premier essai à 20 minutes, la texture était un tout petit trop sèche donc, on a diminué et le résultat était parfait. Belle alternative quand il te prend un goût de pizza en fin de soirée! Encore merci.

    Répondre
    • Raymonde, je suis contente de lire votre commentaire car je me propose justement de faire cette recette avec ma petite filleule en fin de semaine prochaine.

  9. Pour le pepperroni , prenez-vous un saucisson que vous coupez en des ou bien des tranches coupées en petits morceaux feraient aussi l’affaire? Cette recette me tente vraiment!

    Répondre
    • Merci Chef Cuisto. Ma petite filleule de 9 ans vient nous rendre visite en fin de semaine et elle adore cuisiner. Je vais donc lui proposer d’essayer votre recette. Qui n’aime pas le goût des pizzas? En bouchées en plus, ça devrait être génial. Merci pour vos recettes et surtout pour votre habituelle gentillesse et disponibilité à nous répondre rapidement.

  10. J’aimerais savoir si les muffins , on peut les mettre dans des moules à muffins et la sauce à pizza, es-ce que la mets par dessus les muffins un coup qu’ils soient cuits? Merci

    Répondre
    • Oui pour les moules à muffins et la sauce ça dépend des gens. J’aime mieux tremper mes bouchées que inondés, mais ça dépend des goûts 🙂

    • Ok merci J’adore vos recettes, en fin de semaine prochaine , je vais essayer votre ragoût de boeuf à la mijoteuse et je vous en donne des nouvelles

  11. Bonjour, ça l’air bon mais est-ce qu’on peut en préparer d’avance et mettre au congélateur pour les fringales d’ado ? et si oui on rechauffe au four au meme degré une dizaine de minutes ? merci de votre (vos) reponses !

    Répondre
  12. J,ai fais cette recette ce week end pour des ami(es)
    et cela a été un succes total ..déliiiiiiiicieux ,,j’en ai même manqué tellement ils ont adoré.. tous mes invité(es) sont parti avec la recette

    Répondre

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