Ingrédients :
- 1 canne (250 ml/1 tasse) de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomates
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs
- 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre
- 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/4 de cuillère à thé de sel d’oignon
- 1/4 de cuillère à thé d’ail
Préparation :
- Dans un chaudron, combinez tous les ingrédients et portez à ébullition à feu moyen élevé.
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Mélanger souvent.
- Retirer du feu, couvrir et laisser refroidir.
- Conserver dans un contenant hermétique.
On a aussi la recette de sauce chili (style Heinz)!
C'est une recette qu'on m'a demandée à plusieurs reprises parce que les gens veulent faire leur propre Ketchup, mais trouvent que le $#! de Ketchup aux fruits de grand-maman c'est une aberration!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Le sirop de maïs….. ishhhh, alternative??
J’adore toutes vos recettes simples et délicieuses.
Elles toujours délicieuses.
Merci Ginette 🙂
Bonjour
Est-ce qu’on peut faire une grosse « batch » et congeler?? Ou sous-vide en pot Mason?? J’adore faire des MÉGA « batch »..
Pas vraiment avec cette recette là, mais j’ai une recette de conserve de ketchup que tu vas bien aimer 🙂
Bonjour Elle se conserve combien de temps. Merci
Vous allez le voir quand ça sera plus bon, ça dépend des conditions, mais plusieurs semaines.
Je raffole de vos suggestions de recettes! Je n’ai jamais été déçue!
Merci Doris! 🙂
J’ai essayé le ketchup et vraiment délicieux j’adore la plupart des recettes que j’ai fait merci Chef.
En passant je cherche une recette de relish verte( avant d’acheter du tout fait )pour mes hamburgers cet été vous pouvez m’aider?
Bonjour Mimi,
j’ai cette délicieuse recette de relish 🙂
https://chefcuisto.com/recette/relish-a-lancienne-de-nos-grands-meres/
Bonjour, où peut-on trouver du sirop de maïs ? ?merci ☺
Au Québec un peu partout, en France je crois que ça se remplace bien par du sirop d’agave. Au plaisir
Combien de temps ce conserve ce ketchup?
Quelques semaines, voir quelques mois.