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Ketchup (style Heinz)

La recette secrète du Ketchup Heinz (super facile à faire)!

Ingrédients :

  • 1 canne (250 ml/1 tasse) de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomates
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/4 de cuillère à thé de sel d’oignon
  • 1/4 de cuillère à thé d’ail 

Préparation :

  1. Dans un chaudron, combinez tous les ingrédients et portez à ébullition à feu moyen élevé.
  2. Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
  3. Mélanger souvent.
  4. Retirer du feu, couvrir et laisser refroidir.
  5. Conserver dans un contenant hermétique.

On a aussi la recette de sauce chili (style Heinz)!


C'est une recette qu'on m'a demandée à plusieurs reprises parce que les gens veulent faire leur propre Ketchup, mais trouvent que le $#! de Ketchup aux fruits de grand-maman c'est une aberration!
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8 réflexions au sujet de “Ketchup (style Heinz)”

  1. J’ai essayé le ketchup et vraiment délicieux j’adore la plupart des recettes que j’ai fait merci Chef.
    En passant je cherche une recette de relish verte( avant d’acheter du tout fait )pour mes hamburgers cet été vous pouvez m’aider?

    Répondre
    • Au Québec un peu partout, en France je crois que ça se remplace bien par du sirop d’agave. Au plaisir

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