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Guédilles aux crevettes

Les délicieuses guédilles aux crevettes à la québécoise (un vrai délice!)

Ingrédients :

  • 1 lb (0.49 kg) de crevettes de taille moyenne, équeutée et non-cuite
  • 1 branche de céleri coupé en dés
  • 1 oignon vert coupé finement
  • 1/4 de tasse (65 ml) de mayonnaise
  • 2 cuillères à thé de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de ciboulettes coupées finement
  • 2 cuillères à soupe d’aneth coupé finement
  • Sel et poivre
  • 4 pains à hot-dogs
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 tasse (250 ml) de laitue iceberg coupée

Préparation :

  1. Remplissez un chaudron d’eau et de sel et portez à ébullition. Ajouter les crevettes et faire cuire pendant 2 minutes. Égouttez et passer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
  2. Couper en morceau de 1/2 pouce et transférer dans un bol.
  3. Ajouter les céleris et les oignons verts.
  4. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la ciboulette et l’aneth. Ajouter avec les crevettes.
  5. Ajouter la laitue.
  6. Assaisonner de sel et de poivre.
  7. Beurrez les pains à hot-dogs des deux côtés et faites rôtir dans une casserole à feu moyen.
  8. Remplir les pains à hot-dogs.
  9. Servir!

C'est une de mes recettes préférées... à mi-chemin entre le fast-food et le vraiment très bon! C'est plus facile de trouver des crevettes que du homard frais à ce temps-ci de l'année :)
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source : http://www.valerieskeepers.com/shrimp-rolls-lemon-herb-mayo/
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11 réflexions au sujet de “Guédilles aux crevettes”

    • Bien la ciboulette c’est une plante vivace avec plein de petites tiges minces vertes… L’oignon vert, que tu appelles peut-être à tort échalote comme beaucoup de monde au Québec sont des petits oignons avec un bulbe blanc sous la terre et du vert en surface.

      Si tu prends juste le vert, ça goûte semblable.

      Mais oui, dans cette recette… c’est un peu doublon!

  1. Alain Bourbonnais a raison. Très bonne idée de repas rapide et nutritif en plus ou comme gueuleton en soirée. C’est quand-même mieux que des croustilles.

    Mais peut-on remplacer les crevettes moyennes par des crevettes de Matanes (crevettes nordiques)? C’est pas que je veuilles être paresseux et ne pas avoir à couper les crevettes, mais plutôt parce que c’est celles-la que j’ai sous la main actuellement. Merci pour ton excellent travail.

    Répondre
  2. Ce sont des recettes simples et faciles à faire. L’es regarder ouvre l’apéritif, mais cela donne de très bonnes idées quoi faire pour le souper ou toute autre occasion. Merci

    Répondre

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