Ingrédients :
- 500 grammes de grosses crevettes, décongelées
- 1 cuillère à thé de sel
- 3 gousses d’ail émincées
- Persil
- 1/4 de tasse (55 g) de beurre non salé, à température de la pièce
- Sel et poivre du moulin
- Le jus de 1/3 de citron
- Garniture : persil tranché et quartier de citron
Préparation :
- Avec des ciseaux de cuisine, faites une incision sur le dos des crevettes tout le long de la carapace jusqu’à la base de la queue. Déveiner les crevettes. Avec un petit couteau bien aiguisé, pratiquer une incision profonde dans la chair de chaque crevette. Ouvrir délicatement les crevettes en papillon.
- Saupoudrer le sel sur les crevettes ouvertes. Laissez reposer pendant 5 minutes. Rincer, et faire sécher avec des essuie-tout.
- Étendre sur une plaque à cuisson qui est tapissée d’une feuille de papier parchemin.
- Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
- Faire fondre le beurre avec l’ail et du persil frais. Ajouter le jus de citron.
- Badigeonner les crevettes.
- Faire rôtir pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques.
- Servir avec du persil et des quartiers de citron.
Vous êtes le genre à courir les restaurants qui offrent des crevettes papillon? Cette recette super facile à faire à la maison est faite pour vous :)Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour, recette testée et plus qu’approuvée, je me permet de la publier sur mon blog (aux délices de manue) le 31.08 avec un lien vers votre recette. Bonne journée
Merci Emmanuelle!
dans la liste d’ingrédients tu mentionnes «le jus de ⅓ de citron» mais plus mention dans la préparation. On l’ajoute quand?
J’ai corrigé la recette. Il faut ajouter à l’étape 5, avec le beurre.
Merci Thérèse 🙂
Crevettes papillons avec sa panure a l ail comme au vieux duluth resto avez vous cette recette ?
Je n’ai pas cette recette, mais j’ai une recette de crevettes panées qui pourraient quand même vous plaire.
https://chefcuisto.com/recette/crevettes-panees/
Fondre du beurre et ail haché au goût, ajouter de la chapelure italienne et faite une pâte pas trop sèche, ajouter du persil frais haché et 1 c à thé de citron ou lime, étendre ce mélange sur la chair de la crevette. Cuire 10 minutes à 450 degrés pour des crevettes de grosseurs 26/30.
Bon appétit!
Je me cherche désespérément la recette de crevettes papillon genre Casa Grecque. ou Vieux Duluth….Merci
Fondre du beurre et ail haché au goût, ajouter de la chapelure italienne et faite une pâte pas trop sèche, ajouter du persil frais haché et 1 c à thé de citron ou lime, étendre ce mélange sur la chair de la crevette. Cuire 10 minutes à 450 degrés pour des crevettes de grosseurs 26/30.
Bon appétit!
Bonjour Chef Cuisto,
Tu devrais mettre plus de photos sur ton site 😉 Cela le rendrait encore plus agréable à lire .