Latte glacé vanille et pissenlit

Ingrédients :

• 2 sachets de thé à la racine de pissenlit rôtie
• 8 tasses (2 litres) d’eau
• 1 tasse (250 ml) de lait de soja bio
• 10-15 gouttes de stévia
• 1/2 cuillère à café (2.5 ml) d’extrait de vanille
• Une pincée de cannelle

Préparation :

1. Portez à ébullition les 8 tasses d’eau. Infusez les 2 sachets de thé à la racine de pissenlit rôtie dans l’eau chaude. Vous pouvez réaliser cette étape dans une casserole sur le feu ou avec une bouilloire et une grande théière.
2. Après avoir laissé le thé infuser pendant 15 minutes, versez 1 tasse de thé dans un bac à glaçons et placez-le au congélateur pour la nuit. Laissez le reste du thé atteindre la température ambiante, puis couvrez-le et mettez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse pendant au moins 2 heures.
3. Une fois le thé refroidi, retirez les sachets de thé à la racine de pissenlit rôtie et versez le thé dans une carafe. Ajoutez le lait de soja bio, la stévia selon votre goût, l’extrait de vanille et les glaçons de thé à la racine de pissenlit.
4. Servez le Latte Glacé à la Vanille et à la Racine de Pissenlit avec une pincée de cannelle. Dégustez et savourez !