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Egg rolls maison

La recette facile des eggs rolls maison (patés impériaux)!

Ingrédients :

  • 1 lb (500 g) de porc haché maigre
  • 1 cuillère à thé de gingembre
  • 3 oignons verts hachés finement
  • 2 gousses d’ail haché finement
  • 1 cuillère à table de fécule de maïs
  • 2 cuillères à table de sauce soja
  • 3 cuillères à table d’eau fraîche
  • 2 tasses (500 ml) de choux râpés
  • 1/4 de tasse (65 ml) de carottes râpées
  • 18 feuilles (454 grammes) de pâte à egg rolls (Wong Wing)
  • Huile d’arachide pour la cuisson (ou végétal si on n’en a pas…)

Préparation :

  1. Dans une casserole de taille moyenne, faites cuire le porc haché avec le gingembre ainsi que les gousses d’ail. Faites cuire jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée et mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, ajoutez le porc haché (cuit), la fécule de maïs, la sauce soja, les oignons verts, le chou et les carottes. Bien mélanger.
  3. Sur une planche, étendez une feuille de pâte à egg rolls et badigeonner d’eau. Au centre de la feuille, versez 3 cuillères à soupe du mélange de viande et laissez une bordure d’environ 1 cm tout autour. Replier la partie intérieure sur la garniture et rouler. Sceller les coins et recommencer avec chaque feuille de egg rolls.
  4. Faites préchauffer la friteuse avec de l’huile d’arachide à 365 °F (185 °C). 
  5. Faites cuire les egg rolls pendant environ 3 ou 4 minutes chacun. Ne pas surcharger la friteuse, on est mieux de le faire en 2 ou 3 coups.
  6. Égouttez et servir chaud.

Les fameux Egg rolls (ou pâtés impériaux en bon français) sont une vraie petite merveille de la cuisine asiatique qui est très facile à préparer à la maison. Essayez-les, c'est bien meilleur que ceux qu'on achète.
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18 réflexions au sujet de “Egg rolls maison”

  1. salut chef ,j’ai découvert ton site pour de bonne recette,en un mot délicieux,je me demandais si tu avait une recette pour une sauce beurre d’arachide facile a faire. sacha

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    • Il y a deux boutons imprimer sous la recette « Imprimer » ainsi que « Imprimer sans images ».

      Sinon, appuyez sur CTRL+P, ça fonctionne partout 🙂

      Bonne journée

  2. Bonjour Chef Cuisto

    Bravo encore pour ton site qui s’évertue à nous faire bien manger. tes recettes sont toutes excellentes. J’ai bien aimé les egg rolls aux porc, mais aurais-tu une recette de egg rolls aux légumes s’il-te-plaît? Merci 🙂

    J’en profite également pour souhaiter à toi et à tous tes fans une bonne et heureuse année remplie de santé, bonheur, joies et calories (au diable les dépenses) et tout ceci avec amour et humour 😉

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  3. 4184352633 LE EGG ROLL EST MONTÉ SUR LE STYLE D’UN ROULEAU DU PRINTEMP

    LE VRAI EGG ROllS ON PREND UN CARRÉ DE PATE A EGG ROLLS ON DÉPOSE UN PEU DE FARCE AU MILIEU MOI JE MOUILLE LES DEUX COTÉS ET CELUI DU HAUT JE REPLIS CELUI DU BAS APEUT PRES LA MOITIÉE ET JE RAMENE CELUI DU HAUT PAR DESSU ET EN PRENENT BIEN SOIN DE SCELLER LES BOUTS.

    VOILA LA VRAIE MÉTHODE CHINOISE….JE CONNAIS UNE CHINOISE..

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  4. je vais les faire demain,et je vous donnerais mes commentaires,en passant se sont des egg rolls parce qu il y a de la viande,au buffet chinois il appelle cela des egg rolls, merci

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  5. Pourquoi ne pas faire un livre de recettes virtuels ,de façon que l’on puisse garder vos bonne recettes dans nos tablettes ou ordinateur . Je suis sûr que les gens apréciraient beaucoup. Merci !!
    En attente d’une réponse s.v.p.

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  6. comme je suis seul (veuf) depuis 6 ans j’apprécie de recevoir vos recette via FB et sans exagéré j’en fait souvent 2 copies par réception… j’aime bien également ou est situé le mot IMPRIMER il est très visible… bravo.

    J’aimerais aujourd’hui recevoir une marinade pour porc si elle existe, je viens d’imprimer la marinade pour poulet… et j’aimerais bien avoir celle pour le porc…
    Merci,continuez votre beau travail, très apprécié.
    André Boucher

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