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Sauce aigre-douce

Une sauce aigre-douce absolument parfaite...

Ingrédients :

  • 1/3 de tasse (85 ml) de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à thé de fécule de maïs dissoutes dans 2 cuillères à soupe d’eau froide

Préparation :

  1. Ajouter la cassonade, le ketchup, l’eau, le sel, le vinaigre et la sauce soja dans un chaudron de taille moyenne.
  2. Porter à ébullition à feu moyen élevé.
  3. Ajoutez le mélange de fécule de maïs, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 2 minutes en mélangeant constamment.

Cette sauce aigre-douce est absolument parfaite pour toutes les occasions, de la trempette à la marinade...
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source : http://www.chef-in-training.com/2016/06/best-ever-sweet-sour-sauce/
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8 réflexions au sujet de “Sauce aigre-douce”

  1. Bonjour Matt. Est-ce la sauce qui vient avec les spare ribs quand on commande du chinois?

    En passant, au début en regardant rapidement la photo avec le bâtonnet à l’intérieur, on dirait le type de pommade utilisée par ceux qui se font épiler. Lol :o) . Espérons que le goût n’est pas similaire. Lol 😉

    Répondre
    • Les restaurants chinois livrent pas dans ma campagne reculé, mais oui je suspecte que c’est le même genre de sauce. Joyeuses Pâques Marcel.

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