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Sauce aigre-douce

Une sauce aigre-douce absolument parfaite...

Ingrédients :

  • 1/3 de tasse (85 ml) de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à thé de fécule de maïs dissoutes dans 2 cuillères à soupe d’eau froide

Préparation :

  1. Ajouter la cassonade, le ketchup, l’eau, le sel, le vinaigre et la sauce soja dans un chaudron de taille moyenne.
  2. Porter à ébullition à feu moyen élevé.
  3. Ajoutez le mélange de fécule de maïs, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 2 minutes en mélangeant constamment.

Cette sauce aigre-douce est absolument parfaite pour toutes les occasions, de la trempette à la marinade...
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source : http://www.chef-in-training.com/2016/06/best-ever-sweet-sour-sauce/

17 réflexions au sujet de “Sauce aigre-douce”

    • Salut Katie,

      Oui, bien sûr! Tu peux certainement laisser mijoter cette sauce avec un sauté de porc. Cela ne dénaturera pas la sauce, au contraire, cela permettra aux saveurs de bien se mélanger. Profite bien de ta recette!

      Merci Katie 🙂

  1. Bonjour à vous, au sujet de la conservation de la sauce, je comprend pas que vous disiez qu’elle se garde seulement 1 semaine ou 2 !!! alors que tout les ingrédients sont dans mon armoire ! ça doit pas ajouter un délai de conservation ça une fois qu’ils sont tous mélangé ensemble ça non ?
    merci

    Répondre
    • C’est conservateur comme figure, mais la fécule est pu dans le même état qu’il était dans ton garde-manger.

      Teste le 🙂

  2. Cette recette, délicieuse facile peux d’ingrédients ce cuise en un clin d’oeil je l’adopte sans hésitation.
    Merci toute ma famille l’ont aimé, xxxxx

    Répondre
  3. Bonjour Matt. Est-ce la sauce qui vient avec les spare ribs quand on commande du chinois?

    En passant, au début en regardant rapidement la photo avec le bâtonnet à l’intérieur, on dirait le type de pommade utilisée par ceux qui se font épiler. Lol :o) . Espérons que le goût n’est pas similaire. Lol 😉

    Répondre
    • Les restaurants chinois livrent pas dans ma campagne reculé, mais oui je suspecte que c’est le même genre de sauce. Joyeuses Pâques Marcel.

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