Ingrédients :
- 3/4 de tasse (190 ml) de farine
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de cannelle
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre à température de la pièce
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse et demie (375 ml) d’avoine à l’ancienne
- 1/2 tasse (125 ml) de canneberges
- 1/2 tasse (125 ml) de pacanes
Préparation :
- Dans un bol de taille moyenne, combinez la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, faites crémer le beurre avec le sucre et la cassonade. Ajouter l’œuf et la vanille. Mélanger.
- Combiner les deux mélanges ensemble et bien mélanger.
- Ajouter l’avoine, les canneberges et les pacanes. Faites reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 350 °F (175 °C) et tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
- Utilisez une cuillère à soupe pour étendre les biscuits sur la plaque à cuisson (espacé de 2 pouces).
- Faites cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés!
Ces délicieuses galettes à l'avoine, canneberges et pacanes sont moelleuses à souhait et très facile à préparer! Bonne pour la santé en plus :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Au point no 4 de votre recette il est indiqué de laisser reposer le mélange 1hre au frigidaire par contre dans un des commentaires vous avez répondu à la température ambiante.
J’imagine que vous voulez dire après cuisson faire reposer à la température ambiante.
Je veux être certaine d’avoir bien compris avant d’essayer la recette.
Merci
Oui exact. On fait reposer au frigidaire comme dans la recette. J’ai supprimé l’autre commentaire. Je sais pas trop ce que j’avais en tête à ce moment là 🙂
Bonne semaine Claire 🙂
Un GROS merci pour la recette, elle fait désormais partie de mon livre. Elles sont effectivement très moelleuses et surtout délicieuses.
Merci Danielle 🙂
La pâte est ultra épaisse, même difficile à mélanger les derniers ingrédients, est ce normal??….J’ai pourtant suivi la recette à la lettre….Je ne les ai pas encore mis au four, le mélange repose au frigo mais je ne comprend pas pourquoi c’est aussi épais….SVP me dire si j’ai fait quelque chose de pas correct!
C’est difficile de dire sans voir, mais c’est assez normal que ça soit dense.
Le vrai test c’est le goût. Comment ils sont?
Honnêtement….le résultat est très très bon…..difficile à mettre la pâte sur la plaque mais le goût et la texture sont là….
Merci encore pour vos excellentes recettes….On ne le dira pas mais….. je ne regarde plus les recettes de Ricardo vous êtes mon premier point de recherche…
Bravo!
Bonjour,
Petite question, pourquoi ce temps de repos d’une heure?
Merci.
C’est au réfrigérateur, j’ai ajouté une petite précision 🙂
Partez le four à 350 … Faites la recette, réfrigérez une heure ! Heu … Ils sont au four ! Pourquoi partir le four plus d’un heure d’avance !
Refroidir la pâte ça permet d’empêcher que les biscuits s’écrasent trop pendant la cuisson en refroidissant la matière grasse.
Concernant le préchauffage du four, je l’ai mis au bon endroit de la recette.
Bonne semaine.
Bonjour,
A quel poids correspondent vos ml d’ingrédients ?
125 ml de farine ne correspond pas à 125 ml de beurre par exemple.
En France nous ne « pratiquons » pas les mesures en ml
Merci pour votre attention à ce qui précède.
Belle journée
Voici un tableau de conversion : https://chefcuisto.com/faq/tableau-de-conversion-de-mesure-pour-les-recettes/
Mais je vous recommande fortement une tasse à mesurer, une cuillère à soupe et une cuillère à thé pour faire les recettes québécoises.
C’est plus facile qu’au poids à la base et c’est certainement plus facile que de convertir.
Au plaisir,
Merci infiniment ! Pour votre réponse et pour vos recettes gourmandes 🙂
Belle journée
J’utilise souvent ton site pour des recettes et elles sont toujours excellentes.c’est biscuits à l’avoine et canneberge sont délicieux,merci!!!
Est-ce que vous utilisez des canneberges fraîches ou séchées?
Séché!
J’ai adoré ces biscuits. Une recette, ce n’est pas assez… pour nous 3. Il y a longtemps que je cherche une recette de biscuits tendres à l’avoine. Elle fait maintenant partie de mes recettes favorites. Merci !
Bonjour. Ça fait deux fois que je relis la préparation . À quel moment vous ajoutez la cassonnade? Ce n’est pas indiqué………Merci
J’ai corrigé. Désolé 🙂
merci
Se congèlent-ils?
Oui, probablement, mais conserve les dans un plat hermétique, ils vont rester bon.