Accueil » Dossier » Cannage et conservation » Conserves de pâte de tomates

Conserves de pâte de tomates

La recette facile des conserves de pâtes de tomates!

Ingrédients :

  • 14 livres (6.35 kg) de tomates Roma
  • 1 cuillère à thé d’acide citrique
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à thé de sel à marinade
  • 1 gousse d’ail

Préparation :

  1. Bien laver et stériliser vos pots Masson et couvercle dans l’eau bouillante.
  2. Bien rincer les tomates, retirer les cœurs et couper en morceau de 1/2 à 3/4 de pouce. Ne pas peler.
  3. Mettre les tomates dans une marmite. Couvrir et porter à ébullition.
  4. Réduire le feu et laisse mijoter pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le volume soit réduit de moitié.
  5. Presser les tomates cuites dans un tamis.
  6. Remettre le contenu dans la marmite. Ajouter l’acide citrique, le sel, les feuilles de laurier et la gousse d’ail.
  7. Laissez mijoter pendant 2 heures et demie jusqu’à ce que le volume ait réduit de moitié. Mélanger fréquemment pour éviter que ça colle.
  8. Retirer la gousse d’ail et les feuilles de laurier.
  9. Verser dans les pots Masson en laissant environ 1/2 pouce d’espace dans le pot. Mettre le couvercle.
  10. Sceller dans un pain d’eau bouillante pendant 15 à 2 o minutes.
  11. Attendre 12 à 24 heures et vérifier si les pots sont bien scellés.
  12. Se conserve très longtemps.

 


Une autre recette facile pour faire des conserves de tomates et survivre à l'hiver... Une délicieuse pâte de tomates! :)
Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur ChefCuisto.com :)
source : http://foodinjars.com/2011/09/homemade-tomato-paste/
Moyenne de 4 sur 16 votes

3 réflexions au sujet de “Conserves de pâte de tomates”

Laissez un commentaire sur cette recette facile!

Afin de garder la section des commentaires claire et pratique :

1) Assurez-vous que votre commentaire concerne bien la recette en question.
2) Vérifier que la question n'a pas déjà été posée avant de la poser.

Je réponds rapidement à TOUTES LES QUESTIONS qui respectent ces consignes afin de rendre la réalisation des recettes encore plus faciles :)

Merci de votre participation et bonne popotte!