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Conserve de sauce tomate

La recette de sauce tomate facile pour faire les conserves!

Ingrédients :

  • 16 tasses (4 litres) de tomates du jardin
  • 1/4 tasse (65 ml) d’huile d’olive
  • 2 oignons coupés en dés
  • 3 gousses d’ail coupées finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de basilic frais
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Dans une grande marmite, portez les tomates à ébullition afin de leur enlever leur peau.
  2. Dans une casserole, mélangez l’huile ainsi que les oignons et faites revenir.
  3. Lavez un peu votre marmite et déposez-y les tomates, les oignons ainsi que l’ail. Ajouter le sel et le poivre du moulin. Faites mijoter pendant une bonne heure.
  4. Lorsque vous avez terminé ajouté les feuilles de basilic et passer au robot culinaire.
  5. Mettre dans des pots Masson et faire bouillir pendant 20 minutes afin de bien sceller le pot. Vous devriez entre un « Poc » en provenance de chaque pot Masson.

Ce ne sont pas les conserves les plus sexy, mais combien de pots de sauce tomate prenez-vous dans l'année? Go go go! On se fait des provisions pour l'hiver :)
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24 réflexions au sujet de “Conserve de sauce tomate”

  1. Bonjour!
    Combien de pot Masson (500 ml et/ou 1 litre) obtient-on en fesant cette recette?
    Doit-on laisser les pépins?
    Dernière petite question …… Quand on ajoute les feuilles de basilic doivent-elles être entières?

    Je fais ma sauce à spaghetti à la viande depuis des années en incluant dedans de la sauce commerciale, donc j’aimerais bien commencer à faire ma propre sauce tomate !!!

    Merci de répondre à toutes mes interrogations.

    Répondre
    • 4 à 5 pots de 500 ml… Pour les feuilles de basilic, je préfère hachées, mais ça changera pas grand chose 🙂

      Laissez absolument les pépins, la vie est trop courte pour les enlever.

      Merci et bonne semaine.

  2. est ce qu il faut ajouter du jus de citron si on ajoute des légumes et qu on veut faire le traitement à la chaleur
    si on veut faire une sauce a spag végé genre?

    Répondre
  3. J’aimerais bien recevoir vos recettes, mais c’est écrit que mon adresse n’est pas valide, pourtant je n’en ai pas d’autres et j’en recois de d’autres sites, pourquoi ça ne
    fonctionne pas avec votre site????

    Répondre

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