Trempette chaude au fromage, bacon et bière

Ingrédients :

• 1 pain italien complet
• 8 onces (227g) de crème de fromage, à température ambiante
• 1 tasse + 1 cuillère à soupe (265 ml) de bière fraîche
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde aux grains
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de maïzena
• 8 onces (227g) de suisse râpé
• 8 onces (227g) de cheddar affiné, râpé
• 10 morceaux de bacon, bien cuits et écrasés
• 3 gousses d’ail, finement émincées
• ¼ tasse (65 ml) d’herbes aromatiques fraîches (ciboulette, persil, aneth, etc.)
• 3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile d’olive extra vierge

Préparation :

• Mettez le four à préchauffer à 375°F (190°C).
• Découpez le sommet du pain italien et évidez-le. Réservez le chapeau coupé en morceaux pour le grignotage.
• Dans un grand récipient, associez la crème de fromage et la bière pour obtenir un mélange homogène.
• Dans un autre bol, mélangez la bière restante avec la maïzena et intégrez cette préparation à votre mix fromage-bière.
• Rajoutez ensuite à cette préparation la moutarde aux grains, la sauce Worcestershire, le bacon émietté et les deux types de fromages râpés. Transvasez ce mélange onctueux dans le pain évidé.
• Posez le pain farci sur une plaque.
• Dans un bol séparé, combinez l’ail haché, les herbes fraîches et l’huile d’olive, puis utilisez cette préparation pour badigeonner les morceaux de pain réservés.
• Mettez à cuire le tout au four : 5 minutes pour une première cuisson, remuez l’intérieur du pain, puis continuez la cuisson pour environ 30 minutes jusqu’à une belle coloration dorée du fromage.
• À déguster chaud directement à la cuillère!