Macaroni hawaïen

Ingrédients :

• 1/2 livre (225g) de macaroni coudes, cuit selon les instructions du paquet et rincé à l’eau froide
• 1 boîte (20 onces) de morceaux d’ananas, égouttée (réserver 1/2 tasse (125 ml) de jus pour la vinaigrette)
• 2 tasses (500 ml) de jambon cuit, coupé en dés
• 1/2 tasse (125 ml) de carottes râpées
• 1/4 tasse (65 ml) d’oignons verts hachés

Vinaigrette à l’Ananas :

• 1/2 tasse (125 ml) de jus d’ananas réservé
• 1 1/2 tasses (375 ml) de mayonnaise allégée
• 1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de sucre
• Sel et poivre, au goût

Préparation :

1. Dans un grand saladier, mélangez les macaronis, les morceaux d’ananas, le jambon, les carottes et l’oignon vert. Mettez de côté.
2. Dans un bol séparé, fouettez ensemble le jus d’ananas, la mayonnaise, le yogourt grec, le vinaigre de cidre de pomme et le sucre. Versez sur le mélange de pâtes et remuez bien pour enrober.
3. Servez et savourez!