Ingrédients :
- 5 tasses (1250 ml) de rhubarbes coupées en petits morceaux
- 2 tasses (500 ml) de fraises coupées en deux (équeutés)
- 2 tasses et 1/4 (565 ml) de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Préparation :
- Combinez tous les ingrédients dans un grand chaudron à feu moyen. Lorsque ça commence à faire des bulles, réduire à feu doux.
- Continuer à faire cuire pendant environ 1 heure en mélangeant fréquemment. Le mélange épaissira.
- Pendant ce temps, stériliser vos pots Masson (4 pots de 250 ml ou 2 de 500 ml).
- Remplissez vos pots de confiture en laissant environ 1/4 de pouce d’espace en haut.
- Fermer les pots.
- Sceller dans un bain d’eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes.
Les fraises du Québec sont arrivées... votre talle de rhubarbe est bien garnie? C’est le temps de se mettre à la confiture aux fraises et à la rhubarbe.... Miam :)Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Si je voulais remp,acer le sucre par le sirop d’érable, quelle quantité je dois prendre?
Merci, j’ai hâte de goûter à cela !!
La même quantité 🙂
Personnellement, j’inverse les proportions : je mets 750 gr de fraises+ 250 gr de rhubarbe, le jus d’un citron, 1 sachet de pectine végétale … et 400 gr de sucre. Cuit pendant 2 minutes, le goût des fruits reste extraordinaire, et les bocaux, ébouillantés, sont remplis avec le mélange bouillant. J’ai encore 2 pots de 2018… impeccables!
super bonne ,merci Mes petits enfants vont ce régalé…
Je ne vous écris pas souvent, mais j’adore toutes vos recettes.
1000 Bravos Chef Matt et merci pour tout.
Je vous trouve aussi bien patient avec certaines personnes!
Bonne journée à vous et j’adore cette confiture…
Merci beaucoup Audrey c’est très apprécié 🙂 bonne semaine.
Est-ce que je peux utiliser des fraises et rhubarbes congeler?
Oui, sans problème. En quantité identique 🙂
Peut-on congeler les pots de confiture au lieu de les sceller à l’eau bouillante?
Oui bien sûr. C’est plus rapide 🙂
Merci de m’avoir répondu si vite.
Est-ce que nous pouvons la congelé?
Oui certainement 🙂
Merci ! Elle est très bonne et facile a faire . 5⭐️
J’ai fait la confiture .Elle est très bonne pas trop sucrée. Pierrette.
Bonjour,
Vous dites dans votre recette ce qui suit :
Sceller dans un bain d’eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes.
Vous voulez dire que la confiture doit « mijoter » dans ces pots « scellés » durant 15 à 20 minutes sur le feu ou si j’interprète mal ce que vous écrivez »? L’eau doit être bouillante mais je présume que le feu ne doit pas être trop élevé.
Merci de me répondre.
Huguette
On remplit les pots de confiture. On met les couvercles et on les mets dans l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes,ça va faire sceller les pots massons.
La température au fond si tu veux 🙂
Vraiment trèsSssSss bon 😀 Pour la dent sucré c’est parfait et sinon on peut enlever 1\4 de sucre à la recette !!