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Confiture de framboises

La recette de confiture aux framboises la plus facile à faire!

Ingrédients (pour 6 pots de 250 ml) :

  • 12 tasses de framboises fraîches
  • 6 tasses (1500 ml) de sucre
  • le jus d’un citron

Préparation :

  1. Dans une casserole, déposez les ingrédients (framboises, sucre, jus de citron) et portez à ébullition tranquillement.
  2. Il faut bien écumer le mélange (enlever l’espèce de mousse).
  3. Continuer la cuisson à feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant constamment avec une cuillère de bois.
  4. Verser une goutte de confiture sur une assiette froide, afin de vérifier si la texture est bonne. Celle-ci doit figer… Si elle ne fige pas, on continue à faire bouillir pendant quelques minutes et on refait le test.
  5. Verser dans des pots Masson que vous pouvez sceller ou mettre au congélateur.

Voir aussi notre confiture de fraises et notre confiture de rhubarbe.

Merci 🙂


Gâtez vos toasts pour l'année et faites cette délicieuse recette de conserves à réaliser avec vos framboises de trop… C’est impossible d’en acheter de la meilleure à l’épicerie :)
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43 réflexions au sujet de “Confiture de framboises”

    • Assurez-vous de bien écumer… Ça va aider, mais sinon, non, je n’ai pas de truc pour garder ça plus clair. Peut-être quelqu’un dans le groupe?

      Merci 🙂

  1. Bonjour j’aimerais savoir un coup dans les pot masson….quand j’ouvre un pot combien de temps est il bon….et faut il le mettre au réfrigérateur un coup ouvert…..merci

    Répondre
    • Il faut le mettre au frigo et ça se conserve quand même assez longtemps… Comme une confiture du marché 🙂

    • Merci…mais si je me trompe pas j’ai vue que ça dure seulement 1 semaine au frigo….un pot du magasin dure plus d’un mois au réfrigérateur…..
      Un gros merci à l’avance et vos recettes super

    • Je sais pas où vous avez lu ça, mais la confiture en pots Mason et aussi celle du commerce se conserve plus longtemps que ça au frigo.

    • La quantité élevé de sucre, c’est pas vraiment pour ajouter de la saveur, c’est pour que ça prenne en confiture. Tu peux pas juste faire sans sucre ou ça va juste être un coulis de framboise.

      Tu peux réduire peut-être d’une tasse ou deux, mais ça prend du sucre. Tu peux aussi te baser sur ma confiture de fraises sans sucre granulé et la faire avec des framboises.

      Donne moi en des nouvelles.

  2. Bonjour, j’aimerais savoir pour les framboises, doit-on les faire macérer comme les fraises pendant toute une nuit.
    Merci et félicitations pour toutes vont bonne recette.

    Répondre
  3. Encore une question chef Cuisto : Est- ce que ça apporterait un plus de faire macérer les framboises avec le citron et le sucre avant de cuire? Merci.

    Répondre
    • Tu vas peut-être gagner dans le temps de cuisson, mais au final, ça va goûter la même chose 🙂

      Merci.

  4. merveilleux pour un gars qui aime les recettes simples et facile à faire.
    Délicieuse elle est ma confiture, toutes les filles sœurs et amies ont vraiment apprécié.

    Merci

    Roch

    Répondre
    • Bonjour,
      J’aimerais réduire le sucre de 50%. Est-ce sécuritaire si je les mets en conserves? Si oui, dois-je faire bouillir plus longtemps.
      Merci!

    • Oui c’est sécuritaire, la texture va changer, ça prend le sucre pour prendre en gelée, mais je suis pas inquiet que ça va être bon.

  5. Bonjour,

    merci pour vos excellentes recettes 🙂 J’aimerais savoir si on peut remplacer le sucre par autre chose. Par exemple du sirop d’érable…ou quelque chose de plus santé que le sucre blanc.

    merci

    Répondre
  6. Bonjour,

    Est-ce qu’il faut *stériliser* les pots Masson avant de mettre la confiture? J’ai déjà fait de la gelée de pommes et il fallait que je stérilise mes pots.

    Merci.

    Huguette

    Répondre
    • C’est toujours recommander de le faire pour la conservation longue durée, mais il ne faut pas virer fou non plus. Il faut au minimum que ça soit propre propre propre spick and span!

      Stérilisez-les dans la même eau bouillante que vous allez utiliser pour les sceller. Ça sauve du temps.

    • C’est ce que j’allais dire avant de voir votre commentaire.
      J’ai fait avec e fraise 4 Tasse de fruit pour 1 Tasse de sirop et c’était excellant. Devrait fonctionner aussi pour des framboise.

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