Ingrédients (pour 6 pots de 250 ml) :

  • 12 tasses de framboises fraîches
  • 6 tasses (1500 ml) de sucre
  • le jus d’un citron

Préparation :

  1. Dans une casserole, déposez les ingrédients (framboises, sucre, jus de citron) et portez à ébullition tranquillement.
  2. Il faut bien écumer le mélange (enlever l’espèce de mousse).
  3. Continuer la cuisson à feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant constamment avec une cuillère de bois.
  4. Verser une goutte de confiture sur une assiette froide, afin de vérifier si la texture est bonne. Celle-ci doit figer... Si elle ne fige pas, on continue à faire bouillir pendant quelques minutes et on refait le test.
  5. Verser dans des pots Masson que vous pouvez sceller et mettre au congélateur.

Voir aussi notre confiture de fraises et notre confiture de rhubarbe.

Merci :)