Slush au melon d’eau

Ingrédients :

• 6 tasses (1500 ml) de melon d’eau coupés en cube et épépinés
• 1/4 tasse (65 ml) de sucre granulé
• 1 cuillère à thé (5 ml) de jus de citron fraîchement pressé
• 7-Up ou Sprite pour servir
• Feuilles de menthe fraîche, pour servir

Préparation :

1. Placez les cubes de melon d’eau dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Placez une passoire au-dessus d’un grand bol. Versez le mélange de melon d’eau mixée à travers la passoire pour retirer la pulpe, en réservant le jus filtré.
3. Mélangez le sucre granulé et le jus de citron dans le jus de melon d’eau jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Placez le bol au congélateur et laissez congeler pendant 2 à 3 heures.
5. Remuez avec une fourchette toutes les 45 minutes environ pour briser les cristaux de glace.
6. Lorsque vous êtes prêt à servir, grattez la slush de melon d’eau avec une grande cuillère pour créer des « copeaux ».
7. Remplissez un verre à environ 3/4 de slush de melon d’eau.
8. Versez un peu de 7-Up ou de Sprite dans le verre et remuez.
9. Décorez le verre avec une feuille de menthe