Ingrédients :
- 1/2 tasse (125 ml) de vin rouge
- 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja, faible en sodium
- 1 cuillère à soupe et demie d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe et demie d’huile de sésame
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à thé de persil
- 1 cuillère à thé de poivre
Préparation :
- Combiner tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
- Ajouter les steaks.
- Faites mariner pour environ 24 heures.
Est-ce qu’il y a quelque chose de meilleur qu’un bon steak avec un verre de vin rouge? Si vous aimez le mélange, vous adorerez cette marinade super facile à faire…Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour Chef Cuisto,
Est-ce qu’il est préférable de narines un rôti de faux-filet de boeuf, cuisson au four, et faire une bonne sauce épaissie sans ajouter de farine ou autres ?
Merci de votre gentillesse.
Claire Renaud
Pour un rôti de faux-filet au four, tu peux tout à fait le faire mariner avec cette marinade au vin rouge, ça va donner beaucoup de goût à ta viande! Pour la sauce, si tu veux l’épaissir sans farine ou fécule, tu peux simplement la faire réduire à feu moyen-doux après la cuisson. Laisse mijoter jusqu’à ce qu’elle soit plus sirupeuse, ça va concentrer les saveurs et la texture va devenir plus épaisse naturellement. Tu peux aussi ajouter un peu de beurre froid à la fin pour donner une belle texture veloutée à ta sauce.
Merci Claire et bonne St-Jean! 🙂⚜
Est ce que je peux faire mariner des steaks genre bavette un peu dur et congelés?
Tu veux faire mariner une bavette congeler ou tu veux la mettre dans la marinade et la congeler?
Dans le deuxième cas, absolument, dans le premier ça risque de pas faire grand chose.
Merci 🙂
Mon vin rouge un peu vinégré puisje men servir?
Oui bien sûr. Merci Michel 🙂
J’aimerais avoir des recettes pour les viande sauvage comme l’orignal le chevreuil et dindon sauvage svp. Et merci pour me faire découvrir toute vos très bonnes recettes.
Je vais regarder ça très sérieusement pour faire une section viande sauvage….
En attendant, pas de souci à utiliser cette marinade la avec votre chevreuil, ça va être délicieux!
Merci Sonia 🙂
Recette réalisée pour des brochettes, un délice.
Merci Sam. Bonne semaine 🙂
La Marinade pour le bœuf au vin rouge est excellente pour 24h de marinade, et parfaite pour le bœuf bourguignon!! A essayé
Claude pour le bœuf Bourguignon comment tu procède.?
Fais tu rotir la viande avant et après tu fais bouillir dans la marinade ? Merci