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Soupe au pois à la mijoteuse

Une recette encore plus simple de soupe au pois et jambon à la mijoteuse!

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de pois jaunes
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 céleris coupés en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) d’oignon tranché finement
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/3 de tasse (85 ml) de persil frais
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • 1 feuille de laurier
  • 1 jarret de porc fumé
  • Sel et poivre du moulin
  • 6 tasses (1500 ml) de bouillon de poulet faible en sel

Préparation :

  1. Si vous utilisez des pois jaunes secs, les faire tremper dans l’eau pendant au moins 4 heures ou encore mieux, pour toute la nuit.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le fond de votre mijoteuse, sauf le bouillon de poulet.
  3. Ajouter environ 4 à 5 tasses du bouillon de poulet. Juste assez pour recouvrir vos autres ingrédients et réserver le restant pour plus tard.
  4. Bien mélanger.
  5. Faire cuire à LOW pendant 8 heures.
  6. Brasser occasionnellement. 
  7. Lorsque les pois sont tendres, sortez le jarret de porc, retirez l’os et émiettez la viande de porc. Remettre la viande la mijoteuse.
  8. Ajouter le restant du bouillon pour atteindre la bonne consistance.
  9. Retirer la feuille de laurier. Assaisonner de sel et de poivre.
  10. Servir!
  11. Se congèle très bien…

Pour ceux qui préfèrent la bonne vieille recette de soupe aux pois traditionnelle!


C’est une recette traditionnelle préparée avec les outils modernes... Ça donne un résultat facile à préparer et bien de chez nous!
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source : http://www.fromvalerieskitchen.com/2015/04/slow-cooker-split-pea-soup/

49 réflexions au sujet de “Soupe au pois à la mijoteuse”

    • Il peut y avoir plusieurs raisons pour lesquelles vos pois restent durs. Voici quelques facteurs qui pourraient être en cause :

      1. L’âge des pois : Des pois plus vieux peuvent prendre plus de temps à cuire et peuvent même rester durs malgré une longue cuisson.

      2. Le trempage : Même si vous avez trempé vos pois toute la nuit, ils pourraient avoir besoin de plus de temps. Vous pouvez essayer de les faire tremper pendant 24 heures pour voir si cela fait une différence.

      3. La cuisson : Assurez-vous que votre mijoteuse est réglée à la bonne température et que vous la laissez cuire assez longtemps. Cette recette recommande de laisser cuire pendant 8 heures à basse température.

      J’espère que ces conseils vous aideront à obtenir une soupe aux pois parfaite la prochaine fois!

      Merci Linda. Je te souhaite de passer des joyeuses Fêtes 🎄

  1. Bonjour, si je veux remplacer le jarret de porc par du jambon en dés, quelle quantité je dois mettre et est-ce que je mets le jambon à la mi-cuisson? Merci à l’avance!

    Répondre
  2. J’ai mis des pois concassé jaune (pas de trempage) suivi la recettre à la lettre avec un peu de sariette et des cubes de jambon. Mon conjoint en redemande, c’est la meilleur recette de soupe aux pois à vie, Merci Chef Cuisto.

    Répondre
  3. bonjour hier j’ai mis mes pois a tremper vers 20hres l’eau par dessus mes pois le lendemain matin a 10hre am j’ai commencé a faire la recette a 11hres je l’ai mis a low a l’heure du souper je vérifie ma soupe les pois sont encore durs donc je la laisse cuire encore a 20hres je verifie les pois sont durs j’augmente ma mijoteuse a high et vers 21h30 je vérifie encore et les pois ne sont pas tendres du tout donc c assez je mets ma mijoteuse a off et je goûte a ma soupe les pois sont pas tendres pas intéressant a manger pour ce qui est du reste j’ai assez de bouillon et de legumes et le goût est très bon. Merci j’attends votre réponse

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    • C’est une question de temps… dépendemment de la marque, certains pois prennent plus de temps à cuire que d’autres.

      C’est vraiment plate que ça vous aille arrivé… Un peu plus longtemps et ça aurait été cuit.

      Commencez plus de bonne heure pour vous donner une chance.

      Désolé et bonne journée!

    • La même chose m’est arrivé…je crois que c’est la sorte de pois…ça disait pois jaune mais ce n’était sûrement pas la bonne sorte…en fait, ça avait l’air d’un pois chiche une fois cuit…j’ai fait cuire plusieurs heures de plus et ils étaient encore dur…tout est allé à poubelle…j’ai acheté une autre sorte de pois jaunes pour me ressayer.

  4. Bonjour, moi j’ai fait cette recette en double dans ma mijoteuse. J’ai pris les pois jaune de marque St-Arnaud qui ne nécessite aucun trempage ! J’ai rajouté un peu de sariette en poudre….. miam miam miam …. tellement délicieuse cette soupe aux pois !!! Un grand succès à refaire !!! Merci pour vos bonnes recettes !!!

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  5. Bonjour.
    Si on choisit de mettre du jambon genre « Le Petit Charcutier » coupé en cubes, on met quelle quantité? Quand doit-on l’ajouter à la souper?
    Merci.

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    • Vous pouvez le mettre entièrement ou au 3/4, dépendemment de sa grosseur… Et insérer à mi-cuisson.

      Merci.

    • Si vous utilisez des pois secs (en sac) au lieu de conserves, c’est une bonne idée de les faire tremper pendant au moins 4 heures.

      Si les pois ne sont pas tendres, continuer un peu la cuisson, mais il devrait vraiment pas en manquer beaucoup.

      Merci et bonne journée.

  6. Bonjour, je viens de faire la soupe aux pois jaunes et à la mijoteuse. Excellente. Je la recommande à ous les fans d’une bonne bonne soupe aux pois. Merci chef Cuisto. Je vous suis dans la plupart de mes repas.

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  7. soupe aux pois à la mijoteuse….un vrai régal…

    est-il possible de mettre la mijoteuse à high? si oui, combien de temps?

    je trouve cela trop long 8 heures….merci…

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  8. Bonjour de France, je viens de faire cette recette de soupe aux pois … Très très bonne !! Merci pour cette belle découverte pour moi en France. Bonne journée

    Répondre
  9. Merci bcp de m avoir répondu. J ai encore une question si on double la recette . Es ce que sa change la duré de cuisson ou le degré?? Merci de me répondre car je reçois ma famille le lundi de pâques. Joeuse Pâques à tout les Chefs,,

    Répondre
    • Oui, il est possible de doublé cette recette, sauf pour les épices ou c’est 1/2 fois de plus et la base de poulet. Il serait mieux d’avoir un vrai bouillon de poulet très peu salé, sinon ça risque d’être très salé. Personnellement, j’y rajouterais de la sariette 3 c. à soupe. Cette épice lui donne ce petit gout spécial.

    • Non ça change pas le degré et la cuisson. Ça dépend toujours de ta mijoteuse. Goûte avant de servir 🙂

      Je te suggère de regarder la recette traditionnelle. Pas vraiment plus de trouble que la recette à la mijoteuse pis ça se double, triple, quadruple facilement.

      https://chefcuisto.com/recette/soupe-aux-pois/

      Joyeuses Pâques mon ami.

  10. Bonjour. Je voudrais savoir si il faut laissé tramper toute la nuit les pois avant de les mette dans la mijoteuse. Je ne cuisine pas souvent avec la mijoteuse. Merci

    Répondre
    • T’as eu raison de préciser Matt. J’ai essayé avec des pois mange-tout et il n’est rien resté pour nous à la fin de la cuisson, car les pois mange-tout. Lol !!! 😉

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