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Caramel à l’érable

La meilleure recette de caramel à l'érable maison (Hummm!)

Ingrédients :

  • 1/4 de tasse (65 ml) de sirop d’érable
  • 1/4 de tasse (65 ml) de beurre
  • 2 à 4 cuillères à soupe de cassonade
  • 1/4 de tasse (65 ml) de crème 35 %

Préparation :

  1. Dans un chaudron, ajouter le sirop d’érable et la cassonade. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que ça bout.
  2. Placer le thermomètre à bonbon dans le chaudron jusqu’à ce que la température atteigne 235 °F (112 °C) en mélangeant de temps en temps avec une cuillère de bois.
  3. Retirer du feu, ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il ait fondu, puis ajouter la crème et bien mélanger.
  4. Transférer dans un contenant hermétique, attendre qu’il refroidisse et mettre au réfrigérateur jusqu’à épaississement.
  5. Utiliser 🙂

Voici une recette qui accompagne merveilleusement bien les desserts ou la crème glacée... C'est super facile à faire et un vrai délice fait maison!
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source : https://anitalianinmykitchen.com/caramel-sauce/
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6 réflexions au sujet de “Caramel à l’érable”

    • Il n’y a pas de temps, c’est trop variable. Dépasser le point d’ébullition, faites épaissir… et ça devrait être bien bon même si vous n’avez pas la degré parfait.

      Merci et bonne journée 🙂

  1. tout ce que j’arrive a dire est MIAM MIAM MIAM c’est trop bon , un vrai péché mais , j’aime bien faire ces gros péchés versez le sur de la creme glacée avec quelques noix grillées … un pur délice et quoi dire d’un gâteau arrosé de ce sirop ……. ou oublie le glaçage

    Répondre
    • Une semaine ou deux et oui tu peux congeler.

      Il faudra que tu réchauffes un peu avant utilisation.

      Merci 🙂

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