La recette facile de la soupe santé à l’orge et au bœuf!

Ingrédients :

  • 1 lb et demi (680 grammes) de viande à ragoût coupé en cubes
  • 1 oignon de taille moyenne hachée
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 6 tasses (1,5 litre) de bouillon de bœuf
  • 1 tasse (250 ml) d’orge perlé
  • 1 cuillère à thé de thym
  • 1/2 cuillère à thé d’origan séché séché
  • 1/4 de cuillère à thé de romarin séché
  • Sel et poivre au goût
  • 4 carottes de taille moyenne, pelée et tranchée
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Préparation :

  1. Dans un grand chaudron, faites brunir la viande avec l’huile et les oignons à feu moyen.
  2. Ajouter le bouillon, l’orge et les assaisonnements.
  3. Porter à ébullition, réduire et laisser mijoter pendant 1 heure.
  4. Ajouter les carottes.
  5. Porter à ébullition à nouveau, réduire et laisser mijoter pendant un autre 40 minutes ou jusqu’à ce que la viande et les carottes soient tendres.
  6. Mélanger.
  7. Ajouter le persil et servir!


Une bonne soupe-repas qui est très santé, est-ce que ça vous tente? Voici une délicieuse recette de soupe à l’orge qui est très facile à faire 🙂