Aujourd’hui, je me cherchais une bonne recette de mayonnaise pour aller avec mes frites de patates douces et j’en ai trouvé une qui avait l’air fantastique sur l’excellent site de J’aime l’érable. Je l’ai essayé et comme c’est un grand succès, je vous la propose aujourd’hui.
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre d’érable (ou de vinaigre de cidre)
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- Sel
- 1 tasse (250 ml) d’huile de canola
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d’érable
- poivre du moulin
Préparation :
- Dans un bol, mélangez les quatre premiers ingrédients (vinaigre, jaune d’œuf, moutarde de Dijon et sel) au fouet. Puis, on ajoute progressivement l’huile de canola.
- Lorsque la mayonnaise commence à prendre, ajoutez le sirop d’érable et le poivre.
- Continuer à fouetter jusqu’à la consistance désirée.
- Se conserve pendant quelques jours au réfrigérateur.
Préparez cette bonne petite mayonnaise à l'érable pour servir avec vos frites ou même dans une salade ;) C'est très simple et savoureux...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Peut-on prendre cette mayonnaise dans toutes les recettes qui en demandent. Merci a vous.
Bien sûr, vous pouvez utiliser cette mayonnaise à l’érable dans toutes les recettes qui demandent de la mayonnaise. Elle ajoutera une délicieuse touche sucrée grâce à l’érable. Cependant, gardez à l’esprit que le goût sera différent de celui de la mayonnaise traditionnelle, donc assurez-vous que cela conviendra au reste de vos ingrédients.
Merci Jacinthe 🙂
Merci pour de si bonnes recettes et, très faciles à faire. Je les collectionne à chaque semaine et je me régale car j’adore cuisiner. Continuer votre beau travail!..
Merci beaucoup Mariette, c’est très apprécié!
Bon dimanche 🙂
J’aime beaucoup vos recettes.Je sais que vous voulez éliminer le papier mais j’aimerais beaucoup avoir l »option de pouvoir imprimer ou non.Merci.
Je fais pas de fascination particulière sur l’élimination du papier. Sous la recette, il y a deux boutons Imprimer. Un avec la recette complète et un sans images et flafla.
Si les boutons n’apparaissent pas c’est parce que vous avez cliquez sur ma recette par Facebook et que votre application Facebook a chargé son mini-navigateur qui ne supporte pas l’impression. Lorsque ça arrive, je cache les boutons…
Au plaisir!
Bonjour j’ai fais plusieurs de vos recettes et c’est toujours délicieux, merci beaucoup.
Merçi, vos recettes sont toujours alléchantes,!
Merci Ginette!
Peux t-on reçevoir une copie du livre imprimé et non sur e mail
Je n’ai pas de livre de recettes en version papier! L’objectif du site est de remplacer le livre papier par un répertoire super complet de recettes faciles, mais en ligne.
Un jour peut-être. Au plaisir 🙂
À essayer avec du romarin !!