Ingrédients :
- 3 grosses bananes mûres écrasées
- 1 tasse et demie (375 ml) de farine tout usage
- 1/3 de tasse (85 ml) de sirop d’érable
- 1/4 de tasse (65 ml) de yogourt grec
- 1/4 de tasse (65 ml) d’huile végétale ou de canola
- 1 œuf
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 cuillère à thé et demie de cannelle
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à thé de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Déposez douze petits moules à muffins à papier dans votre plaque à muffins.
- Écraser les bananes dans un bol, ajouter la vanille, l’œuf, le yogourt, l’huile, la cannelle ainsi que le sirop d’érable. Bien mélanger.
- Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger.
- Ajouter dans les moules à muffins.
- Faire cuire pendant 20 minutes
Voici une version bien québécoise des fameux muffins aux bananes... On y ajoute du sirop d’érable et c’est un vrai délice! C’est très facile à préparer :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Puis-je remplacer l’huile végétale par du beurre.
Oui en même quantité.
Merci Jean-Yves 🙂
Excellente recette, moelleux et goûteux. À refaire régulièrement.
Merci !!!
Merci pour cette bonne recette !
Moi je fais tout dans le même plat .
Je commence par les ingrédients liquides
et termine avec les ingrédients secs .
C’est facile et vite fait ! Ne pas trop brasser pour que les muffins restent
moelleux.
Super, Merci Carole et bon dimanche 🙂
Super moelleux est délicieux 🫶
Moelleux à souhait, pas trop sucrés, ça pourrait entrer dans mon top 3! Merci pour la recette.
Ça fait plaisir!
Merci Nathalie 🙂
BONJOUR MATT
MERCI BEAUCOUP POUR CETTE BELLE RECETTE
DE MUFFINS AUX BANANES SUBLIME
BONNE SEMAINE AU PLAISIR DE TE RELIRE
À BIENTÔT AMICALEMENT ET AVEC MES AMITIÉS
SUZANNE
Merci Suzanne et bon dimanche soir 🙂
En général, je dois faire des ajustements pour l’altitude ( 7400 pieds – j’habite en montagne au Colorado) mais cette recette est parfaite! Je dois ajouter quelques minutes pour la cuisson mais c’est tout! Merci pour une merveilleuse recette!
Merci beaucoup! Bonne soirée 🙂
Délicieux à refaire
Merci Chef
Bonjour, j’aimerais savoir puisqu’il y a du yogourt, si je dois conserver les muffins au frigo. Si oui vous estimez qu’ils sont bons combien de temps? Puis-je les congeler dans des contenants ou idéalement sous-vides? Merci pour toutes vos belles recettes!
Bonjour !
Oui, vous pouvez conserver les muffins au réfrigérateur. Ils se conserveront bien jusqu’à 5 jours. Vous pouvez également les congeler dans des contenants ou sous-vides. Ils se conserveront jusqu’à 3 mois.
Merci Manon! Bon dimanche soir 🙂
Dans une recette contenant des produits secs : bicarbonate, cannelle, sel, je mélange d’abord ceux-ci à la farine. Je suis ainsi certaine qu’ils sont bien répartis dans les autres composants.
Parfois le sucre fin ou cristallisé mérite d’être ajouté à part (sablés) ce n’est donc pas systématique.
J’aime bcp parce que ce n’est pas trop sucré, idéal pour diabétique merci
Ça fait plaisir!
Merci Suzanne 🙂
Je viens de faire les muffins aux bananes et au sirop d’érable et ils sont excellents, très moelleux et goûteux . Je vais les refaire c’est certain. Merci pour cette excellente recette.
Vraiment très bons c’est a refaire
J’ai fait les muffins au banane et sirop érable mais il n’ont pas levé il manque un ingrédient poudre à pâte qui n’est pas inscrit peut-être merci!
C’est le bicarbonate de soude qui agit comme levure dans la recette. Elle agit avec le yogourt dans ce cas-ci… Si vous substituez le yogourt, vous êtes mieux de prendre de la poudre à pâte au lieu du bicarbonate de soude.
Merci !
par quoi peut on remplacer le yougourt grec dans la recette de muffins aux bananes et érable merci
Du lait, de la crème sure, du babeurre, ou même de la compote de pommes.
Merci Diane 🙂
WoW j’adore cette recette facile, un vrai coup de cœur, la texture est parfaite 🤩
Je rajouterais des pépites de chocolats sa s’accorde bien avec le goût de le banane
Je n’ai que une tasse et demi de bananes écrasées je mets quoi à la place?
Ça prend 3 grosses bananes, il n’y a pas vraiment d’autre substitut dans les muffins aux bananes.
Si c’est un muffin avec de l’érable qui vous intéresse, j’ai des muffins à l’avoine et érable, les mini-muffins aux crêpes et les muffins au pain doré qui sont une préférence personnelle 🙂
Merci.
Compote de pomme remplace la banane
Couper les autres ingrédients en deux ! Cela donnera aussi la moitié de muffins.
Pas de yogourt je remplace par quoi ? Merci de me repondre
J’essaierais avec de la compote de pommes 🙂 Merci.
yogourt grec ou ordinaire? Merci
J’ai ajouté une précision… C’est grec que j’ai utilisé, mais tu prendrais du yogourt aux fraises et ça serait pas mauvais du tout 🙂
Merci!
Bonjour…….J’aimerais savoir si je suis obligé de mettre du sel dans une recette de pâtisserie ou bien je pourrais prendre un substitut autre que le sel.
( Car je fais de la haute pression )
Vous pouvez omettre sans problème, mais 1/4 de cuillère à thé de sel dans 12 muffins, c’est vraiment très très peu!
Merci 🙂
Moi je ne met jamais de sel dans aucunes recettes de patisserie et je n’ai jamais vu de différence
Le sel (en petite quantité) dans la patisserie est souvent pour accentuer le goût des ingrédients de votre pâte .Donc pas vraiment grave de ne pas en mettre.
Merci très bonne recette. Délicieux. Je n’avais pas de yougourt nature j’ai utilisé du yogourt vanillé.
Muffins au banane et sirop d’érable
Est ce que c’est possible de mettre 3/4 tasse farine de blé entier 3/4 tasse et farine tout usage
Merci pour toutes vos très bonne recettes
Bonjour journée
Oui 🙂
Merci beaucoup de votre réponse
Bonne journée
Comme nous sommes en période de confinement je n’ai pas de yogourt nature est-ce que je peux le remplacer par du lait? est-ce que ce sera trop liquide?
Ça devrait être ok.. Vous m’en donnerez des nouvelles.
On parle de cannelle dans les ingrédients, mais pas dans les instructions. On en met ou pas?
Oui, on la met 🙂 J’ai corrigé la recette, merci.
Bonjour
pour faire le suivi donc j’ai fait le pain au banane et sirop d’érable je l’ai mis au four pour 45 minute et c’est parfait.
Merci pour toute c’est bonne recette facile a faire.
Suzanne
Merci pour le suivi 🙂 Bonne fin de journée.
Les muffins au banane et sirop d’érable est il possible de faire un pain si oui la cuisson sera de combien de temps.
Merci
Oui, c’est possible et c’est une très bonne idée. La cuisson va être plus longue de 5 à 10 minutes. Effectuer le test du cure-dent. Insérez celui-ci au centre de votre pain et lorsqu’il ressort propre, c’est prêt 🙂
Tu nous diras le temps que ça t’a pris si tu l’essaies.
Merci et bonne journée!