Recette facile de salade de tomates, concombre et avocat

Ingrédients :

  • 1 gros avocat coupé en morceaux
  • 1 cuillère à thé de jus de citron
  • 2 tasses (500 ml) de tomates cerises rouges coupées en deux
  • 2 tasses (500 ml) de tomates cerises jaunes coupées en deux
  • 1 ou 2 concombres anglais pelés et coupés en dés
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon rouge tranché finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage feta
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût.
  • 1/4 de tasse (65 ml) de persil frais

Préparation :

  1. Verser le jus de citron sur les avocats.
  2. Mettre les avocats, tomates, concombres, oignons et fromage feta dans un grand bol.
  3. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, mélanger le vinaigre de vin rouge, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  4. Verser sur la salade. 
  5. Ajouter le persil.
  6. Mélanger.
  7. Manger :)