Recette de fleurs d'oignons frits sur le BBQ

Ingrédients :

  • 2 gros oignons
  • 1/2 tasse (125 ml) + 2 cuillères à soupe de sauce BBQ
  • 1 œuf battu
  • 1/3 de tasse (90 ml) de chapelure panko
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1/4 de cuillère à thé de sel d’ail
  • 1/4 de cuillère à thé d’épices cajuns
  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise

Préparation :

  1. Épluchez l’oignon (sans pleurer!) et coupez l’oignon en forme de fleur. Faites attention pour ne pas couper trop proche de la base. C’est ce qui tient l’oignon ensemble.
  2. Séparez délicatement les morceaux afin de donner une allure de fleur.
  3. Dans un bol assez profond pour y mettre l’oignon, mélanger la sauce BBQ et l’œuf battu. Insérer l’oignon dans la sauce, les pétales vers le bas et la racine sur le dessus afin que chaque pétale soit bien enduit du mélange.
  4. Placez l’oignon dans une casserole en fonte.
  5. Dans un autre bol, combinez la chapelure, le sel, le sel d’ail et les épices cajuns.
  6. Saupoudrer le mélange d’épices sur les pétales de l’oignon fleuri.
  7. Préchauffer le BBQ à 400 °F (200 °C).
  8. Faites griller pendant environ 35 minutes.
  9. Pendant ce temps, faites-vous une petite trempette en mélangeant la mayonnaise et 2 cuillères à soupe de sauce BBQ.
  10. Bon appétit!