Bavette de bœuf marinée au vinaigre balsamique

Ingrédients :

• 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à thé de poudre d’oignon
• 1 lb et demi (680 g) de bavette de boeuf
• Sel et poivre du moulin (Au goût)

Préparation :

1. Dans un petit bol, combiner le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
2. Ajouter la viande et la marinade dans un sac ziplock et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
3. Retirer la viande de la marinade. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Faites cuire dans la casserole ou sur le barbecue à température élevé pendant environ 5 minutes de chaque côté.
5. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Trancher contre le grain et servir immédiatement.

Notes :

Utilisez votre thermomètre à cuisson pour une cuisson parfaite.

Saignant : 125 º F
Médium saignant : 135 º F
Médium : 145 º F
Bien cuit : 155 º F