Ingrédients :
- 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à thé de poudre d’oignon
- 1 lb et demi (680 g) de bavette de boeuf
- Sel et poivre du moulin (Au goût)
Préparation :
- Dans un petit bol, combiner le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
- Ajouter la viande et la marinade dans un sac ziplock et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
- Retirer la viande de la marinade. Assaisonner de sel et de poivre.
- Faites cuire dans la casserole ou sur le barbecue à température élevé pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Trancher contre le grain et servir immédiatement.
Notes :
Utilisez votre thermomètre à cuisson pour une cuisson parfaite.
Saignant : 125 º F
Médium saignant : 135 º F
Médium : 145 º F
Bien cuit : 155 º F
Cette bavette de bœuf digne d'un bon repas au restaurant est super facile à faire avec sa marinade maison !Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Cette recette de bavette est une merveille !
Merci pour cette recette.
Merci beaucoup Danielle 🙂
Est-ce que je peux faire mariner la bavette toute une nuit?
Merci beaucoup pour vos superbes recettes
Absolument, tu peux laisser mariner la bavette toute une nuit. Ça va seulement rendre la viande encore plus tendre et savoureuse. Assure-toi simplement de la garder au réfrigérateur.
Merci Mireille 🙂
la bavette de boeuf est elle appellee flank steak en amerique nord anglophone?
je suis deja abone avos recettes
Merci
Oui, exactement.
Merci Daniel 🙂
Recette faite hier avec une surlonge de chevreuil et c’était absolument délicieux. Aucune sauce nécessaire car la viande était juteuse et savoureuse avec cette belle marinade. J’ai remplacé la poudre d’ail par 2 grosses gousses d’ail hachées grossièrement, et j’ai augmenté l’huile d’olive à 2 cuillères.
Merci de ton commentaire Jo 🙂
Bonjour j,aimerais savoir l’huile d’olive je m’en sers a quel moment.Merci.
Il y avait une petite coquille, c’est bien à la première étape. Merci !
Par quoi peut-on remplacer le vinaigre balsamique
Dans cette marinade là, ça va être difficile à remplacer, mais j’ai plusieurs autres marinade pour le boeuf que vous pourriez utilisez avec la bavette.
Voici mes marinades pour le boeuf.
La fameuse bavette de boeuf…quel délice à savourer .Recette superbe du Chef Cuisto comme toutes ses autres recettes d’ailleurs.
Félicitations à notre Chef Cuisto.
Grand Merci.
Merci Suzanne c’est gentil 🙂
Bonne journée ☀️