Ingrédients :
- 1/3 de tasse (85 ml) de poudre de chili
- 1/3 de tasse (85 ml) de cassonade
- 1/4 de tasse (65 ml) de sel
- 1/4 de tasse (65 ml) de poivre
- 2 cuillères à soupe de moutarde sèche
- 2 cuillères à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
- 1 cuillère à soupe de paprika
Préparation :
- Tout mélanger ensemble.
- Se conserve dans un beau petit pot à épices 🙂
Les amateurs de viande vont adorer ajouter ce DÉLICIEUX rub maison à leur collection d'épices...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Je trouve que cette recette est excellente avec des filets de porc et un 10 minutes avant la fin de la cuisson j’ai ajouter 1/4 tasse de marmelade sur le dessus des filets. Excellent!
Merci Odette et bonne fin de semaine 🙂
Bonjour !
quand vous dites pour les pièces de viandes
doit-ont cuire ses viandes au B.B.Q.
Merci !
Souvent c’est ca, mais c’est juste un « rub » tu peux le faire cuire comme tu veux.
Merci
Bonne Année 2018 Chef Cuisto! J’attends toujours avec impatience votre choix de recettes qui s’avèrent faciles à faire et qui sont tellement délicieuses.
Ce rub est un succès, j’y ai mis du paprika fumé. Le poulet saumuré a été un hit avec ce rub. J’utilise une recette presqu’identique pour les côtes levées, c’est à se lécher les doigts.
Vous faites saumurer comment votre poulet ?
Svp
Merci
Bonjour ChefCuisto,
pourrais-tu me dire à quels usages ou avec quelles recettes se sert-on de ton ‘sel à frotter BBQ (style Texas)’?
Pour les pièces de viandes, les côtes levées, la brisket ou sous la peau de la volaille.