Ingrédients :
- 4 filets de saumon avec peau
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à thé de poudre de chili
- 1/2 cuillère à thé de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
Préparation :
- Préchauffer le BBQ à feu moyen élevé.
- Vaporiser les grilles d’une huile non collante.
- Dans un petit bol, combinez le sirop, la moutarde, la poudre de chili, d’oignon et d’ail. Bien mélanger.
- Badigeonner le saumon de la moitié de la sauce.
- Faire cuire d’un côté pendant 4 à 5 minutes.
- Badigeonner le saumon avec le restant de la sauce.
- Faire cuire un autre 4 minutes.
- Servir!
C’est le temps de sortir son BBQ pis de se faire un bon petit saumon caramélisé avec une très bonne sauce à l’érable et Dijon :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Est-ce que je peux faire cette recette au air fryer?
Oui, tu peux tout à fait faire cette recette au air fryer! Mets le saumon dans le panier, ajoute la sauce à l’érable et moutarde dessus, puis fais cuire à 375 °F pendant environ 8 à 10 minutes, selon l’épaisseur de tes filets. Surveille la cuisson pour que le saumon reste bien tendre. C’est super rapide et délicieux!
Merci Murielle 🙂
Bonjour, si j’utilise un bbq maison , genre starfrit, la température sera-telle la même, merci.
Oui, tu peux garder la même température indiquée dans la recette. Assure-toi simplement de surveiller la cuisson, car la chaleur peut varier légèrement selon ton BBQ maison. Vérifie régulièrement ton saumon pour qu’il soit bien tendre et pas trop cuit. Bonne cuisine!
Merci Hélène 🙂
Merci pour la recette de sauce très bonne vous êtes le meilleur
Merci beaucoup Lise 🙂
N’ayant pas de BBQ, je l’ai fait au four. C’était très bon, à refaire.
Excellente recette et facile. Je l’ai fait au four à 350 F degrés pendant 15 min et 1 à 2 minutes à grill. C’était délicieux. À refaire c’est certain.
Côté peau en premier le saumon en général chef?
Oui en général, mais tu peux aussi mettre côté chair en premier et re-badigeonner/caraméliser en le retournant 🙂
Ta recette a été un succès auprès de la fille qui trippe pas pantoute poisson que je suis!! On la refait, c’est sûr!!
Bonjour chef, chez-nous on n’est pas très BBQ. Est-ce que j’aurai un aussi beau résultat si je le fais au four ? Quelle température et combien de temps ? Merci pour toutes ces belles et bonnes recettes. Jocelyne
Oui, ça se fait bien…
Prend exemple sur celle-ci 🙂 Et inverse les sauces héhé.
https://chefcuisto.com/recette/saumon-a-lerable-gingembre/
Bonne soirée.