Ingrédients :
- 4 filets de saumon avec peau
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à thé de poudre de chili
- 1/2 cuillère à thé de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
Préparation :
- Préchauffer le BBQ à feu moyen élevé.
- Vaporiser les grilles d’une huile non collante.
- Dans un petit bol, combinez le sirop, la moutarde, la poudre de chili, d’oignon et d’ail. Bien mélanger.
- Badigeonner le saumon de la moitié de la sauce.
- Faire cuire d’un côté pendant 4 à 5 minutes.
- Badigeonner le saumon avec le restant de la sauce.
- Faire cuire un autre 4 minutes.
- Servir!
C’est le temps de sortir son BBQ pis de se faire un bon petit saumon caramélisé avec une très bonne sauce à l’érable et Dijon :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci pour la recette de sauce très bonne vous êtes le meilleur
Merci beaucoup Lise 🙂
N’ayant pas de BBQ, je l’ai fait au four. C’était très bon, à refaire.
Excellente recette et facile. Je l’ai fait au four à 350 F degrés pendant 15 min et 1 à 2 minutes à grill. C’était délicieux. À refaire c’est certain.
Côté peau en premier le saumon en général chef?
Oui en général, mais tu peux aussi mettre côté chair en premier et re-badigeonner/caraméliser en le retournant 🙂
Ta recette a été un succès auprès de la fille qui trippe pas pantoute poisson que je suis!! On la refait, c’est sûr!!
Bonjour chef, chez-nous on n’est pas très BBQ. Est-ce que j’aurai un aussi beau résultat si je le fais au four ? Quelle température et combien de temps ? Merci pour toutes ces belles et bonnes recettes. Jocelyne
Oui, ça se fait bien…
Prend exemple sur celle-ci 🙂 Et inverse les sauces héhé.
https://chefcuisto.com/recette/saumon-a-lerable-gingembre/
Bonne soirée.