Ingrédients :
- 5 ou 6 gros oignons jaunes coupés finement
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 4 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec
- 6 tasses (1500 ml) de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire
- 1 feuille de laurier
- 3 branches de thym
- Sel et poivre au goût
- Un pain baguette
- Fromage à gratiner (Mozzarella, Swiss, Cheddar, Gruyère)
Préparation :
- Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu moyen élevé. Puis, ajouter les oignons et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien brunis et caramélisés. Environ 30 minutes en mélangent régulièrement.
- Ajouter l’ail et faire sauter une minute.
- Ajouter la farine et faire cuire une minute.
- Ajouter le vin blanc pour déglacer et utilisez une cuillère en bois pour bien mélanger.
- Ajouter le bouillon, la sauce Worcestershire, la feuille de laurier et le thym. Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter pour environ 15 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre. Retirer le thym et la feuille de laurier.
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Coupez la baguette en tranches et mettre sur une plaque à cuisson.
- Faire dorer pendant 6 à 8 minutes. Mettre de côté.
- Mettre le four à broil.
- Verser la soupe dans des bols allant au four. Ajouter un morceau de pain et du fromage.
- Faites gratiner pendant 2 à 4 minutes.
- Servir!
- (Vous pouvez conserver la soupe et faire gratiner plus tard)
Si vous préférez une soupe à l’oignon à la mijoteuse
C’est une soupe qui est super goûteuse et très facile à préparer! Rien de plus réconfortant qu’une bonne soupe chaude avec des températures comme ça...Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
bonjour juste une pure merveille
Merci 🙂
Mozzarella ou cheddar dans une soupe à l’oignon ??!!!
Pourquoi pas, mais sentez-vous bien libre de mettre le fromage de votre choix 🙂
Bonjour HOUA extra soupe de chef a faire et à refaire chaudement à recommander pour cette hiver
Très bonne souple à l’oignon. Simple à faire
Peu t on acheter votre livre de reçette,si oui dans quel magasin.Merci.
Je n’ai pas de livre de recettes en version papier! L’objectif du site est de remplacer le livre papier par un répertoire super complet de recettes faciles, mais en ligne.
Un jour peut-être. Au plaisir 🙂
La soupe aux carottes est délicieuse de même que les biscuits au sucre.miam !miam !
Faites gratiner*
Merci, c’est corrigé.
Bonjour,
Peut-on congeler ce bouillon?
Merci beaucoup.
Oui et gratiner plus tard!
Avec quoi peut on remplacer le vin?
De l’eau ou plus de bouillon 🙂
si c’est l’alcool qui te gène !!! quand tu chauffe tout l’alcool s’evapore seul l’arome reste
bonne soupe mes amies
un vrai délice et bien de saison cette soupe !
Délicieux !! ma soupe prefere 😀
Mmmh, une soupe à l’oignon!
Avec le temps qu’il fait j’en ai bien envie, avec dessus une tonne de gruyere rapé, mmmh le paradi ;D
Bizz