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Soupe à l’oignon

La meilleure recette de soupe à l'oignon (super facile!)
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Recette facile de soupe à l'oignon!
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 4-6

Ingrédients :

  • 5 ou 6 gros oignons jaunes coupés finement
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec
  • 6 tasses (1500 ml) de bouillon de bœuf
  • 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire
  • 1 feuille de laurier
  • 3 branches de thym
  • Sel et poivre au goût
  • Un pain baguette
  • Fromage à gratiner (Mozzarella, Swiss, Cheddar, Gruyère)

Préparation :

  1. Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu moyen élevé. Puis, ajouter les oignons et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien brunis et caramélisés. Environ 30 minutes en mélangent régulièrement.
  2. Ajouter l’ail et faire sauter une minute.
  3. Ajouter la farine et faire cuire une minute.
  4. Ajouter le vin blanc pour déglacer et utilisez une cuillère en bois pour bien mélanger.
  5. Ajouter le bouillon, la sauce Worcestershire, la feuille de laurier et le thym. Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter pour environ 15 minutes.
  6. Assaisonnez de sel et de poivre. Retirer le thym et la feuille de laurier.
  7. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  8. Coupez la baguette en tranches et mettre sur une plaque à cuisson.
  9. Faire dorer pendant 6 à 8 minutes. Mettre de côté.
  10. Mettre le four à broil.
  11. Verser la soupe dans des bols allant au four. Ajouter un morceau de pain et du fromage.
  12. Faites gratiner pendant 2 à 4 minutes.
  13. Servir!
  14. (Vous pouvez conserver la soupe et faire gratiner plus tard)

Si vous préférez une soupe à l’oignon à la mijoteuse


C’est une soupe qui est super goûteuse et très facile à préparer! Rien de plus réconfortant qu’une bonne soupe chaude avec des températures comme ça...
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  Écono
Moyenne de 5 sur 299 votes
source : http://www.gimmesomeoven.com/classic-french-onion-soup/

60 réflexions au sujet de “Soupe à l’oignon”

  5. Bonjour, j’ai cuisiné votre poulet à la bière (mijoteuse) et fait un bouillon de poulet ensuite. Est-ce que ce bouillon (très bon) peut servir pour en faire une soupe à l’oignon??? Habituellement je fais ma soupe à l’oignon avec du bouillon de boeuf… mais comme j’ai un bouillon dans lequel il y a de la bière, je me pose la question. Et je suis du genre zéro gaspi… alors je ne veux pas faire une soupe à l’oignon si mon bouillon n’est pas approprié.

    Répondre

    • Mon constat sur ma soupe à l’oignon avec bouillon de poulet… Je n’aurais pas dû ajouter la sauce Worcestershire dans mon bouillon de poulet et une soupe à l’oignon est de beaucoup meilleure avec un bouillon de boeuf. Je m’en souviendrai pour la prochaine fois 🙂

    • C’est dommage que l’ajout de la sauce Worcestershire n’ait pas donné le résultat attendu. C’est vrai que le bouillon de boeuf donne souvent un meilleur goût à une soupe à l’oignon. Heureusement, tu sauras quoi faire la prochaine fois !

      Merci Elisabeth 🙂

    • Ça devrait être bon quand même, mais oui, ça va être différent. Ajoutez un liquide pour remplacer. Cidre de pommes ou bouillon.

      Merci !

    • Vous pouvez passer à la prochaine étape quand vous êtes satisfait de votre caramélisation, mais c’est quand même long faire caraméliser 6 gros oignons.

      Merci Gilles et bonne fin de semaine 🙂

    • Utilisez une farine dans gluten, n’importe laquelle devrait faire l’affaire.

      Merci Doris et bon dimanche 🙂

  21. Comme je n’avais plus de vin blanc, j’ai pris du jus de pomme. Lors de la caramélisation des oignons, j’ai rajouté une demi cuillère à thé de sucre d’érable(que je fais moi-même)
    C’était excellent! Fera maintenant partie de mes recettes préférées!

    Répondre

  22. Cette recette est vraiment très facile à réaliser. Mes convives ont adorés et demandés la recette. À refaire , moi j’ai ajouté un peu de gingembre et c’était délicieux.

    Répondre

    • Je n’ai pas de livre de recettes en version papier! L’objectif du site est de remplacer le livre papier par un répertoire super complet de recettes faciles, mais en ligne.

      Un jour peut-être. Au plaisir 🙂

  36. Mmmh, une soupe à l’oignon!
    Avec le temps qu’il fait j’en ai bien envie, avec dessus une tonne de gruyere rapé, mmmh le paradi ;D
    Bizz

    Répondre

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