Soupe gratinée à l’oignon dans la mijoteuse

Ingrédients :

• 3 gros oignons blancs tranchés
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 8 tasses (2000 ml) de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 gousse d’ail émincée
• 1/3 de tasse (85 ml) de vin blanc sec
• 1 cuillère à thé de thym séché
• 1 feuille de laurier
• 8 morceaux de croûtons ou de pain français sec
• 3/4 de tasse (190 ml) de fromage Gruyère râpé
• 1/2 tasse (125 ml) de fromage Emmental râpée
• 6 cuillères à soupe de fromage Parmesan râpé

Préparation :

1. Dans une casserole, faites caraméliser les oignons avec le beurre et la cassonade à feu doux pendant environ 20 minutes.
2. Ajouter à la mijoteuse avec tous les autres ingrédients, sauf le pain et les fromages.
3. Faites cuire à LOW pendant 6 à 8 heures.
4. Retirer de la mijoteuse et enlever la feuille de laurier.
5. Verser dans des bols, ajouter les morceaux de pain et les fromages.
6. Faites gratinés à broil pendant 2 à 3 minutes.

Si vous préférez une bonne soupe à l’oignon qui n’est pas dans la mijoteuse!