Ingrédients :
- 6 tasses de courge butternut coupées en dés (environ 1 courge de taille moyenne)
- 4 pommes vertes (ou rouges) coupées en dés
- 1 oignon de taille moyenne coupé en dés
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
- Eau
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de poivre
- 1/4 de cuillère à thé de gingembre
- 1/4 de cuillère à thé de coriandre
- 1/2 cuillère à thé de cumin
- 2 cuillères à soupe de beurre
Garniture :
- Bacon
- Crème sure
- Jalapeno
- Quartier de pomme
Préparation :
- Dans un grand chaudron, faites fondre le beurre et revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter les morceaux de courge et de pommes. Faire cuire pendant 10 minutes en mélangeant quelques fois.
- Ajouter les épices et le bouillon. Ajouter assez d’eau pour que les morceaux de courge et de pommes soient couverts.
- Porter à ébullition.
- Couvrir, réduire et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Passer au mélangeur.
- Servir avec la garniture de votre choix.
C’est une soupe qui est super facile à faire et très réconfortante... Le petit goût de pommes et de courge butternut s’agence vraiment bien :) À essayer!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Délicieux et très odorante cette soupe!
😋 miam
À refaire
Merci Diane et bonne semaine 🙂
Le goût de la pomme est vraiment trop présent et j’en ai mis que 2. Ça goûte davantage la compote de pomme que du potage à la courge. Plutôt déçue…
C’est une de mes recettes préférée ! Je n’ai que des bons commentaires quand je la fais !
Merci !
Est-ce qu’il faut peler les pommes?
Non, c’est passer dans le mélangeur de toute façon.
Merci!
Bonjour,
J’aimerais savoir si je peux remplacer le cumin par une autre épice ?
Muscade, paprika, chili, poivre de cayenne 😉 À votre guise.
Merci beaucoup ! J’ai ajouté du paprika, gingembre et cannelle. C’est délicieux !!!!
Je sais pas pour vous, mais le mélange de pommes et courge a un goût de « vieille vache »… Personne n’a aimé. Même l’odeur était étrange. La seconde que j’ai ajouté le bouillon de poulet au mélange, ça commencé à sentir étrange. :/
C’est bizarre… Êtes-vous sûr que c’est pas votre bouillon de poulet?
Est ce que le potage courge et pommes se congèle et si oui combien de temps.Merci.
Oui il se congèle… plusieurs mois à un an. Facilement 🙂
Merci
Ce potage est succulent et facile à préparer. Si le temps vous manque aussi faisable avec courge butternut congelé. Toute ma famille se régale de ce potage et en redemandé. Accompagné d’une tranche de pain pumpernikel et le tour est joué.
Merci
Bonjour, est-ce possible de ravoir le courriel devis recettes de la semaine du 18 ou 18 août 2018. Il y avait des recettes sur la courge et patates douces je crois. J’ai perdu ce courriel. Merci à l’avance.
Le système ne permet pas de le renvoyer comme ça, mais le voici dans son intégralité.
https://quebecblogue.com/courrielleur/w/DIpozbgRMwGZsaTfXOIm4w
Au plaisir,