1 livre (454 grammes) de saumon, coupé en 2 à 4 filets
Sel kasher
Persil pour garnir
Préparation :
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la sauce chili douce et la sriracha jusqu’à obtenir une consistance homogène. Mettez 3/4 de la sauce dans un bol séparé pour tremper.
Badigeonnez la majorité de la sauce restante sur le saumon (gardez-en un peu pour badigeonner le saumon à mi-cuisson).
Assaisonnez le saumon avec du sel kasher et placez les filets côté peau vers le bas dans le panier de la friteuse à air.
Réglez la friteuse à air à 400°F (200°C) et faites cuire pendant 9 à 11 minutes, en badigeonnant de plus de sauce bang bang à mi-cuisson.
Garnissez de persil si désiré et servez avec la sauce bang bang pour tremper.
Le saumon bang bang à la friteuse à air est une recette gourmande et croustillante, prête en quelques minutes. Idéale pour un repas rapide.
Tu peux remplacer le sriracha par une autre sauce piquante que t’aimes, comme la sauce Frank’s RedHot ou Tabasco. Sinon, un peu de sauce chili douce mélangée avec un peu de sauce piquante ou même une pincée de flocons de piment fort peut faire la job. Ajuste selon ton goût pour que ça soit pas trop fort!
Oui, tu peux utiliser des filets congelés. Par contre, assure-toi de bien les dégeler et de les éponger avant de les cuisiner pour que la panure colle bien et que ton saumon soit croustillant. Bonne cuisine!
Merci Nathalie. Bonne soirée 🙂
Cette est excellent, en peu de temps le souper est prêt. Merci chef cuisto!!!
Au premier point, vous dites de placer 3/4 de la sauce dans un bol pour tremper. Vous voulez dire que l’on marine le saumon dans ce 3/4 de sauce? Si oui, combien de temps?
Non, le 3/4 de la sauce est simplement mis de côté dans un bol pour tremper le saumon une fois cuit. Tu ne fais pas mariner ton saumon dedans. Tu badigeonnes plutôt directement ton saumon avec le 1/4 restant avant la cuisson. Ensuite, tu trempes tes bouchées dans la sauce réservée au moment de servir. Bon appétit!
Merci Christiane et bonne semaine 🙂
Merci pour cette belle recette, svp est-ce que l’on sert cela avec une petite sauce ou vinaigrette. Bonne journée, Bye Sue
Pour remplacer le shiracha c’est quoi ?
Tu peux remplacer le sriracha par une autre sauce piquante que t’aimes, comme la sauce Frank’s RedHot ou Tabasco. Sinon, un peu de sauce chili douce mélangée avec un peu de sauce piquante ou même une pincée de flocons de piment fort peut faire la job. Ajuste selon ton goût pour que ça soit pas trop fort!
Tu peux en faire de la maison aussi…
Merci Lynda 🙂
Chef Cuisto…le saumon fondait dans la bouche comme du bonbon. Ça y est…je l’ai adopté pour la vie! Merci
Merci Lisanne 🙂
Bonjour,
Est-ce que cette recette peut être effectuée avec des filets de saumon gelés? Merci
Oui, tu peux utiliser des filets congelés. Par contre, assure-toi de bien les dégeler et de les éponger avant de les cuisiner pour que la panure colle bien et que ton saumon soit croustillant. Bonne cuisine!
Merci Nathalie. Bonne soirée 🙂
Cette est excellent, en peu de temps le souper est prêt.
Merci chef cuisto!!!
Au premier point, vous dites de placer 3/4 de la sauce dans un bol pour tremper. Vous voulez dire que l’on marine le saumon dans ce 3/4 de sauce? Si oui, combien de temps?
Non, le 3/4 de la sauce est simplement mis de côté dans un bol pour tremper le saumon une fois cuit. Tu ne fais pas mariner ton saumon dedans. Tu badigeonnes plutôt directement ton saumon avec le 1/4 restant avant la cuisson. Ensuite, tu trempes tes bouchées dans la sauce réservée au moment de servir. Bon appétit!
Merci Christiane et bonne semaine 🙂
Merci pour cette belle recette, svp est-ce que l’on sert cela avec une petite sauce ou vinaigrette. Bonne journée, Bye Sue
Utilisez la même sauce que dans la recette.
Merci Suzanne 🙂
Vraiment t succulent comme toutes vos recettes .
Merci pour ton commentaire! Super content que tu aimes nos recettes. N’hésite pas à en essayer d’autres et à nous dire ce que tu en penses!