Ingrédients :
- 1 rôti de longe de porc de 3 à 4 lb
- 2/3 de tasse (190 ml) de fromage Parmesan râpée
- 1/2 tasse (125 ml) de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de poulet
- 1 cuillère à thé de sucre
Préparation :
- Placez votre rôti dans la mijoteuse.
- Dans un bol, combinez le fromage, le miel, la sauce soja, le basilic, l’origan, l’ail, l’huile et le sel.
- Verser le mélange sur le rôti.
- Couvrir et cuire à LOW pendant 5 à 6 heures. La température de la viande devrait être 160 °F.
- Retirer la viande et la mettre sur une assiette.
- Passer le jus de la mijoteuse au tamis et le mettre dans un petit chaudron. Faites bouillir, puis réduire.
- Ajouter la fécule de maïs au bouillon de poulet.
- Ajouter dans le petit chaudron, et mélanger jusqu’à épaississement.
- Ajouter le sucre.
- Trancher le rôti et servir avec la sauce!
Ce rôti de porc au miel et au Parmesan dans la mijoteuse est tout simplement savoureux et tellement facile à faire...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
J’ai fait cette recette aujourd’hui. Le parmesan, j’en mettrai sur mes toast tellement que j’aime mais pas tellement ma conjointe. j’ai suivi toutes les étapes et deviner quoi? Ma femme l’a trouvé délicieuses.
Pour la sauce, après épaississement, j’ai ajouté on bon morceaux de beurre. Miamm !
Le jus de la viande et le petit quart de tasse donne une assez bonne quantité de sauce. Pour ma part la prochaine fois, j’irai avec 1/2 ou 3/4 de tasse..
C’est super que ta conjointe ait aimé la recette, même si elle n’est pas fan de parmesan! Le beurre ajouté à la sauce, ça doit vraiment lui donner une texture riche et savoureuse. Bonne idée d’ajuster la quantité de sauce à ton goût; c’est toujours parfait d’avoir assez pour bien napper le rôti.
Merci Rhéal pour tes astuces 🙂
Vraiment facile à préparer et tout simplement délicieux!
Juste vérifier après 4h environ avec le thermomètre à cuisson.
Ce rôti est excellent et si facile et rapide à préparer.
Merci pour vos bonnes recettes
Merci Luce 🙂
La recette et les explications font que le repas a encore une fois été succulent. Je me suis surpris à inclure du fromage parmesan à un repas. Encore un gros pour me faciliter la vie derrière des chaudrons.
L’apprenti cuisto
Merci L’apprenti cuisto 🙂
J’ai fait cette recette une fois… je ne la retrouvais plus !!! Bien heureuse car c’est ce que je prépare aujourd’hui. Délicieux, facile et cela change de l’éternel rôti de porc à l’ail !
Ce n’était pas aussi tendre que je l’aurais voulu. Faire cuire à low durant 6 heures à mon avis n’était pas suffisant pour que ce soit tendre. Il faudrait soit que ce soit 12 heures à Low ou 6 heures à High. Par contre, le côté positif, le goût était excellent. C’est certain que je vais la refaire mais avec une cuisson plus longue.
Si vous voulez que ça s’effiloche, en effet, faut monter la température interne à 205°F-210°F.
Merci
Désolée Chef, je fais de vos recettes presque toutes les semaines tellement je les aime, mais celle-ci, ouf, nous n’avons pas aimée du tout. En plus j’avais choisi un carré de porc. Le mélange des saveurs, soya avec de l’origan et du basilic, nous n’avons pas aimé, mais tout est une question de goût puisque les autres critiques sont élogieuses.
A+ pour une prochaine recette!
Désolé de ça 🙁 Si vous avez aimé la cuisson, vous pourriez toujours adapter avec vos arômes préférées…
Merci de pas trop m’en tenir rigueur Louise 🙂
Bonne journée.
Délicieux ! Le porc est tendre et la sauce un peu sucré j’ai adorée. Servi avec des légumes. Comme dessert avec mon café j’ai fait les barres aux framboises un régal. Un mercredi soir à la façon du chef Cuisto.
Je l’ai fait hier et c’est délicieux et tendre
ok, je viens de voir la réponse plus bas, je suis en train de le faire, je vous donne les résultats
J’étais un peu méfiante, tant le mélange de saveurs me paraissait improbable. Au résultat, c’est absolument extraordinaire. Un pur régal. J’ai juste « adapté » un peu les ingrédients en fonction de mes disponibilités: basilic en « pesto », moins de soja en raison de bouillon en cube déjà salé, etc; Surprenant, mais vraiment délicieux. Merci encore pour vos recettes de très haute qualité mais néanmoins réalisables au quotidien;
j’aimerais remplacer le parmesan puisque je n’aime pas ca du tout. Que conseillez-vous?
Vous pouvez essayer avec le fromage Romano ou juste ne pas en mettre.
Au plaisir! 🙂
Est-ce qu’on peut y ajouter des légumes, carottes, patates etc .?
Oui bonne idée Pierre
Bonjour j’aimerais savoir si je peux faire cette recette au four conventionnel et à quel degré, combien de temps s.v.p.
Merci
Oui,
Utilisez ce tableau : https://chefcuisto.com/faq/tableau-de-conversion-faire-recette-de-mijoteuse-four/
Très pratique pour faire la conversion mijoteuse/four 🙂
Bonne soirée.
Moi je saissie tout le temps me viande qui vont à la mijoteuse. La raison pour ceci pour pas que la viande forme des bactéries vue que la viande prends du temps à cuire. Et garde la viande juteuse. Votre avie SVP
C’est une bonne idée en général, continuez ce qui vous réussi bien ma chère Carole.
Moi aussi et je pense que la majorité des gens qui cuisine le moindrement font la même chose.
Le fromage parmesan est-ce le fromage que l’on met sur des,pâtes en pot étiquette verte ou c’est le fromage en sac????????
Je prendrais celui en sac, ça va être plus rentable 🙂
moi je prend celui en pot
tellement bon. Nous avons toute adoré merci votre recette est sublime. Tous mes invités ont adorés
Elle est entrain de cuire résultats plus tard
1/4 de c.a thé de bouillons de poulet ce n’ai pas assez pour mélanger la fécule de maïs ? merci
1/4 de tasse désolé! Mon erreur. Bonne soirée à toi.
Ce rôti de porc à la mijoteuse, on ne le saisit pas avant de le déposer dans la mijoteuse?
Merci d’éclairer ma lanterne.
Muguetdesbois
Non, il faut faire tel quel 🙂
Merci pour avoir répondu avec célérité. On m’a toujours dit qu’il était préférable de saisir la viande au préalable afin d’emprisonner les jus. Je vous fais confiance et je vais exécuter la recette tel que mentionné. merci encore,
Anita
jai bien hâte de faire cette recette qui a l air délicieuse merci pour les bonne recettes
Il n’y a pas de liquide dans cette recette. Comment peut-il y avoir de la sauce? Je sais que la viande va « dégorger » un peu, mais est-ce suffisant? Cette recette me semble succulente, et j’aimerais l’essayer.
Il y a du miel, de la sauce soja de l’huile.
La recette est à essayer comme ça 🙂
Bonne fin de semaine à toi.
Tout simplement écoeurant!! .. délicieux