Ingrédients :
Croûte :
- 2 tasses et demie (625 ml) de farine
- 1 tasse (250 ml) de cassonade tassée
- 1 tasse (250 ml) de pacanes grillées
- 1 tasse (250 ml) de beurre
Pour la garniture :
- 4 tasses (1000 ml) de rhubarbes coupées
- 1 paquet de Jello aux fraises
- 1 tasse (250 ml) de fromage à la crème (à la température de la pièce)
- 2 tasses (500 ml) de sucre, divisé
- 2 œufs
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
- Dans le bol de votre mélangeur, combiner la farine, la cassonade et les noix de pécans à basse vitesse. Ajouter le beurre en petits morceaux et continuer de mélanger jusqu’à ce que ça fasse des petits morceaux de la grosseur d’un pois.
- Verser la moitié du mélange dans le fond d’un plat pyrex de 9 x 13 et presser.
- Faire cuire pendant 10 à 15 minutes.
Pour faire la garniture :
- Dans un bol de taille moyenne, couvrir la rhubarbe du mélange de jello et d’une demi-tasse de sucre.
- Utilisez le bol de votre mélangeur, combiner le fromage à la crème et le sucre jusqu’à ce que la texture soit légère.
- Ajouter les œufs et la vanille. Mélanger.
- Verser le fromage à la crème par-dessus la croûte partiellement cuite.
- Ajouter la rhubarbe.
- Garnir du restant de croûte.
- Faire cuire pendant 40 à 45 minutes.
- Laissez refroidir.
- Servir.
Une délicieuse recette de barres aux fraises et à la rhubarbe style gâteau au fromage :) C’est une très bonne collation et vraiment facile à faire…Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour chef cuisto,
Mon petit garçon est allergique aux arachides et je me demandais si je peut omettre les pacanes ou par quoi les remplacer !
Tu peux tout simplement enlever les pacanes de la recette, ça ne causera pas de problème pour la texture ou le goût. Si tu veux garder un petit croquant, tu pourrais les remplacer par des graines de citrouille ou des graines de tournesol (non salées). Ces graines sont sécuritaires pour les personnes allergiques aux noix et aux arachides, en autant qu’elles soient bien identifiées « sans traces ». Tu peux aussi juste les laisser de côté, la recette sera tout aussi délicieuse!
Merci Christiane 🙂
Bonjour chef,
Doit-on moudre les pacanes ou les laisser entières?
Merci
Pour cette recette, c’est mieux de hacher les pacanes grossièrement. Tu n’as pas besoin de les moudre complètement, mais il ne faut pas non plus les laisser entières. De petits morceaux vont donner une belle texture croquante aux barres!
Merci Claudette. Bonne semaine 🙂
excellentes la plupart de vos recettes ,je suis en France et ne connais pas le jello de fraises comment le trouve t’on en France merci
Le Jello, c’est une marque de poudre à gelée très populaire ici au Québec (gelée dessert aromatisée). En France, tu peux utiliser de la poudre de gelée à la fraise (souvent appelée « gelée à dessert » ou « préparation pour gelée » à la fraise) que tu trouves en épicerie, rayon desserts. Tu peux aussi remplacer par de la gélatine neutre et ajouter un peu de sirop ou de purée de fraises pour le goût. Ça va donner un résultat semblable!
Merci Josiane! Passe une belle fin de semaine 🙂
Bonjour est-ce que l’on peut faire la recette avec des fruits congelés?
Oui, tu peux tout à fait utiliser des fruits congelés pour cette recette! Il suffit de les décongeler un peu et d’enlever l’excès de liquide avant de les ajouter. Les barres vont être tout aussi bonnes!
Merci Nathalie. Bonne semaine 🙂
Est-ce que je peux remplacer la rhubarbe , par des fraises ?
Ça va être une barre seulement aux fraises, mais oui pourquoi pas 🙂
C’est excellent cette recette merci chefcuisto
Peux-t-on le faire congeler?
Oui tout a fait 🙂
Faut- il faire le mélange avec eau chaude et eau froide pour le jello ou si on verse seulement la poudre dans le bol
Merci
Utilisez seulement la poudre de Jello, il ne faut pas faire le Jello.
Très bon…Merci
Fait plaisir! Bonne journée.
J’ai très hâte essayer cette recette, sauf je doute de la quantité Jello? grosse ou petite boîte? merci
La petite boîte régulière de 3 onces 🙂
Tu m’en donneras des nouvelles.