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Brisket au sirop d’érable à la mijoteuse

La meilleure recette facile de brisket au sirop d'érable à la mijoteuse!

Ingrédients :

  • 1 cuillère à thé de flocons de poivre de cayenne
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 1 lb et demi à 2 lb de brisket de bœuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1/4 de tasse (65 ml) de mélasse
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomates
  • 1/4 de tasse (65 ml) de jus de pommes
  • 2 gousses d’ail émincées

Préparation :

  1. Dans un petit bol, combinez le sel, le poivre de cayenne et le poivre. Frotter votre brisket avec les épices et la mettre dans un gros sac ziplock.
  2. Mélanger le restant des ingrédients dans un bol. Mettre dans le sac ziplock. Bien secouer le sac.
  3. Laissez mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit. Tourner le sac quelques fois pendant cette période.
  4. Mettre dans la mijoteuse. Faire cuire à LOW pendant 6 à 8 heures. Tourner à mi-cuisson.
  5. Rectifier l’assaisonnement et trancher contre le grain. Servir avec le jus de cuisson.

Vous aimez les bons morceaux de viande qui cuisent lentement à la mijoteuse? Vous aimez les marinades au sirop d’érable? C’est un mélange parfait pour vous!
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source : https://www.recipesthatcrock.com/crock-pot-maple-beef-brisket/
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13 réflexions au sujet de “Brisket au sirop d’érable à la mijoteuse”

  1. Ok mais je vais tenter de la faire cuire ds le four avec votre choix de recette au BBQ et je vous reviens avec des photos (résultat) dans 8 hres . Merci pour la rapidité de vos réponses. C est for apprécié.

    Répondre
    • Ok je comprends merci pour vos bons conseils et recettes . Je viens d aller chercher ma poitrine de boeuf et elle ne fait pas ds ma mijoteuse elle pèse 15 kilo as tu une recette pr la faire cuire ds le four .

    • Je n’ai pas la recette sur mon site, mais personnellement avoir une poitrine de boeuf de 15 kg, je ferais saumurer et cuire ça pendant 20 heures dans un fumoir/bbq au charbon.

  2. Pas facile à trouver…cette pièce de viande…! La poitrine de bœuf n’est pas disponible à mon marché ni chez mon boucher. La raison…c’est réservé aux producteurs de viande fumée. Que suggérez-vous comme pièce de viande alternative…! Merci

    Répondre

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