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Poulet et cajou à la mijoteuse

Le poulet aux noix de cajou à la mijoteuse est un repas fabuleux!

Ingrédients :

  • 2 lb de poitrines de poulet, désossées et sans la peau (coupé en morceaux de 1 pouce)
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile de canola
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce soja faible en sodium
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 4 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à thé de gingembre frais râpée
  • 1/4 de cuillère à thé de flocons de piment de cayenne
  • 1 tasse (250 ml) de noix de cajou

Préparation :

  1. Combinez la fécule de maïs et le poivre dans un grand sac ziplock. Ajouter le poulet et brasser vigoureusement.
  2. Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen élevé. Faites brunir le poulet environ 2 minutes de chaque côté. Transférer le poulet à la mijoteuse.
  3. Dans un bol, combinez la sauce soja, le vinaigre de riz, le ketchup, la sauce chili, la cassonade, l’ail, le gingembre, le poivre de cayenne et les noix de cajous. Bien mélanger.
  4. Verser par dessus le poulet.
  5. Cuire à LOW pendant 3 à 4 heures.
  6. Bon appétit!

Le repas est facile à préparer, la sauce est super bonne et c'est bon pour la santé! À essayer.
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source : http://therecipecritic.com/2012/07/slow-cooker-cashew-chicken/

55 réflexions au sujet de “Poulet et cajou à la mijoteuse”

  1. « Cajou » (1765) vient d’« acajou » (autrefois « acajoutier » et « acajoucantin »), qui est apparu dans la langue en 1557. « Acajou » est lui-même dérivé de acaïou, mot tupi (une langue indigène d’Amérique du Sud) désignant l’arbre qui produit les noix de cajou. Toutefois, en français, ce mot en est venu également à désigner l’acajou d’Amérique (Swietania mahagony), arbre exploité pour son bois précieux, par dérivation du nom tupi acaïacatinga. Pour éviter la confusion, les scientifiques ont donc préféré appeler l’arbre à noix de cajou « anacardier ». Localement, on l’appelle aussi « acajou à pommes » ou « pommier-acajou ».

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  2. Bonjour Chef,
    J’ai une question de vocabulaire:

    Quand j’étais petite, ma mère les appellait ‘noix d’acajou’ et non ‘cajou’.

    Quand est-ce que ce mot a été transformé de même?

    Merci !

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    • Je sais pas, mais je suppose que ça s’est infiltré dans notre langue à cause de l’anglais… Beaucoup de gens disent des cachous (cashew) aussi.

      🙂

    • juste comme ça lol

      La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l’anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire d’Amérique tropicale
      🙂
      les noix de cajou, généralement sans « S »,…. mais surtout sans « X »

  3. Bonjour Chef! Est ce vraiment 3-4 heures à Low…suffisant pour le poulet? et si je rajoute des champignons? ( que je ferais sautés à l ail avant de les ajouter à la mijoteuse?

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  4. Nous avons beaucoup aimé. J’ai multiplié par 0.5 la sauce. J’ai mis moitié sauce soya/moitié eau. C’était parfait. Cajou à la fin au service avec fèves germées et chou nappa. Merci et à refaire c’est certain!

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  5. merci pour toutes ces bonne recettes, vraiment je m’amuse beaucoup a faire vos recettes et toujours le même verdict! c,est super bon!!

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  6. Délicieux! Comme chez nous on est du type sauce, j’ai doublé la recette de sauce et comme ça on peut napper le riz avec. J’ai aussi mis les cashews dans les assiettes au moment de servir afin de garder leur croquant. C’est un must que je fais environ 1 fois par mois avec différents morceaux de poulet (poitrines de poulets ou hauts de cuisses) selon les spéciaux en épicerie.

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  7. Bonjour. J’aurais besoin d’éclaircissements concernant la recette de poulet aux cajous. Si je double la quantité de viande dois-je doubler la quantité des ingrédients? Merci Louise

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  8. Bonjour. Peut-on faire la recette de poulet aux cajous avec des hauts de cuisse de poulet. Doit-on changer le temps , couper de la même grosseur? Merci

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    • Oh que oui! Tu parles à un gros fan de haut de cuisse de poulet.

      Fait la recette telle quelle.

      Bonne journée à toi.

    • Bonjour Louise,

      Pour toutes les recettes de poulet, j’utilise des hauts de cuisse désossés. J’ai fait cette recette plusieurs fois d’ailleurs et elle est succulente. Tu devrais aussi essayer la recette de Poulet Général Taoe…..

      Les recettes de Chef Cuisto sont toujours délicieuses !

      Bon appétit !

  9. super de bonne recette tout le monde en a raffoler a refaire, juste que la prochaine fois je vais mettre les cachous dans notre assiette car avec la cuisson ont les a trouvé trop mou, merci pour cette bonne recette 🙂

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  10. Tout simplement délicieux! Mium! En cours de cuisson, j’ai ajouté du céleri et un poivron rouge hachés. Je me suis trompé, j’ai mis la sauce soya régulière au lieu de celle avec moins de sel, donc c’est un peu salé. Y a-t’il un moyen de réduire le goût un peu trop salé? Sinon, c’est très bon quand même.

    Merci, Chef Cuistot pour vos succulentes recettes faciles à faire.

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    • J’ai corrigé la recette pour que ça soit plus clair 🙂 Tu coupes au tout début…

      Merci et bonne journée à toi.

  11. o.k merci!j’ai une mijoteuse Ricardo il y a un réchaud.Alors si je comprend bien
    avec le réchaud le temps que la recette mijote n’est pas trop long?

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    • Ça devrait être OK, mais ça dépend de la force de votre mijoteuse.

      Si votre mijoteuse a un «timer» ça serait mieux de la partir à retardement, quitte à sauter l’étape de faire brunir la viande.

  12. Bonjour.
    J’ai reçu en cadeau une mijoteuse. Pour moi c’est nouveau. Je suis à faire cuire le poulet et cajou. Es ce que je peux brasser une fois durant la cuisson.

    Merci pour le renseignement

    Répondre
  13. Bonjour M. Chef Cuisto
    Pour la recette de Poulet à la mijoteuse avec noix de cajou, est-ce que vous coupez la poitrine de poulet en morceaux, en bouchées ou entière?
    Merci

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  14. Bon, mais manque de liquide j’ai ajouter un peut d’eau, si je le refait je vais mettre les cachous lors de servir car il devienne tout mou si ont les mets au début

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