Accueil » Santé » Poulet et cajou à la mijoteuse

Poulet et cajou à la mijoteuse

Le poulet aux noix de cajou à la mijoteuse est un repas fabuleux!

Ingrédients :

  • 2 lb de poitrines de poulet, désossées et sans la peau (coupé en morceaux de 1 pouce)
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile de canola
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce soja faible en sodium
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 4 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à thé de gingembre frais râpée
  • 1/4 de cuillère à thé de flocons de piment de cayenne
  • 1 tasse (250 ml) de noix de cajou

Préparation :

  1. Combinez la fécule de maïs et le poivre dans un grand sac ziplock. Ajouter le poulet et brasser vigoureusement.
  2. Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen élevé. Faites brunir le poulet environ 2 minutes de chaque côté. Transférer le poulet à la mijoteuse.
  3. Dans un bol, combinez la sauce soja, le vinaigre de riz, le ketchup, la sauce chili, la cassonade, l’ail, le gingembre, le poivre de cayenne et les noix de cajous. Bien mélanger.
  4. Verser par dessus le poulet.
  5. Cuire à LOW pendant 3 à 4 heures.
  6. Bon appétit!

Le repas est facile à préparer, la sauce est super bonne et c'est bon pour la santé! À essayer.
Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur ChefCuisto.com :)
Moyenne de 4 sur 526 votes
source : http://therecipecritic.com/2012/07/slow-cooker-cashew-chicken/

91 réflexions au sujet de “Poulet et cajou à la mijoteuse”

  1. La prochaine fois que je ferai cette recette, je mettrai un peu moins de sauce soya et ajouterai de l’eau pour compléter la quantité de liquide .Même si c’est un peu salé, c’est quand même très bon . Merci pour la recette.

    Répondre
    • Vous pourriez les mettre lorsqu’il reste seulement une heure disons, si vous les préférez plus croustillants.

      Merci

  2. Trop salée, content de l’avoir essayé à deux. À ne pas recommander avec de la visite. J’ai suivi la recette et n’ a pas apprécié du tout. Une chance que j’ai du dessert.

    Répondre
    • Oui j’ai pris de la sauce soya faible en sel et même pris des cachous non salés.
      Mais j’ai fait double sauce. Je n’ai pas de mijoteuse alors je l’ai mis dans le four conventionnel à 200 degrés.
      Tous les ingrédients de cette recette je les aime 😍 beaucoup.
      Ma recette ne ressemblait pas à votre photo. Ma sauce était très foncée et salée.
      Pourquoi !!!
      Votre soupe 🍜 au pois très bonne, les brownies avec zucchinis sot écœurants.
      Denis , aime bien votre cuisine pour sa simplicité.

  3. j’aime beaucoup cette recette , nous nous régalons chaque fois et je fais ce plat quand j’ai du monde à manger il cuit seul et je peux me consacrer à d’autres préparations . Pour les cajou je les achète nature et je les passe quelques minutes à sec dans une poêle à peine saisies
    je les rajoutes un peu avant la fin du temps de cuisson elles restent croquantes . Merci Chef Cuisto pour ces bonnes idées et recettes.

    Répondre
  4. J’adore les recettes que vous faites mais celle ci je dois dire que je l’ai jetée! J’ai changé les cajou pour des noix de Grenoble. C est peut être ce changement qui a fait toute la différence???

    Répondre
    • Je n’ai pas refait cette recette parce que je la trouvais trop salée. Je ne pense pas que les noix de Grenoble puissent faire une différence dans le goût salé de cette recette mais oui, une différence au niveau de la texture. Les noix de cajou que j’ai ajoutées dans ce mets n’étaient pas salées, elle sont devenues molles en cuisant.
      Peut-être le fait de diminuer la quantité de sauce soya réduite en sel et compenser le reste de la quantité requise par de l’eau, peut faire une différence en rendant ce mets moins salé.

  5. C’est une recette qui donne un résultat très salé. J’ai fait une recherche dans l’internet pour réduire le goût du sel. J’ai ajouté oignon, poivrons et sirop d’érable à ce mets avec oignons verts pour garnir. Je ne referai pas cette recette.

    Répondre
    • Bonjour Raymonde
      Que voulez-vous dire par trop de sel . Est-ce que chaque portion dépasse 600mg sinon il n’y a aucun problème.

    • Oui, j’ai utilisé la sauce VH faible en sodium. Peut-être aurait-il fallu que j’en mette moins en compensant la quantité de la recette avec de l’eau.

  6. Tellement bon!
    J’ai ajouté une tasse de bouillon de poulet et remplacé les cajous par des peanuts et vraiment c’était super bon. À refaire bientôt

    Répondre
    • Salut,

      Si vous n’etes pas allergiques: des graines de citrouille décortiquées seront superbe a la place des noix d’acajou dans cette recette.
      La texture sera semblable, et oui ils sont plus petits, mais tres nourissants et d’une belle couleur verte.

      J’ai deja essaye et c’est pas mauvais

  7. Salut! Pour la cuisson du poulet avant de le mettre dans la mijoteuse : est-ce qu’il doit être cuit à 100% lorsqu’on le met à la mijoteuse ou la cuisson se termine pendant les 4h de mijoteuse?

    Répondre
  8. « Cajou » (1765) vient d’« acajou » (autrefois « acajoutier » et « acajoucantin »), qui est apparu dans la langue en 1557. « Acajou » est lui-même dérivé de acaïou, mot tupi (une langue indigène d’Amérique du Sud) désignant l’arbre qui produit les noix de cajou. Toutefois, en français, ce mot en est venu également à désigner l’acajou d’Amérique (Swietania mahagony), arbre exploité pour son bois précieux, par dérivation du nom tupi acaïacatinga. Pour éviter la confusion, les scientifiques ont donc préféré appeler l’arbre à noix de cajou « anacardier ». Localement, on l’appelle aussi « acajou à pommes » ou « pommier-acajou ».

    Répondre
  9. Bonjour Chef,
    J’ai une question de vocabulaire:

    Quand j’étais petite, ma mère les appellait ‘noix d’acajou’ et non ‘cajou’.

    Quand est-ce que ce mot a été transformé de même?

    Merci !

    Répondre
    • Je sais pas, mais je suppose que ça s’est infiltré dans notre langue à cause de l’anglais… Beaucoup de gens disent des cachous (cashew) aussi.

      🙂

    • juste comme ça lol

      La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l’anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire d’Amérique tropicale
      🙂
      les noix de cajou, généralement sans « S »,…. mais surtout sans « X »

  10. Bonjour Chef! Est ce vraiment 3-4 heures à Low…suffisant pour le poulet? et si je rajoute des champignons? ( que je ferais sautés à l ail avant de les ajouter à la mijoteuse?

    Répondre
  11. Nous avons beaucoup aimé. J’ai multiplié par 0.5 la sauce. J’ai mis moitié sauce soya/moitié eau. C’était parfait. Cajou à la fin au service avec fèves germées et chou nappa. Merci et à refaire c’est certain!

    Répondre
  12. merci pour toutes ces bonne recettes, vraiment je m’amuse beaucoup a faire vos recettes et toujours le même verdict! c,est super bon!!

    Répondre
  13. Délicieux! Comme chez nous on est du type sauce, j’ai doublé la recette de sauce et comme ça on peut napper le riz avec. J’ai aussi mis les cashews dans les assiettes au moment de servir afin de garder leur croquant. C’est un must que je fais environ 1 fois par mois avec différents morceaux de poulet (poitrines de poulets ou hauts de cuisses) selon les spéciaux en épicerie.

    Répondre
  14. Bonjour. J’aurais besoin d’éclaircissements concernant la recette de poulet aux cajous. Si je double la quantité de viande dois-je doubler la quantité des ingrédients? Merci Louise

    Répondre
  15. Bonjour. Peut-on faire la recette de poulet aux cajous avec des hauts de cuisse de poulet. Doit-on changer le temps , couper de la même grosseur? Merci

    Répondre
    • Oh que oui! Tu parles à un gros fan de haut de cuisse de poulet.

      Fait la recette telle quelle.

      Bonne journée à toi.

    • Bonjour Louise,

      Pour toutes les recettes de poulet, j’utilise des hauts de cuisse désossés. J’ai fait cette recette plusieurs fois d’ailleurs et elle est succulente. Tu devrais aussi essayer la recette de Poulet Général Taoe…..

      Les recettes de Chef Cuisto sont toujours délicieuses !

      Bon appétit !

  16. super de bonne recette tout le monde en a raffoler a refaire, juste que la prochaine fois je vais mettre les cachous dans notre assiette car avec la cuisson ont les a trouvé trop mou, merci pour cette bonne recette 🙂

    Répondre
  17. Tout simplement délicieux! Mium! En cours de cuisson, j’ai ajouté du céleri et un poivron rouge hachés. Je me suis trompé, j’ai mis la sauce soya régulière au lieu de celle avec moins de sel, donc c’est un peu salé. Y a-t’il un moyen de réduire le goût un peu trop salé? Sinon, c’est très bon quand même.

    Merci, Chef Cuistot pour vos succulentes recettes faciles à faire.

    Répondre
    • J’ai corrigé la recette pour que ça soit plus clair 🙂 Tu coupes au tout début…

      Merci et bonne journée à toi.

  18. o.k merci!j’ai une mijoteuse Ricardo il y a un réchaud.Alors si je comprend bien
    avec le réchaud le temps que la recette mijote n’est pas trop long?

    Répondre
    • Ça devrait être OK, mais ça dépend de la force de votre mijoteuse.

      Si votre mijoteuse a un «timer» ça serait mieux de la partir à retardement, quitte à sauter l’étape de faire brunir la viande.

  19. Bonjour.
    J’ai reçu en cadeau une mijoteuse. Pour moi c’est nouveau. Je suis à faire cuire le poulet et cajou. Es ce que je peux brasser une fois durant la cuisson.

    Merci pour le renseignement

    Répondre
    • Bonjour Chef Cuisto, Mathieu je crois 😉

      Ce n’est pas la première fois que je fais cette recette et elle est succulente. En relisant les commentaires, plusieurs disent que c’est beaucoup trop salé. Moi qui ne sale rien, même pas mes patates ni mon eau de pâtes, je trouve cette recette parfaite.

      Un petit truc peut-être, prendre des noix de cajoux non salées 🙂

      Merci Matt !

    • Je suis presque sûr que c’est le soja… Dans chaque recette avec du soja, il y a des gens qui disent que c’est trop salé.

      Même avec de la sauce faible en sodium. Ça fait cet effet là. J’en suis bien désolé, mais en effet, je le goûte pas.

      Merci Marie-Chantal et bonne fin de semaine 🙂

  20. Bonjour M. Chef Cuisto
    Pour la recette de Poulet à la mijoteuse avec noix de cajou, est-ce que vous coupez la poitrine de poulet en morceaux, en bouchées ou entière?
    Merci

    Répondre
  21. Bon, mais manque de liquide j’ai ajouter un peut d’eau, si je le refait je vais mettre les cachous lors de servir car il devienne tout mou si ont les mets au début

    Répondre

Laissez un commentaire sur cette recette facile!

Afin de garder la section des commentaires claire et pratique :

1) Assurez-vous que votre commentaire concerne bien la recette en question.
2) Vérifier que la question n'a pas déjà été posée avant de la poser.

Je réponds rapidement à TOUTES LES QUESTIONS qui respectent ces consignes afin de rendre la réalisation des recettes encore plus faciles :)

Merci de votre participation et bonne popotte!