Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 gros oignon rouge
- 3 gousses d’ail coupées finement
- 1 cuillère à thé de cari
- 5 tasses (1250 ml) de courge butternut, pelées, sans pépin et coupés en dés
- 1 grosse pomme de terre, lavée, brossée, pelée et coupée en dé.
- 4 tasses (1000 ml) de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomates
- 1/3 de tasse (85 ml) de lait ou de crème
- Sel, poivre
- Croûtons maison
Préparation :
- Dans une grande casserole, commencer par faire fondre le beurre à feu moyen. Faites revenir l’oignon, l’ail, le cari, le et le poivre pendant environ 3 minutes.
- Ajouter les morceaux de courge butternut et de pomme de terre. Bien mélanger avec le restant.
- Ajouter le bouillon de légumes, la pâte de tomates et le jus de citron. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Passez le mélange dans le robot culinaire afin de faire une belle purée lisse. Puis, passez le mélange dans le tamis afin d’éliminer les grumeaux.
- Remettre la purée dans la casserole, ajouter le lait et faites réchauffer.
- Et voilà, c’est prêt 🙂
- Se congèle.
Un délicieux potage santé à la courge butternut! C'est bon, facile à faire et c'est tellement réconfortant...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonne recette de saison, facile à réaliser. Juste le jus citron qui est de trop à mon avis ! À refaire
Merci Didi 🙂
Très déçu.. je n’aurais pas dû mettre de jus de citron…
Oh non, désolé d’entendre ça. Le jus de citron est là pour équilibrer la douceur de la courge, mais c’est tout à fait une question de goût. Pour votre prochaine recette, vous pourriez essayer d’ajouter le jus de citron petit à petit jusqu’à ce que cela convienne à vos papilles. Merci pour votre commentaire, c’est toujours utile d’avoir des retours sur nos recettes.
Merci Mireille. Bonne semaine 🙂
j’aimerais savoir si je peux canner votre potage cremeux a la courge.Merci
Ça ne se met pas en conserve désolé. Toutefois, ça se congèle bien.
Merci Diane. Bonne soirée 🙂
WoW 😮! Je vous donne 30/10. Merci 😊, n’est qu’un petit mot!
Merci Sonia 🙂
Ça goûte que la pâte de tomate…très déçue!
Bonjour combien de temps se garde le potage au frigo merci ☺️ et bonne journée
3 à 5 jours je dirais. Merci
Délicieux je nais pas fait l’étape du tamis et aucun grumeaux et j’ai ajouté la crème belsoy au lieu de produit laitier 😁merci pour la recette
Bon premierement suis déçu …pas pour la recette lol il m’en ai pas rester , tout le monde a adorer m’en restait même pas pour en congeler , donc je vais doubler la recette une autre fois lol merci vraiment délicieuse
Ça fait plaisir!
Merci Johanne 🙂
Pour faire honneur à l’automne et ses belles couleurs, j’ai choisi de faire cette recette de potage pour en essayer une nouvelle. LA MEILLEURE À DATE!!! J’ai fait quelques petites modifications parce que je n’avais pas de cari, et je voulais combiner la courge butternut et le patate douce. Super bon mélange. J’ai changé le cari pour un mélange tout-épices pour citrouille. C’est un mélange de cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle et cardamome. Ça rehausse la saveur de la courge butternut, mais de toutes les sortes de courges finalement. Merci d’avoir partagé cette recette, et toutes les bonnes idées!! Bonne Action de Grâce!!
Merci Lyne 🙂
Hello
Délicieuse recette automnale Vraiment bonne, Vraiment appréciée que vous partagiez avec nous Ai mis creme cuisson 15% Merci
Ça fait plaisir Denise 🙂 c’est tellement un temps à potage en plus!
Bonne semaine et merci
A quoi correspond la » pâte de tomates » ?….s’agit- il du concentré de tomates ?
Oui et voici ma recette pour faire des conserves de pâte de tomates maison!
Est ce qu’on peut utiliser n’importe quelle courge comme une courge poivrée?
Une courge poivrée oui.. avec la courge poivrée, j’aime bien la purée.
Est-ce que ça se congèle S.V.P
Oui!
Super vos recettes je suis assidue à vos idées nouvelle pour tous les repas à faire je vous suit et fait vos recettes réguliérement
Bonjour, Le cari c’est bien du Curry?
Oui!
INGRÉDIENTS pour faire soi-même un cari (recette de Ricardo)
10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
5 ml (1 c. à thé) de garam masala moulu
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
1 ml (1/4 c. à thé) de cardamome moulue
1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir moulu