Compote de pommes à l’autocuiseur

Ingrédients :

• 6 à 8 pommes de grosseur moyenne
• 1 tasse (250 ml) d’eau
• 1 à 2 gouttes d’huile essentielle de cannelle
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle, optionnel

Préparation :

1. Couper les pommes en morceau d’environ 2 pouces, en jetant le coeur et les noyaux.
2. Mettre dans l’autocuiseur avec l’eau.
3. Sceller le couvercle et cuire en mode « manual » à haute pression durant 8 minutes. Cela prendra environ 8 minutes avant d’atteindre la bonne pression
4. Une fois cuit, laisser reposer 2-3 minutes.
5. Tourner l’évent à vapeur pour relâcher la pression.
6. Ouvrir le couvercle seulement lorsque toute la pression est sortie.
7. À l’aide d’un pied mélangeur ou d’un batteur à main, réduire en purée les pommes.
8. Ajouter la cannelle et rebrasser.